Fehérrépa - alternatíva a magas kalóriatartalmú burgonya
Ez méltatlanul elfeledett
Akár az idő Katalin fehérrépa volt a fő zöldség az orosz konyha. És nem csak a hétköznapi emberek, hanem többek között a tehetősebb kereskedők és nemesek. Az „elsődleges” rakjuk a helyére a burgonya fehérrépa, amely most - és a köret, és leves, tört, főtt, sült és pörkölt használják igen nagy számú ételeket.
Catherine II ragaszkodott ápolása egy „divatos”, és könnyen a burgonya és lassan, de biztosan karalábé kiszorult a kategóriában a „hagyományos” zöldség. Sok burgonyakeményítő - és az ő korában ez volt a divat görbe alakját.
fűtőérték
a karalábé 100 g - 28 kcal
burgonya 100 g - 83 kcal
A 20. században szakács fehérrépa volt már valami vulgáris, trágár. Az átmenet a kategóriába egyszerű karalábé zöldség sok titkot a feldolgozása már elveszett, főzés és receptek alapján a fehérrépa.
Amellett, hogy a táplálkozási tulajdonságait, a könnyű tárolás és a könnyű termesztés a fehérrépa volt az egyik nagyon fontos előnye - gyűjteménye gyógyászati tulajdonságokkal. Csokor hasznos tulajdonságait alkalmazva nemcsak a főzés, hanem a népi gyógyászatban. Fehérrépa, nem csak a takarmány, hanem kezelni kell.
Fehérrépa - a termék alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag. Répa telített zsírsavak, de ez nem ad felhúzható túlsúlyos. Az ásványi sók és illóolajok szolgálhat egy univerzális sor irányadó egészségi állapotát. Nem semmi megjelent számos történetet és mondást a fehérrépa.
Ez gyökér sebgyógyító, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatása van. Megfelelően főtt fehérrépa nagyon finom és hihetetlenül hasznos. Répa juice ital köhögés, torokfájás (egyszerű megfázás teljesen felépül „leült” szavazattal). Ez megkönnyíti az asztma tüneteit, javítja az alvást, és megnyugtatja a szívet.
A fehérrépa eldörzsöljük főtt zabkását és alkalmazott a fájó helyszínen köszvény. És még fogfájás lövés húslevest fehérrépa. A nagy mennyiségű rost fehérrépa serkenti a bélmozgást. De az orvosok azt tanácsolják, hogy ne egyenek fehérrépa akut gyulladás a bélben. Azt is ellenjavallt akut és krónikus hepatitis és epehólyag-gyulladás.
Fehérrépa lehet sült, felszáll, szakács, pörkölt, sütni, enni nyers és összekeverjük más ételek, hozzá saláták és töltelék pitét.
Enyhén sós és folyton párolt 20 percig forralás után. Lök egy villával: lágy - így készen áll. Vannak párolt karalábé, Basting krémmel vagy olajjal. A köretként - hús vagy hal.
A múltban meghatározó szerepet játszott kiszorítsa fehérrépa időtartama előállítására. Burgonya főzve, ez lesz omlós és puha, gyorsabban tud tenni nagy mennyiségű étel, hanem a jóllakottság érzését fehérrépa semmivel sem rosszabb.
„Burgonya jóllakottság” - következtében nehéz emészteni nagy mennyiségű keményítőt és eredő visszaélés a „második kenyér” zsír - az eredmény a bővelkedés szénhidrátok képezik az alapját a burgonya.
Répa ahogy gyakran figyelmen kívül hagyják ma, zeller, petrezselyem, paszternák, akkor ugyanolyan jól használható levesek helyett burgonya és még főtt puha legpuhább állam. Igen, főzés fehérrépa több időt igényel, de az egyensúlyt a tápanyagok és speciális egészségügyi tulajdonságai fehérrépa burgonya hagy maga után, és képes kezében egy tapasztalt szakács válik csemege.
Védelmében a burgonya lehet mondani, hogy ez nem kevesebb a tartalék tápanyagok, de a legtöbbjük megtalálható a bőrben, ami általában eldobják, és a főtt burgonyát, de a hatalmas mennyiségű keményítő szinte semmi sem maradt.
A cikk felhasznált információk
a kertészeti tapasztalattal Alekszej Borogyin,
, valamint a cikkek a könyv „Encyclopedia zöldségtermelő”