Élelmiszer nyenyec hírek nao
Az egyik fő táplálékforrást a diéta a lakosság a Far North, azaz a nyenyec - az itt élő emberek tundra Malozemelskaya volt a hús és hal. Minden növényi másodlagos szerepet játszik. Igyekeztünk beszerezni az élelmiszer, hogy a jövőben a nehéz körülmények között az északibb néha elsőrendű fontosságú.
Amikor a hús ehetetlenek rögtön azt állítjuk elő a jövőben. Ehhez a húst eltemetve a fagyott talaj, ahol tárolják. Néha igénybe füstölt és szárított a napon. Nagyon ritkán sós. Bekövetkeztével téli fagyasztott húst evett. Amellett, hogy a nyenyec rénszarvas szívesen eszik télen főtt hús fogoly. És ha lett melegebb, és a széle a többi madár repült, majd elkapjuk liba, rablósirály, poláris baglyok, kacsák és loons. Gyakran cserélni hús őz.
A nehéz időkben történt, hogy ott volt még a medve húst, és ő is tiszteltek a szent állat a nyenyec. Tisztelete jött még a lényeg, hogy a nőknek tilos volt megérinteni egyes részein a medve hasított.
Ne megvetés a nyenyec és a hal. Például, voltak nagyon szereti a tömítés, amelynek a hús egyre központi alakja az étrendben a nyáron. A hal evett hasonlók után rövid áztatás vízben, és a nyers formában. Néha prisalivaem. A nyár folyamán, a hal folyamatosan raktáron tartja a hideg időjárás. Télen, az asztal meg húst - fagyasztott hal, gyalult vékony szeletekre.
És a hal elő Jukola. Mi is teszik. Miután a halat fogtak, azonnal elkezd peregni és feldarabolt. Csontok, fej és zsigerek dobni, így csak az oldalfal a hátsó kereszttartó. Ezt követően, a keresztirányú vágás darab, és lógott a pólusok. Egy részét a szárított hal főtt halolaj és evés. Továbbá, halolaj használt csemegeként - mártott hal és sütemény evés közben is. Salt hal volt kevesebb, hiszen maga volt ritkaság só és sózott hal elrontani gyorsan. Ha sikerült felhalmozni a só, a halak pia nagy fahordókban vagy gödrök. A réteg hal, só réteg - annyira egyszerű elkészített étel.
kedvenc receptek
szeletelt fehér húsú
Vegyünk 150 g friss-fagyasztott fehérhal, tisztítják, és távolítsa el skálák a bőrön. Aztán sérti meg csíkok és enni borssal és sóval.
Őz saját levében
150g szarvas ágak darabokra vágva (egy darabból adagonként), só és bors sült mindkét oldalán. Az ételeket az asztalnál öntöttük húslé, által alkotott sütéshez.
A friss víz fajta szarvas vért egy 1: 1 arányban (legyen az 60 c) az elegyhez hozzáadjuk a sót, 75 g lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Fry a palacsintát és szolgálni az asztalnál vajjal.
népszerű
