Kimchi, celize
Bemutatjuk, hogy „mák Kimchi!” Elkészítjük azt a kínai kel (baechu koreai), pre-apró darabokra vágjuk úgy, hogy alkalmazása során nem kell vágni. Majd töltenek sokkal kevesebb időt, hogy készítsen egy ilyen Kimchi, mint általában. és az íze lesz pontosan ugyanaz.
A vegetáriánusok helyettesíthetik halszósszal szója és adjunk hozzá egy kevés sót.
K: főzni zabkása Kimchi? Ha nem akar főzni, mit tegyek?
V: Nem, ez nem kell főzni. Sokan nem teszik, tudom használni, hogy illessze kiderült jó, mert érdemesebb a hozzávalókat összekeverjük. Ehelyett, akkor az édes körtelé, vagy egyáltalán nem.
K: Miért mossa káposzta sózás előtti. )
A: Ha nem áztassa, solitsya ez sokkal hosszabb lesz.
K: Kimchi soha rontja? Miért van a Kimchi tűnik valami fehér?
A: Ha helyesen tartani Kimchi, akkor hónapokon át tárolható. Ne felejtsük el, hogy nyomja le a bevétele után, hogy a felesleges levegő. Ha úgy tűnik, a tetején valami fehér, csak vegye ki, és minden.
K: Szeretném felvenni nyers osztriga vagy tintahal Kimchi, de attól félek, hogy én lesz, hogy fáj a gyomra.
A: Meg kell használni nagyon friss osztriga és fagyasztott termékek, akkor lesz erjesztett együtt Kimchi.
K: Hogyan kell főzni sós tintahal Kimchi?
V: Meg kell, hogy 300 g nagyon friss tintahal. akkor:
- Vegye ki a belet, és a hátsó csont és öblítsük le a húst.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál sót és keverjük össze mindent egy kanállal.
- Tegyük egy műanyag / üveg tartályba, és tart egy hétig a hűtőben.
- Mossuk ki a tintahalat, amíg megszűnik a csúszós és a buborékok nem fog eltűnni. Drain, és pat őket egy szalvétával (akkor távolítsuk el a bőrt, ha akarsz)
- Vágjuk a tintahal.
- Adjuk hozzá a tésztát!
összetevők:
-Kínai kel - 5 kg
-Só - 1 csésze
-Édes rizslisztből - ½ csésze
-víz, - 3 csésze
-fokhagyma - 1 csésze, zúzott
-gyömbér gyökér - 1-2 evőkanál szelet
-hagyma - 1 csésze, apróra vágott
-halszósz - 1 csésze
-pirospaprika (pehely) - 2,5 csésze (4
-póréhagyma - 2 csésze apróra vágott
-metélőhagyma - 10 átlósan elvágott görcsökkel
-sárgarépa - ¼ darab, csíkokra vágva
-retek - 2 csésze, csíkokra vágva
1. Vágja le a sérült külső levelek a káposzta.
2. Vágjuk a káposzta négyfelé, és távolítsa el a „szár”. Szelet a káposzta.
3. Mossa le a káposzta hideg vizet, tedd egy nagy tálba. Megszórjuk sóval.
* 1 csésze só tart 5 kg káposzta
4. Minden 30 percben egyenletes keveréket káposztasavanyító (pácolás után csak 1 ½ óra).
5. 1 ½ óra múlva, káposzta öblítsük le hideg vízzel háromszor.
6. Drain és tiszta oldalon.
1. Keverjük össze 3 csésze víz és ½ csésze édes rizsliszt (chapssal garu) egy serpenyőbe, és jól keverjük össze, felfőzzük. Keverjük, amíg, amíg a buborékok megjelennek (körülbelül 5 perc).
2. Add ¼ csésze cukor. Keverjük össze, és főzzük még pár percig, amíg a massza nem lesz egy kicsit átlátszó.
1. Öntsük a hűtött puding egy nagy tálba. Most adjuk hozzá a hozzávalókat meg kell egy időben.
2. Adjunk hozzá 1 csésze hal szósz, 2,5 csésze pirospaprika-pehely (ízlés szerint), 1 csésze apróra vágott fokhagyma, 1-2 evőkanál apróra vágott gyömbér, 1 csésze apróra vágott hagymát.
* Egyszerű használni, egy élelmiszer-feldolgozó
3. Mossa sós tintahal, lecsepegtetjük. Szelet és adjuk hozzá a tésztát.
* Főzni tintahal - lásd fent
4. Adjunk hozzá 10 ágakat ferdén vágott zöld hagyma, 2 csésze apróra vágott póréhagyma, szeletelve 2 csésze koreai retek, ¼ csésze apróra vágott sárgarépa 1 csésze apróra vágott hagymát.
5. Keverjük össze a hozzávalókat, és a tésztát készen áll.
Az első lépések! Keverjük össze a káposzta tésztával!
