Mintegy fűszerek édeskömény

A nyár végén a családok hajlamosak megőrzésére, vannak „esernyők” kapor - bolyhos és illatos. Kevesen hiszik, hogy a „alapja” Ezen esernyők (például tűk és toll) a savanyúság, pácok, elvileg semmit. A fő értéke - a magokat. Dill kötve a rendetlenség. Azt mondják, hogy az angol neve édeskömény, kapor, jön a óészaki Dilla-szünet. És természetesen mindenki, aki valaha volt egy szülő a gyermek az érc, ismert kapor csodálatos tulajdonságai a víz, amely alapján történik a magok. édeskömény! Azonban a kapormagolaj súlyát saját erejéből.

Éves fű Anethum graveolens, relatív petrezselyem, számunkra az első kapor, és ha várni, amíg a édeskömény megérett, és a fűszer vetőmagok formájában. Eredetileg Ázsiából, kapor, de rég átterjedt szinte az egész világon termesztik Európában és Afrikában, és az amerikai kontinensen. Gyűjteni vetőmag otthon, érett kapor esernyők vágott, fordított és elhelyezni a papírzacskót 5 7 napon át, majd a magok egyszerűen rázza.

édeskömény - kis, 4-5 mm hosszúságú, ovális, hegyes vége, bordázott, sárgás-barna. Íze és illata édeskömény, mint az íze és illata a zöld, csak magokat nehezebb koncentrálni.

Hagyományaink édeskömény használják pácolás és sózás. Az európai és amerikai - is nyomja a határait: magok fűszerezett hús, hal és tenger gyümölcsei, sajtok és kenyér. Aprított magokat adunk a burgonya levesek, salátaöntetek és italokat alapján paradicsomlé. A Közel-Keleten, édeskömény gyakran jelen vannak az ételek bárány és a spenót. A Szovjetunió, akkor adunk ömlesztett sajt „Nyár”. Az édeskömény finom ragaszkodnak fehérbor vagy rizs ecet és a vodka.

Minél világosabb a színe a magok, így azok állapotú. Mi feküdni édeskömény színe tompa szürke, és nincs illata.

„Dill víz” kisgyermek lehet tenni, sör- és édeskömény forrásban lévő vízben (2 órán át. L. 1 csésze vizet, zúzott, hagyja 1 óra), akkor fog működni, kevesebb, mint egy teljes, az illóolajat édeskömény. Felnőtteknél az infúzió édeskömény enyhíti a görcsöket, működik antigemorroidalnoe kiiktatását jelenti csuklás. Egy kis meleg infúzió mézzel keverve éjjel - és gyorsabban elalszol, és az alvás lesz mély és nyugodt. Továbbá édeskömény megelőzésére angina, növelik a tej szoptató anyáknak. És végül, a híres másnaposság ingatlan uborka uborka van szükség a legtöbb esetben ez a magok kapor. Kapormag nem ajánlott gipotonikam.

Sárgarépa gyümölcsökkel kapros pác

Ez kiváló előétel lehet kézbesíteni önmagában is, és köretként zsíros hús vagy baromfi. Próbálja kiválasztani a leginkább édes és érett sárgarépa - és még télen is lesz az asztalon egy kis piros darab öröm.

Kezdje főzni előtt 3-4 nappal bejelentés.

600 g fiatal sárgarépa
marék édes-savanyú szárított sárgabarack
2 közepes zöld alma aroma
2 csésze almaecet
az átlagos csokor kapor (csak szár)
2 evőkanál. l. kapormagolaj
2 evőkanál. l. barna cukor
2 evőkanál. l. durva tengeri sóval

Sárgarépa Autómosó kefe, száraz, végeit levágjuk, ha szükséges. Alma vágjuk nyolc részből áll, nem hámozott, bélelve. Megszórjuk az alma szeleteket, ecet, hogy nem sötétednek. A szárak kapor idő-ossza szét 2 egyenlő részre, nyakkendő egy szál.
Egy nagy fazék, forraljuk 2 csésze vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, a teljes teljesen feloldódjon, alkalmanként megkeverve. Adja hozzá az ecetet és a kapor magot, és újra hozza egy gyors forraljuk.
Adjuk hozzá a serpenyőbe sárgarépa, sárgabarack, alma szeleteket és a kapor szárát, forralja fel egy nagy láng; csökkenti a hő-és közepes, fedezze egy serpenyőbe egy fedővel, és főzzük 10-12 percig.
Tedd a sárgarépát és a gyümölcs sterilizált üvegekbe, öntsük a forró ma Rinad, egyenletesen elosztva kapor szárak és magok. Hűtsük le teljesen, akkor kell tárolni, hűvös helyen. Sárgarépa kész lesz 3-4 nap.

Kilépés. 2 pyatisotgrammovye bankok.

Előállítás. 25 perc.

A időtartama főzés. 3-4 nap.

Tipp: Ha úgy találja, egy mini-sárgarépa, hogy ez a nappali belőle. Ezután a főzési idő lerövidíthető, hogy 5 perc.

Alapján a könyv „The Book of deli. Fűszerek "

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő