Uborka télen saját lében kulinariada
A szájban, azok semmilyen módon nem rosszabb, mint a hagyományos sózott vagy ecetes uborka, sőt, véleménye szerint sok ínyencek, felülmúlják, és mások. Ez, véleményem szerint, elég okos recept. Végtére is, ez köszönhető a jó hasznát megkérdőjelezhető minőségű uborka - túlérett, túl nagy, kissé romlott, stb Minden más esetben, hogy van-e háziasszony ment volna a szemétbe. És kiderül, hogy az egyik lehet főzni finom lé a savanyító uborka - amelyek már tesztelték a minőség.
Először is, hogy foglalkozik a kis uborka - amelyek közvetlenül fogja kovász. Kívánatos, hogy áztassa hideg vízben 3-4 órán belül - amennyiben kapott erős és ropogós. De mielőtt szóló őket a bankok a medencében kell távolítani, öblítse le hideg vízzel, és törölje szárazra.
Nagy túlérett uborkát alaposan mossa le, és mindig száraz. Akkor törölje őket minden oldalról törlőkendővel. Nem nedvesség őket nem szabad. Vágva a végei, miközben ők maguk uborka darálják. Egy másik lehetőség - dörzsölje egy durva reszelő, de ez zavaró. A kapott uborka kását sózzuk, keverjük, és várni, amíg kiosztani uborka leve.
Banks, ahol fogsz erjedő uborka, előmosás és proshparivaete forró gőz.
Greens - kapor és a torma levelek - mossa őket, és rázza ki a felesleges nedvességet. A fokhagyma tiszta a pelyva.
Az alsó felében a lap bankok tegye torma része gallyakból kapor magot, gerezd fokhagyma. Ezután forgalomba egy kis réteg uborka cellulóz. Felső réteg egymásra egy egész uborka. Ezek - egy részét újra szuszpenziót. Ezután egy újabb réteg egész uborka. Amikor a bank tele lesz félúton ismét fel gyógynövények és a fokhagymát. És akkor megint felváltva az uborka és uborka pépet. Töltsük meg a jar a „fogas”. Az utolsó réteg, hogy az ott iszapot, amely teljes egészében lefedi az egész uborka, és fölötte - torma lap (vagy annak egy részét valamivel nagyobb, mint a doboz nyakáról,).
Fedjük le a jar fóliával, tedd egy mély tányérral vagy tállal, és mint ilyen tegye a hűtőbe, az alsó polcon. Uborka lében lesz kovász - ennek oka, hogy a fermentációs folyamat. Rész lé is emelkedhet, és öntsük át a palack megnyitása. És ezért kell egy tál - úgy viselkedik, mint egy „biztonsági háló”. Az erjesztés uborka véget ér 10-12 nap. Az üveget lezárjuk feszes nylon fedél és tárolja azokat a hűtőszekrénybe, ahol könnyen tart hónapokig