Nemzeti konyha nyenyec
Nyenyec - a legnépesebb emberek a messzi északon. Többségük a Jamali-Nyenyec Autonóm Körzet. Mint minden északi népek. étel egyszerű, de ugyanakkor ez az egzotikus.
A Jamal-félszigeten üdvözölt bennünket friss hó és a fagy mínusz 40! Ilyen zord környezetben, persze, nem kérdés minden egészséges és kiegyensúlyozott étrend formájában főtt pulyka és saláta friss uborka és paradicsom. Egyes zöldségek és gabonafélék nem tud enni. A nyenyec speciális diéta.
Először is kezeljük magunkat a boltban mindenféle kolbász, galuska, szárított húst szarvas. Bámulatosan finom! Később lehetőségem volt meglátogatni egy igazi csapás, ház nyenyec rénszarvas út és íze az északi konyhát.
Hal és hús -, hogy az alapvető táplálkozás. És a szarvas hús. És nincsenek fűszerek, csak sóval és borssal. Semmi sem sült, csak vyalyat vagy főtt. És gyakran nyersen fogyasztanak. Igen, igen! Kiderült, hogy a nyers, promorozhennaya keresztül őrült fagy, hal, ez őrülten finom. Ne próbálja meg elképzelni az ízét, még mindig rossz. Steak - az úgynevezett vékony szelet nyers hal. Mi mártott szelet keverékében só, bors, és elküldte a szájában, és a lélegzetét, és élvezze a finom ízét a hal olvadás a szájában. Ez elsősorban a zsíros halak fajta a fehér húsú család: a legendás Ob fehér húsú, schekur, fehér lazac. Nyáron a halak szárított, és ez az úgynevezett Jukola. Ebben a formában ez könnyebb tárolni, amikor a tundra rövid északi nyár.
Steak nem csak halak, hanem a húst. Őz enni pontosan ugyanaz. És előkészíti a tűz sűrű levest, ami legtöbbször csak egyik összetevője - őz. Az étel mindent, még a vér, hogy még inni meleg vagy sütni neki muffin. Ezek a szabályok diktálják zord éghajlat - a szervezetnek szüksége van vitaminokra. Miután az összes, a tundrán akut hiány növényi élelmiszerek. Alapvetően megy vad sóska és a hagymát. És cloudberry, áfonya, crowberry.
Legyen most egyre inkább Nyenyec szánkózás húzzák rénszarvas nem, mert egy motoros, de mindegy kultúra, a hagyományok még nagyon is életben van, és erős a messzi északon.
Megy a Jamal, megpróbáltuk megérteni előre, hogy mi vár, de ez lehetetlen. Miért? De hallgatni a történetet, hogy azt mondták, a félszigeten. Amint megérkezett csoport meredek turista a főváros akarták fogni fehérhúsú Obi. Horgászat siker: mindaddig, amíg fogtak, helyi hal főtt a strandon. És biztos, hogy tetszik a nyenyec, a hagyományok - kérjen vendégeket. De aztán beugrott egy szakács, és előtte döbbent turisták csapódott a fül nyers tojást. Semmi mást csinálni, de vállrándítással vállukon, azt mondják, úgy legyen, nyenyec előkészíti a halat, így. A turisták balra teljes bizalommal, hogy ez így van, ne felejtsük el, hogy tegye közzé az interneten a részletes recept „fül Prescription népek északra.” Remélem, érti, mire gondolok?
Így jön a Jamal magukat, nem fog csalódni!