Téli felkészülés - finom receptek
Paradicsom jam gyömbérrel
1 kg jól érett puha piros paradicsom - 800 gramm cukor, 4 evőkanál. l. citromlé (vagy 0,5 h. l. citromsav), 0,5 rész. l. őrölt gyömbér.
Távolítsuk el a bőrt a paradicsomot mossuk, vágjuk négyfelé, tegyük egy serpenyőbe, megszórjuk a cukorral, és hagyjuk 2 órán át a hűtőszekrényben. Ezután tegyük az edényt a tűz és forraljuk le paradicsom lekvár összhang. Ezután adjuk hozzá a citromlevet vagy citromsavat és a gyömbért, és forraljuk még egy kicsit. Forráspont lekvár, töltse ki az üvegeket színültig, roll, fordítsa fejjel lefelé, és vonatkoznak rájuk a tetején samosterilizatsii, a szakértők kifejezett.
Fűszeres paradicsom lekvár
1 kg érett paradicsom vörös - narancs 1, 700 g cukrot, 0,5 tk .. citromsav, egy darab fahéj és gyömbér, 2 evőkanál. a víz.
A mosott paradicsomot darabokra vágjuk, tegye egy edénybe, adjunk hozzá vizet és forr, keverjük, amíg pépes állapotban. Egy jól mosott narancs éles késsel vágni a vékony héj és forraljuk 3 evőkanál. l. vizet, majd apróra vágjuk. Hot főtt paradicsom dörzsölje át egy finom szitán, adjunk hozzá narancshéj, narancs magvak és fűszerek kötve cheesecloth, és főzzük, gyakran kevergetve, amíg besűrűsödött. Ezután fűszerek eltávolítani, adjunk hozzá cukrot és a citromsavat úgy, hogy feloldjuk 1 evőkanál. l. vizet, és főzzük a paradicsom egy kicsit. Forráspont lekvár töltse üvegekbe színültig, roll up, fejjel lefelé, és fedezni samosterilizatsii.
2 kg cukor, 5 liter vizet, egy darab fahéjat, szegfűszeg 2, egy darab vanília pod. Előállítása 600 ml víz, 150 ml 8% -os ecetet.
Apró kockákra vágjuk 1 kg zöld paradicsom mossuk, töltse ki őket az elkészített oldatot, és hagyjuk 12 órán át. Ezután engedje le a paradicsomot, száraz, tedd egy edénybe, és töltse fel tiszta vízzel, forraljuk 10 percig. Ezután hajtsa őket egy tésztaszűrő, és hagyjuk megszáradni. Cook a szirup, tűzi ki a szárított paradicsomot és pároljuk, amíg a keverék kissé megvastagszik. Fazék, vegyük le a tűzről, és hagyjuk éjszakára. Másnap, forraljuk fel a paradicsomot, és hagyjuk kissé egy éjszakát a harmadik napon főzzük olyan hosszú, hogy az oldat vastag szirupot. Fakanállal, távolítsa el a paradicsomot, és tegyük őket egy vékony réteg a lemez - hagyjuk megszáradni. Amikor száraz, feltekerjük, a cukor, és helyezze a doboz. Vagy közvetlenül azt követően a sütés vége váltás őket meleg tiszta edényekbe, öntsünk forró szirupot, roll up, fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.
Jam a kis zöld paradicsom
60-70 kis zöld paradicsom - 1 tk .. citromsav, vanília ízlés szerint. Szirup - 1 liter vizet - 1 kg cukor.
Zöld paradicsomokat is mossuk hosszúkás alakú, kivágott része magvak, a paradicsom, majd vízben főzött három percig, hogy nem keserű. Minden sütés után alaposan mossuk hideg vízzel, hogy héj őket főzés közben ráncos, és ez könnyen eltávolítható egy késsel. Ezek a paradicsom hámozott főtt előkészített szirupot sűrűsödik. Pár perc múlva törlik a hőt a lekvárt tudunk 1 órán át. L. citromsav, valamint az íz elakadást hozzáadott vanillin. Roll eltérő lehet: hűvös, öntsük a bankok és a tekercs; Forró lekvárt vagy öntsük sterilizált üvegekbe légmentesen lezárjuk, és tartsa fejjel lefelé menő.
Mintegy USE konyhasó - nyári lakosok
*** mosópalackok és vázák szűk nyakú segít figura. Öntsük 1 evőkanál. l. gabonafélék, hozzá meleg szappanos vízzel és rázzuk össze.
*** Formák vízzel jég a mélyhűtőben primerznet nem süllyed, ha a korábbi kívül az alsó rácsot gyertyát.
*** frissítéséhez sötétített bútorfényező, törölje le a felületet keverékével egyenlő részre ecet és növényi olaj, és terpentin.
*** megrögzött fű foltok dolgokat lehet következtetni met összekeverve és ecet aránya 8: 1.