Shurpa - recept fotókkal
Shurpa - híres keleti leves, amely, sajnos, nem gyakran elő a háziasszony. Valaki megijeszti a kalória tartalma, bárki biztos, hogy ez a leves nagyon nehéz csinálni. Azonban leves shourpa nemrég vált egyre népszerűbb, főleg a szeretet a férfiak. És valóban, ez egy nagyon férfias étel - hús, tápláló, gazdagság. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy mennyire könnyű főzni a legfinomabb Shurpa.
shourpa leves nem találták tegnap, ez már több mint ezer éve. A említése ezt a levest találhatók középkori értekezések a tudósok és orvosok, különösen ajánlott, hogy az emberek a betegségtől. Shourpa a kelet - ugyanaz a népszerű étel pilaf és shish kebab. Ezért furcsa, hogy pilaf megtudtuk főzni, de Shurpa - még a félelem.
Ha a főzés Shurpa, hagyja figyelmen kívül a kétségei vannak a kalória tartalma. Shurpa - leves elég zsíros és tápláló, és ez a fő lényeg. Ha azt szeretnénk, hogy a leves kevésbé tápláló, könnyen kezelhető, hanem a birka madár. Emellett Shurpa lehet főzni hal, marha, sertés. De az alap recept - ez, persze, bárány.
A többi shurpa recept nagyon egyszerű, és tartalmazza az összes termék veszünk, és így folyamatosan: hagyma, sárgarépa, burgonya, paprika. Ezen túlmenően, a jelen Shurpa mindig sok zöldséggel és fűszerek (bors, petrezselyem, koriander, kapor).
A „shourpa” azt jelenti, „sós, savas víz.” És a levest eltérő volt, hogy a savasító: paradicsom, cseresznye szilva, bogyók. Tehát ne félj, hogy adjunk Shurpa gyümölcsök és bogyók (alma, szilva, sárgabarack, stb), lehet friss, lehet szárítani. Kóstolja meg a levest csak nyerhet.
Mint azt sejteni lehet, a jobb oldalon, az úgynevezett klasszikus recept shurpa sem. Az arányok és összetétele függ a régió, amelyben előállítottuk. Ha kínálnak Shurpa üzbég, akkor nem lesz köménymagot és a bazsalikom. A tatár Shurpa hozzá a tésztát a moldovai - sok paprika és főzzük kuvasz. Válassza ki a recept, amit vonzódnak, vagy valószínűleg több, mint a család.
Shurpa leves - egy univerzális étel. Ez szolgált és a hétköznapi napon, és a nagy ünnepek: esküvők, születésnapok, érkezése fontos vendégeket. Shurpa enni ebédre, vacsorára, még reggelire. A Shurpa add erős paprika pod és enni azoknak, akik nem akarnak fájni.
Tálaláskor a leves az asztalon, akkor biztosítani kell, hogy minden lemez egy darab birka. Szintén a levest általában szolgált friss fűszernövények és a tejföllel. A leves a legjobb enni forró, ez nem olyan ízletes a hő formájában, mert birka kövér lehűl.
És ha főtt levest Shurpa, akkor nem kell aggódnia a második étel vagy desszert. Shurpa így kiadós, hogy még a legigényesebb családtagjait valószínűleg naedyatsya nagyon gyorsan!
Shurpa bárány
Szükséges: 500 gramm bárány, 500 gramm burgonya, 100 gramm birkafaggyú, 4 hagyma, pod a piros erős paprika, 2 evőkanál paradicsompüré, 2,5 liter vizet, koriander, kapor, babérlevél, só.
előállítás:
Mutton mossuk, majd kis darabokra vágva. Kocka vágott zsír. Hagyma mosni, tisztítani, és vágjuk gyűrű.
Kazan, sütjük, amíg a szalonna tepertővel, amelyeket lefektetett egy tányérra. És miután az olvasztott zsírral megsütjük birka kövér kialakítása előtt barna. Ezután, az azonos üst hozzá hagyma, burgonya és paradicsom paszta - az összes sült újabb 10-20 perc.
Ezután adjunk hozzá vizet, dobja pod csípős paprika, só és Forraljuk fel. Majd csökkenteni a hőt, és lassú tűzön, még alacsony lángon egy órán keresztül.
5 perccel a vége előtt hozzá az üst babérlevelet és apróra vágott koriander és kapor.
Üzbég shourpa marhahús
Szükség: 300 g marha borda, marha csont csőszerű, és a legtöbb marha 4 közepes méretű vöröshagyma, 5-6 közepes burgonya, paprika 2 zöld, 3 sárgarépa, 50 gramm Üzbegisztán borsó, fokhagyma szegfűszeg 4, táblázat 1. páholyok. római kömény és koriander, 0,5 táblázat. páholyok. bazsalikom, lótusz, és a curry, petrezselyem, kapor, durva só.
előállítás:
Marha csont bordák és hideg vízzel leöblítjük. Hús darabban jobb, ha nem vágja. Feküdt mindent egy fazékba, fedjük le vízzel. Forralás után távolítsa el a hab és főzzük körülbelül egy óra, egy kis láng. Még a könyvjelző húsleves, add hozzá 3-4 apróra vágott hagymát és a babérlevelet, sót (1 asztal. Lie.) És keverjük össze.
Míg a fermentlevet főtt, öblítsük ki a előáztatott üzbég borsó. Vágjuk négy szelet sárgarépa, a burgonya és a fennmaradó izzók.
10 percig, amíg a főtt hús, tedd a húslevest üzbég borsó és forraljuk 20 percig. Azután, hogy a hagyma és a sárgarépa és főzzük még 15 percig, amikor a zöldségek félig kész, tedd a burgonyát, és főzzük 10 percig.
Eközben a vágott egyenlő részre paprika, fokhagyma és fűszerkeverék (bazsalikom, curry és lótusz), és öt perc múlva a leves kész, dobja őket a bankot. Forraljuk mindent, amíg teljesen főtt, vegyük le a tűzről, és ad egy kis sört.
Azt magyarázza meg, hogyan: Üzbegisztán burgonya jött a 19. században. Van még egy nevet ehhez gyökere nem az övé. És neve: burgonya. A korábban használt fehérrépa. És most együtt használjuk gyakran. Egyetértek azzal, hogy egyes részei a burgonya szándékosan megtagadja, például részein a andijani régióban. Csak azt mondják, nem a termék. És nemzeti ételeket nem áll készen. De ez is nyilvánvaló, hogy ez egy alapvető pontot. És ha jön ki az ígéretét, akkor el kell távolítani a damlamy, és a köpeny és sok más élelmiszerek. Csak azért, mert Oroszország szintén fehérrépa helyett kartohu használt, mindaddig, amíg nem jelenik meg. Tehát azt elhagyni javára hitelességét?
nyál megfullad.