Hússzeletek recept lépésről lépésre fotók

A francia konyha sok finomított, de nagyon könnyen elkészíthető ételek, klasszikussá vált az étterem konyhája ma. És csak csodálatos, hogy ilyen finom ételek könnyen főzni otthon minden szakács. Ebben a cikkben fogunk beszélni egy ilyen ételek egy szép név „pörkölt”.

Tény, hússzeletek - egy pörkölt, hogy a főtt fehér hús néhány fehér mártással (bechamel leggyakrabban különböző adalékanyagok). Klasszikus hússzeletek termelt csak csirke vagy bárány. Ma is nagyon népszerű nyúlpörkölt, csirke-és borjúhús. Voltak receptek halpaprikása, amely szintén megtalálható tisztelői.

A francia szó «hússzeletek» lefordítva „egyebeket”, vagy mint ige a szó fordítása a „pörkölt, megsütjük.”

Hússzeletek - olcsó étel, könnyen elkészíthető, de nagyon finom. A legfontosabb dolog, amit meg kell, ha úgy dönt, hogy főzni - ez egy kicsit az idő, mint tudjuk, haute cuisine nem tűri hiúság, és ez az egyik fő titka az elegancia: minden étel olyan finom, mert ezek előállítására alkalmas ellenőrzés és remegés. Tehát, ha tele fel a jó hangulat, és az idő már készen áll!
Kezdeni, hogy a recept egy klasszikus pörkölt, ami készült csirke.

Recept egy klasszikus hússzeletek

• 200 g spárga
• 100 g gomba,
• 1 csirke,
• mártással - 50 g vajat,
• 1 csésze csirke húsleves és a bor,
• 2 evőkanál liszt
• citromlé,
• bors,
• sót.

Főzni egy klasszikus hússzeletek csirke:

1. Forraljuk csirke, távolítsuk el a bőrt, a lábak egymástól.
2. Filé közepes méretű darabokra.
3. Forraljuk a spárgát és darabokra vágjuk 3 cm hosszú.
4. Gomba tiszta, negyedekre vágják.
5. Fry spárga gombával vajat.
6. A szósz, olvad a vajat, adjunk hozzá lisztet, folyamatos keverés közben öntsük egy negyed liter fermentlé és a fentivel azonos borból, főzzük alacsony hő minden 15 percig, bors, só, és öntsük a citromlevet.
7. Csirke tegye a mártást, hozzáadjuk a spárgát és a gombát, a hő át alacsony lángon, szezon ízlés.

Az ilyen pörkölt lehet használni, mint egy töltelék piték. Köretként jobb fájlba ábra.

Semmi bonyolult - csak néhány egyszerű lépésben, és ínyenc ételek a tábla készen áll. Ismét azt látjuk, hogy sok készítmény sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik első. Ha nincs spárga, akkor egyszerűen el kell hagyni a recept is, gombát most már megtalálható eladó minden szupermarketben. Classic pörkölt is előállíthatjuk a nyúl

Recept nyúlpörkölt

• 1 nyúl 1 kg súlyú,
• 200 g gomba,
• 2 hagyma,
• 0,5 húsleves csésze,
• 1 evőkanál liszt és a vaj,
• babérlevél,
• fekete bors,
• sót.

Főzni nyúlpörkölt:

1. Vágjuk a hasított, hogy elválassza a filé a csontokból, hogy töltse ki a sós vízzel (1 csésze), bors, a gyenge tűz oltására 10-15 percig, hogy a hús és sütjük, amíg aranybarna.
2. Adjuk hozzá a húslevest, babér, bors, borsó, liszt, szeletelt gombát és a hagymát, hogy mindent alá fedél egy óra és fél óra.
3. Kész nyúlpörkölt lefektetett egy edénybe, és öntsük a levét, kialakult tűz során köretként benyújtja ábra.
4. Nyúl is pácoljuk főzés előtt egy száraz fehérbor gyógynövények, fokhagyma, hagyma.

