Paprika téli receptek fotókkal (lecsó, töltött paprika zöldségekkel, sült, pácolt,
Paprika: éretten, vagy válasszon egy konzerváló jobb
Kiválasztása a „megfelelő” a bolgár bors megőrzésre - fél siker! Természetesen ez a feladat nem az előtte álló hostess, aki zöldséget a saját, és összegyűjtötte a gazdag termés. Ő tudja igazán, mi fajta paprika részesítse előnyben. Mi van, ha ki kell választania a paprika a piacon? Nézd meg közelről a terméket, és figyelni, hogy:
- integritás intakt Perchina. Úgy kell ügyes, nem tört-nak, foltok vagy rothadás;
- kocsány. Pepper - Növényi, aki szereti a vizet, így gyorsan vyanuschy és elveszíti vonzó megjelenést a nap, a szállítás során. Ezért, ha a tönk elszáradt, barna, barna vagy fekete színű - adja fel a vásárlást;
Válasszon egy húsos paprika
- falvastagság. Az eladó lehet vágni egy Perchina úgy, hogy értékeljük őt „belső világ” értékelik. Ki kell választani a nagy tompa Perchina hogy fog hatni a gazdag ízű és isteni illata.
Tanács. Ne légy lusta, hogy menjen a piacra korán reggel, amikor jön a környező falvak Nézőpont saját rendelkezések. Így megtalálható a kiváló minőségű paprika, és megfizethető áron. És nem kétséges, hogy az ökológiai / biológiai biztonság.
Bal semmi: hazahozni paprika, mosás, és távolítsa el a száron, távolítsuk el a magvakat. És gondolj, amit változata a konzervek a téli kell kezdeni.
Lecsó, bors paradicsom, vagy egy változata a klasszikus, mind a kedvenc
Szelet tender színű paprika, édes hagyma (legjobb, ha fehér, de ez lehetséges, és lila, annak ellenére, hogy „elrontani” a szín a kész étel), illatos paradicsom érintő húsos, testes íz, egy csomó fűszer, ételízesítő - imádta minden lecsó. Főzzük unalmas sokaságán folyamatok, hanem élvezik egy külön edénybe, vagy köret hal / hús pogácsákat - leginkább azt.
A recept egyszerű és jól bevált. Meg kell, hogy:
- paprika, paradicsom, hagyma arányban 3: 2: 1;
- cukor- és só 2: 1;
- babérlevél, szegfűbors bors, fekete, szegfűszeg - ízlés szerint. Azoknak, akik szeretik a gazdagok „kaukázusi” akcentussal, akkor speciális fűszerekkel - kakukkfű, bazsalikom. kész komló-suneli;
- Fokhagyma - 150 g;
- Ecet - néhány evőkanál. Hozzá kell tenni, mielőtt a plafon dobozok próbál lecsó ízét. Ügyeljen arra, hogy előre teljesen kihűlni!
Az előállítási eljárás egyszerű szörnyű. Először is, a paradicsom kell „kivonat” a levet. Options - húsdaráló, turmixgép, gyümölcscentrifuga, párolás. Másodszor, a kész forrásban tömeges borssal, kockákra vágott, forraljuk fel, hogy az állam „al dente”. Harmadszor, adjuk hozzá a hagymát (kockára vágott vagy fél gyűrű - belátása), forraljuk még 10 percig. Negyedik és egyben utolsó, így csak a fűszerezés, a fokhagyma és a fűszerek. És csoda lecsó kész!
Pepper paradicsomos mártással állíthatók elő hasonló módon beállításával hozzáadásával segédanyagok. És akkor csatlakoztassa a paprika teljes, szár nélkül. Az egyetlen árnyalatot - előzetes blansírozás paprika, stb - provarkoy paradicsomos mártással. És az öröm íze van ellátva!
Egységes történet, vagy sült paprika
Sok háziasszony örömére saját annyira finom paprika nyáron. Kategória magát egy tálban, pirított kenyérkockákkal, főtt egy kenyérpirító, ez egy teljes étkezés. De viszont részt vehet az étkezés szolgáló hideg vagy meleg snack-körettel. Yum!
A pecsét folyamat sült paprika télen kell készítenie. Ehhez:
- Mossuk és sterilizálja az üvegeket. Félliteres vagy literes - csak egy lehetőség;
- bors készítsük nem túl nagy, egyforma vyspevshie Perchina. Kitűnő választás - a különböző „Ivanhoe” vagy „Ajándék Moldova”, például,
- készít fűszeres mártás, amely tolódik a sült paprika bank rétegenként. Ehhez meg kell csatlakozni egy hajó, és forraljuk 6 evőkanál. l. növényi olaj, 1 evőkanál. l. só, 150 g cukrot és ecet. És hozzá friss csípős paprika ízlés szerint.
Most kell, hogy a fő összetevője. Paprika kell mosni, szárított vagy szárazra töröltük, Pierce több helyen. Melegítsük fel a serpenyőben, öntsük a növényi olaj úgy, hogy lebegett paprika felét. Tedd paprika egy serpenyőben, és alacsony lángon, amíg pirított mindkét oldalon. Halmozott a bankok shift fűszeres mártás, lezárjuk.
Pepper ecettel vagy variáns pácolt és töltött
„Fehér” bors - ahogy nevezik sok. És valójában ez savanyított paprika hozzáadása nélkül a paradicsom, egy átlátszó kitöltés. Ő rendkívül íz és aroma, köszönhetően a felhasznált fűszerek, ecet, erős paprika, a hozzáadott íz. Egy nagyszerű lehetőség egy halom, és kész megbocsátani.
Lehetőség van, hogy gördülő, mint a paprika nélkül a szár és a magokat, és az egész Perchina - ahogy szeretné. És az első és a második esetben meg kell mosni, és átszúrja több helyen, forraljuk, amíg megpuhul. Aztán - tette üvegekbe, öntsük a pác, eldugul.
Az arányok a következők lehetnek:
- 1 vödör édes paprika;
- 4 I víz + ecet palackot 1;
Borsot és ecetet
- 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. növényi olaj;
- Só ízlés szerint;
- Fekete / paprika, szegfűszeg, babérlevél.
Ne félj kötetek. Ez az összeg az összetevők csak akkor 6-7 literes üvegekbe pácolt paprika.
Recept töltött paprika zöldségekkel, sok tekintetben hasonló a recept ecetes paprika. Feature - a töltőanyag összetevőt, akkor működhet padlizsán, káposzta, paradicsom cseresznye. A pontos szám összetevők lehet venni az előző recept, vagy főzni ... „szemmel”. Sok tapasztalt hostess, és igen, folyamatosan próbál üzemanyagot és provarivaya töltött paprika annyi. Meg lehet próbálni, és te!
Tanács. Mesternõk sok időt töltenek a konzervipar számára. De a gyártók nem állt még ma, mely nem csak a gép, hanem vákuum-készletek a konzervipar számára. A hűvös dolog.
Tehát, paprika receptek télen - számtalan lehetőség. De imádó speciális, minden nő készül őket másképp. Figyelmet kell fordítani a teljes rendelkezésre álló alapanyagokból, tartósítószerek, minden mást - a kifinomult ízlés!