1. Tegyük a tésztát egy nagy tálba, és adjunk hozzá a káposztát. Keverjük össze kézzel.
* Ha a medence nem elég nagy ahhoz, keverjük össze mindent egyszerre, csináld fokozatosan.
2. Tegyük a Kimchi egy üveg vagy műanyag tartályba.
Azt lehet enni azonnal főzés után, vagy várjon, amíg teljesen sóoldat.
Kimchi - a koreai élet része, és sokan közülük enni naponta háromszor. Akkor edd meg egyedül, vagy lehet használni számos különböző recepteket. Amikor koreaiak készül Kimchi, raktak sok erőfeszítést annak érdekében, hogy ízletesebb, mint lehetséges, és hozzá különböző összetevők régiótól függően, ahol élnek.
Ma megmutatom, hogyan kell elkészíteni a hagyományos Kimchi osztriga, és ugyanabban az időben, mi fog készíteni retek Kimchi (kkaktugi) ugyanolyan paszta Kimchi. Így kevesebb időt, mint ha főzzük őket külön-külön.
Sokan azt hiszik, hogy feltétlenül meg kell várni, amíg zafermentiruetsya Kimchi, de szeretek enni állapotú.
Ha nem tetszik, osztriga, akkor nem adhat nekik.
-Kína közepes káposzta - 2 db. (3,5 kg)
-Koreai retek - 2 db. (2 kg)
-só - 1 ½ csésze
-Édes rizslisztből - ½ csésze
-cukor - ¼ csésze
-csípős paprika (pehely) - 4-6 csésze
-halszósz - 1 csésze
-hagyma - 1 csésze, zúzott
-friss fokhagyma - 1 csésze, zúzott
-gyömbér gyökér - 1 evőkanál. l. szelet
-zöldhagyma - 7 ágak, átlósan vágott
-Ázsiai metélőhagyma (lehet helyettesíteni egy gerendát fiatal zöld fokhagyma vagy fokhagyma) - 2 csésze apróra vágott
-friss osztriga (nem kötelező)
1. Vágja a káposzta felét, majd mindegyik fél kivágja az oldalán fejjel lefelé, de ne vágjon a levelek végét.
2. Mossuk mindkét felét hideg vízbe, és megszórjuk sóval (körülbelül ½ csésze só 1 közepes káposzta), félre 2 órán át.
* Tipp: Az alsó fej igényel több sót, mint a levelek.
3. Tiszta retek és kockákra vágjuk 2,5 cm - először vágott retek „körök”, majd függőlegesen, majd vízszintesen. Tedd őket egy nagy tálba, és szórjuk meg sóval (
½ csésze). Tegyük félre.
4. Miután 2 Chasa flip-káposzta és a retek, hogy savanyú egyenletesen.
5. Miután további 2 órán át, akkor veszi észre, hogy a káposzta „umyalas” és a lé jött vele.
* Pácolás folyamat 02:00
6. Öblítse káposzta és retek hideg vízzel 3-szor.
1. Keverjük össze ½ csésze édes rizs liszt (lehet helyettesíteni a hagyományos liszt) és 3 csésze vizet egy serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben
2. Amikor buborékok jelennek meg, keverjük a ¼ csésze cukor és újra keverjük össze. Tárolható.
3. Öntsük a gabona- egy nagy tálba. Most adjuk hozzá a hozzávalókat meg kell egy időben.
4. Adjunk egy csésze hal szósz, 4
6 csésze paprika pehely (az ízlése), egy csésze zúzott fokhagyma, 1 evőkanál darált gyömbér 1 közepes hagyma.
* A felhasznált élelmiszer-feldolgozó
5. Add 7 metélőhagyma ágak szeletelt átlósan 2 csésze ázsiai metélőhagyma (vágva a hossza 2,5 cm) 2 csésze apróra vágott koreai retek.
6. Adjunk hozzá 2 csésze fagyasztott osztriga (választott. Sok ember nem eszik őket)
7. Jó keveréke is. A paszta készen áll.
Készen állsz, hogy főzni Kimchi?
1. Spread a paszta minden levél Kimchi káposztát és jól primnogo meg két kézzel.
2. Helyezze a Kimchi egy műanyag vagy üveg edénybe. Primnogo hogy az összes levegő kiment, fedjük le fedővel.
3. mindazonáltal massza, keverjük össze apróra vágott retek. Will Kkaktugi.
Azt lehet enni Kimchi friss főzés után, vagy várja meg, amíg zafermentiruetsya. Inkubáljuk Kimchi tároló edényben szobahőmérsékleten 1 vagy 2 napig, majd helyezze a hűtőszekrényben.
Hogyan állapítható meg, hogy a Kimchi elő?
Miután 1 vagy 2 nap, nyissa ki a fedelet a konténer Kimchi. Lesz egy csomó buborékok és folyékony vagy úgy érzi, savanyú szaga. Ez azt jelenti, hogy Kimchi kész.
