Uborka sós fermentációs
Anélkül, savanyúság nem megy át minden ünnep. Hostess add hozzá őket mindenféle saláták. levesek. pitét. és csak szeletelt uborka egy nagy nappali bármilyen hús és zöldség. Nélkülük nem lenne ilyen finom ételek Olivier. vinaigrette, szoljánka. és természetesen savanyú. Lépésről lépésre recept fotókkal sós erjesztett uborka - ez egy lehetőség, minden nap ünnepe a finom savanyúság, amely nélkül a főételt nem fog játszani, mint a különböző ízek.
2. A gyökerek a torma - 5 db.
3. A levelek a torma - 1 csokor
4. fokhagyma - 5 gerezd
5. Dill (szárak és napernyők) - 6 db.
6. Bitter paprika - 1 db.
7. A levelek cseresznye - 4 db.
8. babérlevél - 2 db.
1. Mossuk uborka, vágott mindkét oldalán a végek, és helyezzük őket egy serpenyőbe. Fedjük le hideg vízzel, és hagyja ebben az állapotban három órán keresztül.
2. A három literes palack egy mosószerrel mosható és sterilizálja egy kemencében 110 fokos körülbelül tizenöt percig.
3. Egy tiszta, sterilizált üvegben kerül alján gerezd fokhagyma, előre vágott ketté. Továbbá, bors, torma levél egy, három és öt esernyő kapor torma gyökér, apróra vágott szét darabokra.
4. Ezután vegye, és csomagolja egy vízben áztatott, uborkalevéllel torma. Csomagolja az uborka a jar szorosan, hogy elkerüljük a nagy hiányosságok. Ha kitölti a teljes mennyiség a bankok uborka, feküdt a tetején további 3 esernyő kapor.
5. A víz Brine vásárolni ásványvíz, de nem csillogó. Vegyünk két polutoralitrovye palackok és tedd a fagyasztóba egy fél órát. Egy idő után öntse jeges vizet a nagy fazékba, adjunk hozzá sót, és keverjük, hogy az teljesen feloldódik a folyadékban.
6. Ez egy ilyen megoldás töltse uborka, a szélén a bankok. A palackot alaposan fel egy mély edénybe, amint lehet önteni a fermentációs lében. A sterilizált jar helyezze a fedelet fejjel lefelé, és hagyjuk ezt a pozíciót három napig szobahőmérsékleten.
7. A harmadik napon, az egész sós a bankok vízleeresztő tálcát, hogy a folyadék forrni, adjuk a babérlevelet. Hagyjuk, hogy a sós forraljuk három percig, de ne felejtsük el, hogy folyamatosan hab eltávolítására. Babérlevél végén, távolítsa el és dobja ki.
8. üst öntsünk fél forró sóoidatot vissza a palackba. Várja meg, amíg lehűl teljesen zárja le a fedőt, és távolítsa el a nylon a hűtőben. Másnap, az uborka lehet távolítani, és a főzéshez, vagy csak itt enni, mint a sótartalom.
