A pácolt gombát a lengyel stílus, picantecooking
Ekkor azt vargányával. Szeretem őket nagyon. Általában a gombát én nagyon ritkán. A hosszú játék, és nem vagyunk rajongók ecetes finomságokat. Hogyan, hogy anyám egy pár doboz valamit, és érdemes minden május ép. Májusban már elkezdte kínozni a lelkiismeret, és ha itt az ideje, hogy jöjjön a friss saláták, uborka első rajt, van vonakodva, panaszkodott, enni tartalékok. Gomba hasonló történet.
Ebben az évben, mint egy nagyon akart, és ha igen, akkor nem íztelen, akiknek próbálja meg minket, és savanykás, fűszeres, amit tenni Lengyelországban.
Nem szeretem gomba öltözött olajjal, ami csak egy csipetnyi ecet és fűszerek általában elhallgassuk.
Így, akkor savanyú szinte minden gombát, még gombát. Csak annyi gombát és forraljuk 5 percig, de nem minden 20. És vannak gombák kellene tovább főzni (ez már milyen hiedelmek).
- 2 kg olaj (vagy más gombák)
- 2 közepes hagyma
- 2 evőkanál só
- 1 liter vízzel
- 400 ml ecet (9% a normális)
- 3 evőkanál cukor
- 2 tk só
- 1 evőkanál borókabogyó
- 1 evőkanál szegfűbors borsó
- 1 tk fekete bors
- 1 hagyma, vágjuk vékony fél-gyűrűk
- 2 evőkanál gabona mustár
1) Mi hámozni olaj sapkák, tiszta lábak és nagy darabokra vágja. (Ha szed más gomba, ecsettel -kal).
Gomba felöntjük hideg vízzel, adjunk hozzá 2-3 evőkanál kősó, és hagyjuk 20 percig.
2) és engedje le a és ismét öblítsük le. Tedd a nagy serpenyőben együtt hagymát és a sót.
Forraljuk fel, és főzzük 20 percig forralás után. Drain a.
3) sterilizált bankok bomlik hagyma és mustár szemek.
4) A nagy pot forraljuk minden pác összetevői.
Miután a cukrot és a sót feloldjuk, hozzáadjuk a gombát, forraljuk, és helyezzük elkészített bankok.
Öntsük a pác színültig. Zárja le a sterilizált fedéllel.
5) Az alsó nagy cserépben vagy konyharuhát, egy olyan speciális rács pasztörizálás. A törülközőt (vagy grill) tegye az üvegeket gombával, így nem érnek egymáshoz. Felöntjük vízzel és 2/3 magasságában kannák. Forraljuk vízben, csökkenti a hőt a víz biztonságosan pobulkivala pasztörizálás és 25 perc forralás után.
6) A bankok óvatosan húzza, és szárítsuk meg fejjel lefelé fordulni a dobozokat.
Melegen beburkolja a terméket, és hagyjuk kihűlni, így.
Gomba kész lesz 2-3 hét.
Tartsuk ki a szekrényből.
NB: I sterilizálja bankok a következő: nyitott terjedt a középső polcon a sütő, beleértve a hőmérséklet 120˚ C hőmérsékleten a kemence hőmérséklet eléri a 120? C, tartsa 20-25 percig az üvegekben. Caps 5 perc vizet forralni.