Margarin készítmény, kalória, hasznos tulajdonságok, kár és ellenjavallatok, típusai, alkalmazási
Margarin - egy termék növényi olaj alapú, víz, emulgeátorok aromaanyagok. Ahogy szilárd zsír margarin főzési széles körben használják összetevőként előállítására sok élelmiszerek.
Modern margarin lehet tenni a különféle növényi zsírt, finomítva is, és további hidrogénezett bevitele is lehetséges állati zsírok. Átadásához nagyfokú ízletesség annak készítményt bevisszük a különböző ízek: tejpor, savó, só, cukor, ízesítőszerek és egyéb élelmiszer-adalékanyagok.
Három fő típusa margarin
Sok népszerű ma „kenhető termékek” egy keverék margarin és a vaj, ez az, amit sokáig nem volt illegális az Egyesült Államokban és Ausztráliában és más országokban. Ezeket a termékeket úgy tervezték, hogy összekapcsolják a jellemzők, mint az alacsony ár, könnyen kenhető mesterséges vaj ízét jelen.
Tápértéke és kalóriatartalmú margarin
A kalóriatartalmú margarin némileg gyengébb vaj. Kalorikus margarin 745 kcal 100 g Száz g terméket tartalmazott 16,5 gramm vizet, 0,5 g hamu, 3 mg kolin, 25 mg E-vitamint, 0,03 mg B2-vitamin 0,02 mg A-vitamin, 400 mg PP-vitamint.
Továbbá, az összetétel margarin tartalmazza a 7 ug foszfor, 10 mg kálium, 187 mg nátrium-, 1 mg magnézium és 11 mg kalcium. Az összes tápanyagot adunk a termékhez mesterségesen.
Margarin kell hűtőszekrényben tároljuk hőmérsékleten 0-4 ° C - és fél hónapos, hőmérsékleten -10 és -20 ° C - körülbelül két hónap. Élettartam is függ, hogy milyen típusú csomagolás.
Hasznos tulajdonságai margarin
Margarin. Alapja a hidrogénezett növényi olaj, a készítmény tartalmaz vizet, emulgeálószereket és illatanyagok. Sok országban, margarin a legkeresettebb termék az összes étkezési zsírok. Ezen kívül széles körben használják a főzéshez és látens formában része a nagyon sok termék.
Az alapja a margarin technológia még a katalitikus hidrogénezésnek az telítetlen zsírokat. A hidrogénezési folyékony olajok kapunk egy úgynevezett hidrogénezett zsír, amelynek a segítségével, mint a fő összetevője a margarin.
Kenhető és a megolvadt keveréket. Spread (olvasni „elterjedt”) - a „lágy vajat,” élelmiszertermék, amely keveréke növényi és tejzsír. Ez könnyen maszatos még lehűlés után. Az orosz GOST, kenhető három csoportba sorolhatók:
- Krém-zöldség tartalmaz több, mint 50% a vajzsírt (Lee-Naibov azok közel a természetes vaj);
- Növényi-krém tartalmaz 15-49% tejzsír;
- A növényi zsírok nem tartalmaznak tejzsírt (sőt, tiszta margarin).
Nagyon fontos, hogy milyen növényi zsírok használják, hogy a terjedését. Fat keverékéből pálma és kókusz olajok szinte egyáltalán nem tartalmaznak transz-izomerek, de a hidrogénezett növényi olajok, már tartalmazzák 16-26 százaléka transz-ti.
A legtöbben folyamatosan használ margarint, ha főzés, valamint egy külön élelmiszerben. A válság, az ár fontos szerepet játszik - a margarin sokkal olcsóbb, mint a vaj.
Margarin kozmetika
Hivatalosan alapú margarin nem termelt kozmetikumok, de a gyártók gyakran helyettesíti drága kakaóvaj, kókuszolaj és így tovább. Lényegesen olcsóbb margarin alapján a megfelelő illatanyagok, ami kellemes illata.
