AOC Medoc
Úgynevezett bordeaux - bor a tengerre, vagy inkább a tengerek, mert a határokat a borvidékek vannak felvázolva, három folyó a Dordogne, Garonne és Gironde. A bal parton a Gironde, a Garonne majd a szőlőültetvények a Médoc régió Graves és Sauternes. Két Garonne és Dordogne borvidék Entre-de-Mer (sávot. A fr. Két tenger). A jobb parton a Dordogne kényelmesen egymás mellett pincészetek Liburne: Bordeaux Côte de Castillon, Saint Emilion, Bordeaux Côte de Franc, Pomerol és Fronsac. És végül, a jobb parton a Gironde borvidék az utolsó Burzhe-Blaye, beleértve a Côte de Bourg, Prime Côte de Bligh és Côte de Bly.
A helyi bor színét, mely szerint I. Péter, az úgynevezett „bardeus” történik orosz jelzőt „bordó”
Bordeaux bor nevezik keverést. vagyis az egyik lépés a borkészítés egy eltérő vegyületet borszőlő. A hagyományos fajták a régióban: a pirosak Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec; White - Semillon, Sauvignon, Muscadelle.
Belyesuhie bordeaux-i borok obladayutsvezhimfruktovym Illatában grapefruit, zöld alma és virágok gyümölcs derevev.Oni osobennohoroshi hal, tenger gyümölcsei és a fehér hús. Rozovyebordoskie Vinaya Claret obladayutochen priyatnymaromatom eper, cseresznye, frissítő, enyhén savanyú vkusom.Oni prekrasnosochetayutsya saláták, sajtok, de lehet inni anélkül, gasztronómiai kísérettel. Krasnyebordoskie vinaslavyatsya világszerte az elegáns buketoms hangok cseresznye, szilva és a feketeribizli, lekerekített tanninok és bársonyos, elegáns szerkezet van kialakítva a bor az öregedés során tölgyfa hordókban. Red Bordeaux ideális húsételek és sajtok.
Cabernet Sauvignon - Ez a bor szerkezetét, a hosszú élettartam és a textúra, adja a nektár ízét fekete és piros ribizli, bazsarózsa. Merlot - nőies bor, a maga teljességében, a kegyelem. Cabernet Franc adja a borok finomkodás.
Borok Saint-Emilion (Saint-Emilion) és Pomerol (Pomerol) különböző érzékenység és a nyitottság, és a borok a O-Medoc (Haut-Médoc), Listrac (Listrac) vagy a St. Estephe (St-EstèPhe) jellemzi a magasabb telítési erő és általában rájuk hosszabb expozíció.
Bordeaux édes borok, mint Sauternes (Sauternes) és kadiyyak (Cadillac), a különböző csábító ízű tónussal méz, akácmézga és érett sárga
gyümölcs. Ezek különösen jó desszertek és libamáj.
A régió híres Bordeaux AOC, itt számuk 57. Mi AOC? AOC jelentése Appellation d'Origine vezérlésée egy van egy „ellenőrzött eredetmegjelölés”. AOC - egy francia minőségi védjegy. jelezve a földrajzi eredete a terméket.
Ez a besorolás lett dolgozva csak kétszer, 1855-ben és 1973-ban szemben a Médoc, Saint-Emilion besorolás felülvizsgálata minden 10 év!
Ez pontosan félúton az egyenlítő és az Északi-sark - a 45. párhuzamos, közel az Atlanti-óceán, amely létrehoz egy különleges mikroklíma a Medoc: forró és párás, napos és szeles. Tavasszal gyakorlatilag nincs fagy, és nyári esőzések miatt jó levegőztetés gyakran nem ártalmas a minőségi szőlő.
Itt a legmagasabb Bordeaux ültetési sűrűség - akár 10 ezer növény hektáronként.
Medoc bor osztva 8 AOS. 2 regionális - Médoc (Medoc) és az O-Medoc (Haut-Medoc), és a 6 segédprogram megfelelő elnevezések commune - Margot (Margaux), Saint-Julien (Saint-Julien), Pauillac (Pauillac), St. Estephe ( Saint-Estephe), Moulis (Moulis) és Listrac-Médoc (Listrac-Médoc).
A rómaiak a Medoc „pagus medulorum”, ami azt jelentette, „a közepén a régióban.” Ez a régió a világ híres vörösborok, négy nagy kastélyokat az öt Grand Cru található itt: Chateau Latour Chateau Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Chateau Margaux.
AOC Medoc. AOC Haut-MedocAOC Margaux, Moulis, Listrac-Medoc, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe
Médoc borok vannak osztva nyolc AOC: két regionális -
Nektár (Médoc): gyümölcs bor, markáns jelenléte tanninok, gazdag ízű. Tárolás: 5-20 év.
O-Medoc (Haut-Médoc): elegáns bor, az aroma az egyszerűtől a bonyolult és nagylelkű. Tárolás: 4-20 év.
Gazdag bor, évjárattól függően, az egyszerűtől a legbonyolultabb, gazdag, elegáns. Tárolás 2-50 év.
A Medoc régió előállításához vina vegyes szőlő, mint a Cabernet Sauvignon és Merlot.
A tartomány St - Estephe borok szőlőfajtától dominál fölött Merlot, ami piros borok érett gyorsabb és kapunk kifejezve bársony egy kis fanyarság.
A borok Paulillac tartomány (Pauillac) uralkodó szőlőfajta Cabernet Sauvignon. Ezért a potenciális vörösbor nyitott, hogy fűszerezett. Kétségtelen, hogy a borok ezen a területen a legkiválóbb a világon. Nekik van egy gazdag ízű és egy mély aromája ribizli. Ez termeli a legtöbb finomított összes vörös borok Bordeaux régióban.