De azoknak, akik kedvelik hús „alaposan”, hogy a recept pörkölt sertés.

Recept sertéspörkölt

• 300 g sertés filé,
• 100 gramm gomba,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 hagyma,
• 2 evőkanál tejföl,
• 1 evőkanál krémsajt és a lisztet,
• ½ teáskanál őrölt koriander,
• fűszerek,
• koriander,
• sót.

Hogyan kell főzni a pörköltet sertéshús:

1. Kisebb darab apróra vágott húst, tisztítsa a gombát, és szeletekre vágjuk, vágjuk a hagymát és a fokhagymát, apróra vágott zöld.
2. Növényi olaj melegítjük egy serpenyőben, fel és megsütjük, amíg a pirított hús put gomba, hagyma és fokhagyma, podsolit, évad fűszereket, keverjük megsütjük mérsékelt lángon 10 percig, adjunk hozzá vizet, tejföl és sajt, állandó keverés közben néhány perc alatt, hogy felmelegedjen hogy olvad a sajt, majd öntsük a lisztet, jól keverjük össze és pörkölt, amíg a szósz besűrűsödik.
3. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt a növényzet.

Kiadós, ízletes és nagyon gusztusos - alig van olyan ember, aki képes megtagadni egy ilyen finom étel! Nos, ha akarsz valamit könnyebb, szakács pörkölt hal vagy gomba.

Recept hússzeletek halak

• 800g halfilé,
• 60-70g vaj,
• 10-15 ecetes gomba,
• 2 üveg sós víz / hal húsleves,
• 1 csésze fehérbor
• 1 tojás sárgája,
• 1 csipet reszelt citromhéj,
• fekete bors,
• citromlé,
• mustár.

Főzni halpaprikása:

1. Filé közepes méretű darab halat, meglocsoljuk citromlével, sóval az.
2. A vaj és a barna a lisztet 2-3 percig, majd meghígítjuk hal húsleves, forraljuk 5 percig, hozzáadjuk a bort az első, majd borssal, majd apróra vágott gombát és citromlé, mustár, citromhéj, és végül a halat.
3. Forraljuk az egész mérsékelt lángon 10 percig, vegyük ki a tűzhely, hogy bevezesse a felvert tojássárgájával, és tálaljuk.
4. A főzés során hússzeletek halak nem kell keverjük.

Recept gomba hússzeletek

• 500g gomba,
• 60g vaj,
• 50g liszt
• 2 csésze marhahúsleves,
• 1 tojás sárgája,
• 0,5 csésze száraz fehérbor,
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem,
• citromlé,
• bors,
• sót.

Főzni a pörkölt gombával:

1. Vágjuk a gombát a serpenyőbe 3 evőkanál vaj, megsütjük 15 min.
2. Oldjuk fel a maradék olajat a serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet fokozatosan felmelegedni öntsük a levest, majd ezt követően - a bor, szűkülnek le, hogy a kívánt konzisztenciát alacsony hőmérsékleten legalább 15 percig, keverés közben.
3. Pour mártás gombákban, hogy távolítsa el a lemezt, tojássárgája adja, keverjük össze, és hozzáadjuk a citromlevet, sót és borsot.
4. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt a növényzet.

csirke hússzeletek

Főzés bográcsban nem tartalmaz semmilyen konkrét trükköket. Ez az ízletes étel könnyen prigotvovit otthon.

Hozzávalók 4 személyre:

• Csirke - 1,5 kg
• Krém - 200 ml
• Champignon - 300 g
• Tárkonyos - 30 g
• Fehérbor - 250 ml
• Fokhagymamártással - 200 g
• A só - ízlés
• Bors - ízlés

Hogyan kell főzni a pörköltet:

1. Gombák kell vágjuk 4 db, és tegye egy serpenyőben.
2. Adjuk hozzá a csirke darabokat, néhány szál tárkony, só, bors.
3. Öntsük a fehérborral és hozzáadjuk a fokhagymát mártással.
4. Keverjük jól össze, fedjük le fóliával, vagy olyan fedél és a pörkölt közepes lángon egy órát.
5. Ezután nyitott, hogy egy tűz és után legfeljebb lepárlása lényegében az összes folyadékot kiöntő krémet.
6. Ismét terjed és pörkölt körülbelül 10 percig.
7. Tálaljuk rizzsel vagy burgonyapürével, körítve gyógynövények és borssal.

