Hogyan készítsünk savanyú káposztát sós - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking
Savanyúkáposzta - egy kedvenc csemege oroszok generációinak. Anélkül, hogy ez az étel nehéz elképzelni a mindennapi étkezések és még vacsorát. Sok receptek savanyú káposzta, de nem mindegyik teszi, hogy mentse a természetes ropogó termék. A titok nagyon egyszerű - káposzta megtartja szerkezetét és rugalmasságát, ha ez sós lében.
Pick a recept
-
- - 2 közepes méretű fej káposzta káposzta
- - 200 g aprított sárgarépa
- - 0,5 csésze sót
- - 2 liter forralt vízzel
- - mély műanyag edényeket 3 l
- - tésztaszűrő
- - egy éles késsel, hosszú pengével
- - egy fából készült hordó fermentációs
- - kapor szemek
Tisztítsuk meg a káposzta leveleket a felső villa és vágja le a sötét foltok. Ezt követően, minden egyes fej öblítse folyó víz alatt.
Vágjuk a káposzta felét, hogy az egész a kukoricacsöveket maradt az egyik fele. Nagyon apróra vágjuk a káposztát egy éles késsel, és keverjük össze a sárgarépát. De ne felejtsük el, hogy a káposztasaláta legyen a hossza egy kicsit szélesebb, mint a reszelt sárgarépát. Ennek megfelelően ezek az arányok megőrizzék a természetes csikorgó termék után sózás. Ne feledje, hogy meg kell vágni a szár egy kis bemélyedés, mivel az alján káposzta levelek íze keserű.
Vegyünk egy mély tálba, és öntsük a sót. Ezután adjunk hozzá egy kis mennyiségű forró vizet, és indítsa keverjük a teljes oldódásig a só. A sóoldat oldódás a vizet kell utántölteni, amíg ez nem lesz elegendő egy igazán magával ragadó tésztaszűrő.
Csökkentse a káposzta egy szűrőedény részletekben sóoldattal úgy, hogy a teljes tömeg a teljesen borított sóoldattal. Fedezze fel a káposzta egy tésztaszűrő nem kell több, mint a fele. Hogy fokozza prosola mindegyik része maradhat a sóoldat és 1 perc. Miután a káposzta kell lefolyni.
Öntsük a káposzta egy korsó pácolás. És a tetején, öntsünk egy kevés sós is. Ezután a megmaradt oldatot már nincs szükség, és ez lehet üríteni. Ha nem volt fahordóban kéznél, akkor lehet cserélni zománcozott edény.
Mindegyik réteg meghintjük egy kis mennyiségű káposzta és édeskömény, miután a szóló teljes tömegét, csukja be a fedelet. Ha ön használ egy bankot, akkor kell egy lemezt, egy kisebb átmérőjű edény szélessége és tedd a káposzta tetejére. Felülről, egy vízzel teli edényt meg kell nyomni a sajtó formájában egy tálba.
Drain a készített sóoldat, mint a savanyú káposzta ha elkezd folyni a hordóból. Azt is meg kell jegyezni, hogy ha az első három napon a káposzta túl osztja juice, a sajtó szüksége van egy kis nyugalom.