Tészta kanál enni csak az emberek a falu "
Jekatyerinburgban, több mint egy tucat olasz éttermek. Legalábbis azok, akik magukat így. Ők játszottak olasz zene, hang kép Velence vagy felvételeket a film Fellini. Mint minden ez a sokszínűség, hogy megtanulják megkülönböztetni olasz ételt orosz, azt mondta: „pillanat” egy híres olasz séf Francesco Spampinato. A keresés pasztát sétáltunk hat olasz éttermek és ugyanabban az időben megtanulják, hogyan kell enni, spagetti és mi a recept tökéletes paszta a férfiak.
Órás étterem a város központjában. menüponttal, illessze maccheroni gyűjthetünk, mint a tervező. Kilenc féle tészta, akkor add a tíz szószokat. De tudnod kell, hogyan illeszkednek egymáshoz. Francesco mondja, hogy például, válassza spagetti bolognese szósszal - ez bűn. „A tészta szósz íze drámaian változik. Penne Carbonara - ez abszurd, irreális pályára. "
Fotó: Alexander Mamaev
Fotó: Alexander Mamaev
Tagliatelle húsgombóc bolognai, 295 rubelt
Ezek a kis húsgombóc Olaszországban tartják, hogy kissé nem olasz. Az edény sok mártással - ne legyen, de valaki tetszik.
Oroszország meg kell építeni a koncepció. Itt, ha az év nincs eredmény, a ház zárva van. Olaszországban nem számítanak gyors megtérülést. Az emberek nyitott intézmény hosszú távon.
Fotó: Alexander Mamaev
Fotó: Alexander Mamaev
Fotó: Alexander Mamaev
Fekete spagetti tenger gyümölcsei, 450 rubelt
Úgy néz ki, szép - nagyon ügyes, érdekes ötlet. De az íze azt mondanám, hogy ez „a la Olasz” - orosz étel készült az orosz. A legjobb dolog a tenger gyümölcsei - ez a fokhagyma sült olívaolaj, egy kis petrezselyem, fehérbor. Ez a tökéletes készlet, amely megadja a lehetőséget, hogy azt mondják, a tenger gyümölcsei mindazt, amit tud.
Fekete spagetti tenger gyümölcsei. Fotó: Alexander Mamaev
Osteria Bar Sorriso
East, 64
Osteria - az a típusú étterem kivételes olasz ételeket és lakberendezési. Az olasz sorriso azt jelenti, „mosoly”. Úgy tűnik, hogy szót fogadott a személyzet az étteremben: az érzéseket, találkoztak öt ember - pincérek, hostessek és étterem tulajdonosa Maurizio Bonetti - csupa mosoly, miközben üdvözlő olasz. Francesco együtt Maurizio kezdődik egy baráti beszélgetés, természetesen, az olasz. Ezért nem érti a szót, és tanulmányozza a menü: ez a Sorriso két nyelven. A pincérek is kétnyelvű.
Fotó: Alexander Mamaev
Fotó: Alexander Mamaev
Tészta és Pepe Cacho (pecorino sajt és fekete bors), 480 rubelt
Delicious. Ez egy nagyon klasszikus római tál. Azt mondják, hogy ő a száz százalékos olasz, de egy kis orosz feltételezés - a tejszín hozzáadásával mártás, amely annyira szereti az orosz.
Tészta és Pepe Cacho. Fotó: Alexander Mamaev
„Portofino” működik Jekatyerinburgban nyolc év. Az étterem a szomszédban található a „Kolyada-színház”. A látogatók köszöntötte az olasz zene és néhány pincérek. A sáv felett lóg egy csomó díszítő színes zöldségek.
Fotó: Alexander Mamaev
Fotó: Alexander Mamaev
Én már itt, amikor élt a szomszéd házban. A hétvégén, ha nem akar menni a központtól, idejöttem. A belső tér úgy néz ki túl nehéz, lásd itt lóg kukorica, hagyma - ők dekoratív. Hamis Velence, erkély és növények. Olaszországban, senki sem, hogy egy ilyen étterem. Ha vannak lóg zöldséget, csak azért, mert nem használja őket közvetlenül a munkahelyen. Veszel egy gerezd fokhagyma, erős paprika és dobálják őket a serpenyőben.
Fettuccine „Portofino” erdei gombákkal és tejszínes mártással 380 rubelt
Az étel díszített bazsalikom, de ez nem számít, és nem kombinálhatók gombát. Mentolos íz bazsalikom nem ugyanaz, mint a gomba íze. Meg lehetne cserélni, például a petrezselyem. De önmagában az íze bazsalikom jó, de a tészta szósz nem elég, ott kevés a víz. A szósz adunk a gomba levest, és általában fel túl sok gomba. Tészta vásárlás - ez könnyebb, mint az otthoni, és áthelyezi egy másik utat, de egy normális íze. Ő jól főzött, azt is, hogy még durvább. Kóstolja meg a paszta jobb lesz, ha eléggé. Ezen kívül hasznos enni: a glikémiás index kevesebb. Az eredmény „a la Rousseau Italiano”: Orosz kész enni az orosz, de meg kell tűnik, mint egy olasz étel.
Fettuccine „Portofino” erdei gombákkal és tejszínes mártással. Fotó: Alexander Mamaev
Ez a bevásárlóközpont „Europa” a harmadik emeleten. Az első oldalon a menü - portré, fiatal, gyönyörű séf. A neve Giuseppe Davi, 30 éves, ő „kezdtek készíteni side-by-side a tulajdonosok egy Michelin csillag.” Igaz Davie Carbonara alig jelenik meg. Él Moszkvában, és megérkezik a Jekatyerinburg, csak akkor fordulhat elő, ha az étterem nagy reformok. Mi kötelezze a spagetti carbonara. Csak ebben az étteremben, a pincér hozza a sajtot az étel, és megkérdezi, meg kell adni azt a spagettit, és megkértük, hogy mikor lesz elég.
Fotó: Alexander Mamaev
Fotó: Alexander Mamaev