Hússzeletek gombával multivarka

Ízletes, illatos pörkölt gombával kapott multivarka. Finom növényi pörkölt, kiegészítve zöldborsó, tejszínes mártással, fűszerek és multivarka sokszor egyszerűsíti a főzési folyamatot.

• 0,6 kg csirkemell;
• 250 gr. zöldborsó;
• 0,6 kg friss gomba;
• 200 ml leves;
• 200 ml fehérbor egyes (száraz);
• 10 gr. a citromhéj (reszelve);
• 100 ml. zsírsav slivochek;
• 4 evőkanál fehér liszt (1 evőkanál mártással);
• 20 gr. vaj;
• 1 Lavrushka;
• 2-3 gallyakból petrushechki;
• 1 fej hagyma;
• 1 fokhagyma zubochek;
• 1 tk timyanchika szemek.

Hússzeletek csirke

• Csirke filé - 500 g
• Gomba (vagy más kedvenc a gomba) - 300 g
• Hagyma - 150 g
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Bitter bors, só és fűszerek - ízlés
• Krém - 300 ml
• Flour - 70 g
• Olaj a sütéshez.

1. Fillets kell olvasztani, a hús sült, nem gőzölt. Mi kell vágni filé a hosszú ék.
2. Ha túl nedves, promoknom Polotenchik. Megfelelően melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és ott helyezzük el a csirke darabokat. Szükségünk van rájuk, csak enyhén megpirítjuk, amíg arany.
3. Míg a csirke sült, nakromsaem íj és küldje el a serpenyőbe. Tomim annak áttetsző állapot.
4. Ezen a ponton nastrogat vékony lemez a gombák. Itt természetesen lesz nagyon megfelelő gombát. A kombináció a csirke csak tökéletes! Küldés a gombát egy serpenyőben megsütjük együtt. Egyébként kívánatos csinálni kétféle olaj. Ha úgy dönt, csak a vaj, a tányér éget. És ha csak a napraforgó vagy olíva olaj, az íze nem ugyanaz.
5. Törje össze a fokhagymát, és küldje el együtt a borssal és a kedvenc fűszerek a serpenyőbe. Minél nagyobb a súlya, annál finomabb az étel lesz.
6. Most kell terjeszteni a lisztet, meghintjük a csészébe, és főzzük tovább.
7. És most jön a fordulat a tejszínt. Kívánatos - zsíros. Öntsük a krémet a serpenyőben lévő mennyisége, amit akar. Ha szüksége van egy csomó szósz, majd krém és így tovább. És ha szárazabb, majd öntsük kevesebb kell krémet.
8. Főzött krém? Kapcsolja ki a tűz. Minden keverjük össze, és lebomlanak pörkölt csirke és gomba lemezeken. Jó étvágyat!

Titkok főzés ízletes pörköltet:

• A pörkölt kell használni, csak derekadat hasított, anélkül, hogy a zsír, a bőr és a csontok.
• Klasszikus pörkölt feltételezi enyhe Browning fő összetevője a vaj, sütés után ez enyhén lisztbe, és a reakciót egy csirke vagy húsleves.
• A kapott folyadékot, amikor tűzoltó pörkölt, a hagyományos előállítására ez az étel kevert tojássárgája és a tejszín, bors és fűszerezett citromlé.
• pörkölt gyakran főtt spárga, gomba, zöldpaprika, kapribogyóval.

Kapcsolódó cikkek

• Szelet répából, a legfinomabb recept egy fotó

• Ualibah - lépésről lépésre recept fotók

• Krémes tészta - lépésről lépésre recept fotók