Hogyan kell főzni a habcsók video recept habcsók otthon
A fő fogás egy finom, egyedi házi habcsók illetékes ostorozó a fehérjék, de nem kevésbé fontos az is sütés. Pre sütő kell melegíteni 150 ° C, majd egy tálra helyezzük, vele, és kapcsolja ki a sütőt habként. A teljes előkészítési folyamat igényel nagy türelemmel, mert a habcsók lesz teljesen kész, amikor a sütő kihűlt. By the way, akkor tegye desszert a sütőbe este, akkor már másnap reggel lesz kész lemondani a desszert, a megfelelő mértékű szárítjuk.
Ezen kívül szükség van egy megfelelő verő és tál / kupa.
Most lássuk, hogyan habcsók.
- Vegye Három friss csirke tojás. Ez a friss tojás könnyebb szétválasztani a fehérjéket. Külön hatására a fehérjék egy kis tálban vagy csészében, majd mozgassa azokat egy közös bankot juttassunk. Így, kényelmetlen törött fehérje nem keverjük össze az elválasztott fehérjéket, azaz nem rontja a termék. Meg kell venni a hideg tojás, lehetőleg közvetlenül a hűtőszekrényből.
- Cukor kell kötnie egy ilyen számítás: minden tojásfehérje - 55-60 g homokot. Hogy előkészítse a habcsók a három fehérje osak 180 gramm cukor zsírmentes, tiszta edény. Ezután készítsen egy mixer és megszórjuk egy kevés cukrot egy tálban a tojásfehérjét. A korbácsolás fehérje öntsük a cukrot, de nem több, mint egy evőkanálnyi egy időben. A legfontosabb dolog - ne siess, mert ebben az esetben a különleges jelentőségét különböző szakaszaiban.
- Így viszont a habverővel alacsony fokozaton, verte fehérek és körülbelül két percig, amíg a keverék borítja légbuborékokat. Ha a tojások száma a habcsók nagy lesz, míg a korbácsolás növelni kell. Massa lesz sűrűbb, de nem azonnal fehérré. A folyamat a ostorozó megszórjuk a cukor és a hozzá csipet citromsavat. Emiatt a habcsók válik fehérebb.
- Ezután kapcsolja a keverő közepes sebességű, és tovább verték tömege egy percet, majd kapcsolja be a maximális sebességet a Corolla és habverővel, amíg sűrű konzisztencia elérése. Amely a következőképpen határozható meg: Emelje fel a habverővel a fehérjéket a célból kell képeznie nem esnek csúcs.
- A következő lépés az, hogy hogyan kell főzni habcsók. Spread a felvert fehérje masszát egy kanál segítségével a pergamenre bélelt sütés. Most folytassa sütés. Kívánatos, hogy sütni a desszert alacsony hőmérsékleten, úgy, hogy nem égett, de elegendő ahhoz, hogy seredinka propeklas. Ahhoz, hogy ezt elérjük, felmelegítik a sütőt 150 ° C-on, tegye az edényt úgy, csökkenti a felmelegítés 140 ° C, enyhén szárított habcsók, és kapcsolja ki a kályhát. A legfontosabb dolog nem áll készen, hogy húzza a kezelésére ki a sütőben, amíg kihűl teljesen.
- Működhet másképp: sütjük desszert a sütőben kb 1-1,5 órán át nem haladhatja meg a 100 - 120 ° C. Tulajdonképpen ez az egész recept habcsók otthon. Mint látható, semmi bonyolult. Desszert lefektetett egy szép edényt, és kerül a tea.