Ha a vásárolt vagy testradír a sarka, annak alapján lehetőség van arra, hogy nem figyel, és vesz egy olcsó változata tejszín. Feladata hámlás felsőtest bőr vagy szaruréteg a bőr rétegek sarkú, tyúkszem az alsó rész lábak készítmény végrehajtani, akkor is, ha készül alapján olcsó margarin.
margarin fogyókúra
Már mondta, hogy a margarin nem sokkal rosszabb, mint a kalória tartalma a vaj. De ennek alapján paszták ez sokkal jobb, mint az olaj - megköveteli, kevesebb (azaz kalóriát repasted nem annyira). Az ilyen kenhető hozzon létre egy erős teltségérzet, margarin feldolgozása a test igényel több kalóriát, t. E. Az ilyen élelmiszer nem hízni.
És mint önálló termék fogyás ajánljuk margarin, függetlenül annak különféle nem veszi senkit.
A gyártók azt állítják, hogy egyáltalán. Az orvosok, akik egy sokkal szkeptikusabb: margarin feldolgozására, különösen a hidrogénezett zsírokat, korrekciót igényel a biokémiai folyamatok, és ez negatív hatással van az immunrendszerre.
Vannak jelentések szerint a margarin indíthatnak a cukorbetegség és még a mellrák.
Ha egy terhes nő nem kap a szokásos növényi olajok és a vajat, és a rendszer csak a margarin, a gyermek valószínűséggel születnek alacsony születési súly és a nyereség akkor lassan -, mert a minősége az anyatej a „beteg margarinomaniey” rosszabb.
Ezen túlmenően, ha egy személy részesül erős gyógyszerek, ezek a mellékhatások nyilvánulnak élesebben azokban, akik állandóan enni margarint.
A legszomorúbb dolog a férfiak esetében - a közelmúltban szerzett információ: a rendszeres és tartós használata margarin csökkenti a termelés a férfi hormon, a tesztoszteron, a sperma minősége romlik, fejleszti meddőség.
Tehát, hogy kizárják a listáról margarin termékek? Nem, miért lenne olyan radikálisan?
Sütés margarint használunk, akkor nehéz helyettesíteni vaj, a szín nem ugyanaz. A kész otthon vagy paszta is könnyen kezelhető. De zabkása tesz még jobb egy darab vaj vagy egy csobbanás a növényi, és ízletes, és kevesebb kalóriát.
Ahhoz, hogy főzni egy omlettet, használja növényi olaj (nem olíva).
Harm és ellenjavallatok
Régóta folyik a tudományos vita transzzsírsavak. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a transzzsírsavak nem jelentenek különösebb kockázatot az emberi szervezet számára, míg mások azt állítják, hogy a transz zsírok jelentős kárt okoz az egészségre.
Eljárva a cella falán, transz zsír molekulákat, hogy azok szilárd anyag formájában. Másfelől, a keményedés a sejtfalak növeli a szív-és érrendszeri betegség. A transz zsírok szintjének emelésére a „rossz” koleszterin a vérben a szérum, csökkenti a szervezet védekező, valamint hátrányosan befolyásolja a sperma minőségét a férfiak.
Ausztriában, Dániában és Svájcban, transzzsírsavak vannak tiltva. Az Egyesült Államokban bevezetett tilalmat transzzsírsavak egyes városok és államok, különösen New Yorkban és Kaliforniában. Betiltani transzzsírok a kormány kérte az orvosokat a brit School of Public Health.
Az Egészségügyi Világszervezet felhív tilalmat transzzsírsavak minden országban.
Azt kockáztatják egészségüket és azok, akik túl sokat fogyasztanak telített zsír, nevezetesen a vaj. Az orvosok úgy vélik, hogy eszik a telített zsírokat serkenti az érelmeszesedés, a szívinfarktus és a stroke.