Cake „Napoleon” lehet tekinteni egy klasszikus a műfaj - ez kiadós, olcsón előállítható, mindig lényeges a különböző ünnepek. Az egyetlen „mínusz” - ez elég időigényes gyártani. Nem csoda, hogy - a tortán, hogy egy igazán szaftos és ízletes lesz szükség, legalább 15-20 sütni sütemények, bádogos és a tejszínt, és várjon néhány órát, hogy a végső impregnálás. A kezdők háziasszonyok egész folyamat úgy tűnik, egy igazi kihívás, különösen, ha a közelmúltban telepedett le a konyhában. De lehet tanulni, hogy megfelelően felkészüljenek, különösen, ha ez segít nekik www.prigotovit.info.
Így a „Napoleon”. Ne állítsa magát egyszer egy hosszú és fáradságos munka. Ha megfelelően megszervezni a folyamatot, és feldaraboljuk lépéseket, gyúrás, sütés és összeszerelő elviszi nem több, mint 2 óra alatt. Ezen felül - mintegy 5-8 óra a hűtőben, vagy egész éjjel. De az eredmény akkor elégedett - szaftos sütemény „Napoleon”, amelyben a levegő és édes impregnáló, nem hagy senkit közömbösen.
Mit kell tennem, hogy készítsen?
Készítsük el a hozzávalókat a recept a torta „Napoleon”. szükséges a teszt:
300 gramm krémes puha vaj (margarin, vaj lehet cserélni);
300 ml forralt tej;
Flour - nem kevesebb, mint 4 csésze, de a végén kellett volna elegendő rugalmas tésztát, nem ragaszkodnak a kezét.
Ez egy klasszikus tésztareceptben a torta „Napoleon”. Vannak eltérések azzal a kiegészítéssel, tojás, tejföl, tejszín, cukor. Ugyanakkor a hagyományos teljesítményt a tésztához elég sós, édes, jellegzetes „buborék” hasonló puff, de kemény és rideg.
Egy klasszikus recept, előkészíti a puding:
3 csésze (600 ml) friss tej;
4 tojás;
4 evőkanál. l (160 g), búzaliszt;
300-370 g cukrot, vagy por;
150 g lágy vaj olaj;
Vanília tetszés;
Sűrített tej nyersen - 1 bank.
Recept krém is változhat: hozzáadásával ízesítőszereket, kakaóport vagy enyhén olvasztott csokoládé, természetes vagy brandy roma valamilyen italt. A krém volt teljesebb és sűrű krém tej helyettesítheti 10-15%, és a lehűtött tejszínt kész adjunk hozzá 200 ml friss tejszín 20% zsír.
Lépésről lépésre recept létrehozását „Napoleon” a torta egyszerű. Kezdjük a tésztához:
Melt vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben margarin / vaj. Hogy folyamat gyorsabban ment, vágjuk darabjai vagy lereszeljük. Amikor elolvad teljesen, hagyjuk kihűlni, majd figyelje, hogy a felület nem jelenik meg merev film - olaj gyorsan megszilárdul.
Öntsük a tejet a vajjal, felforraljuk előtt nem szükséges. Keverjük tömege közönséges kanál, akkor nem ostor.
Asztalra vagy egy nagy tábla, öntsük nagy mennyiségű liszt halom. A központban, hogy egy bemélyedés, felöntjük egy kevés csepegtető keverékéből olvasztott vaj és a tej, a massza keverés egy kanál.
Így össze a lisztet és a folyékony részt. Liszt igényel elég sok, ráadásul a térfogata növelhető méretétől függően a tojás és a tej zsírtartalmát, krémet.
Akarsz dal?
Gyúrjuk a tésztát úgy, hogy roll egy vékony, a 2 mm nagyságrendű, süti. Ha kiürítése túl sok liszt, sütemény lesz tömörítve.
Ez tekinthető a kész tésztát. Azonnal osszuk egyenlő labdákat, és csomagolja egyes műanyag csomagolást, vagy tegyük egy műanyag zacskóba, távolítsuk el a hideg. Ezeket az arányokat a recept kell egy minimum 15 golyó, vagy több.
Krémes „Napoleon” főzetet használt sűrített tejjel. Krémek, hogy egy csomó, ha úgy tetszik, jól átitatott lédús sütemények, elolvad a szájban. Ezen túlmenően, a tészta elég sűrű, ha túl sokat vett lisztet, hogy a 1,5 része a tejszínt egy jó impregnálás.
Főzés tejszín szerint a klasszikus recept:
Szünet egy nagy tálba, beat 4 tojás, és megszokott villával vagy elektromos keverővel.
Adjuk hozzá a cukrot és az átszitált lisztet most verte a keveréket egy mixer simára. Kapsz egy sűrű masszát.
Forraljuk a tejet, anélkül, kikapcsolja a láng alatt a serpenyőbe, öntsük szivárog a tömeg a tojásokat, és azonnal habverővel vagy hajtók összegyúrjuk.
Keverjük össze a vanília. Ha a port alkalmazó, akkor bevezetjük a forró keveréket. A folyékony extraktum előnyösen betápláljuk egy hideg vagy lehűlt kis tejszínt.
Főtt le az összhang a tejszín, a búza vagy sűrű krém, habverővel állandóan zavarja a tömeg és eltávolítása a krémet a falak a főzőedény a serpenyőbe központ.
Ezután a krémet lehűtjük. A folyamat során, szükség van keverjük, vagy alkotnak „bőr” a felszínen.
Amikor a tejszín lehűlt, kérjük, adja meg a puha vajat, darabokra vágva, sűrített tej. Használjon sűrű krém sűrített tej lehet, ha kényelmetlen Uvarov tömeg, és kiderült, túl vékony. Egy jól főzött krém használ friss sűrített tej.
Most, bár ez nem egy klasszikus recept javasolja Opcionálisan hozzá egy kis csupor tejfölt zsírtartalma 20-25% (körülbelül 200 gramm)
Massu tegye a hideg egy-két órát a teljes hűtés.
Míg lehűlés krém, sütni süteményt a torta „Napoleon”:
Roll ki az egyik vékony sütemények, vágott egy kör alakú lemez, vagy burkolat, elterjedt a lisztbe serpenyőben.
Süteményt sütni nem több, mint 5 perc alatt, amíg kissé aranysárga árnyalattal.
Mielőtt tortasütés, Pierce több helyen villával, hogy ne lett kialakítva nagy buborékok.
Sue sütemények.
Összeszerelése a tortán „Napoleon” ez a recept igényel némi ügyességet:
Korzhi rétegszerkezetű krém kiszámításához körülbelül 2-3 evőkanál egy réteget.
A krémet óvatosan kell terjeszteni a felületen, töltő olyan helyeken, ahol lehetetlen összehangolni, például a buborékok.
Egy vagy két sütemény egyszerre hozott posypku.
Amikor minden összeszerelt, felső öntsük krémes, körülbelül 100 ml-fel az oldalfelület.
Helyezzük a sütemény a hidegen 1 órán át.
Aztán, hogy egy morzsa: a sodrófa, roll sütemény az asztalon, de nem a por állapot, mégpedig egy nagy morzsa.
Tetejére szórjuk a torta, feltette a táblán, vagy a fedelet, nyomja a kis kezek, hogy a torta szamár.
Tisztítsuk meg a hűtőszekrény egy iga - ez lehet lapos egy üveg víz, bankot, vagy valami mást, de nehéz.
Miután 5-7 óra, fedjük le a fél tejszínnel és megszórjuk morzsákat maradványokat.
Recept torta „Napoleon” tartalmazhat gyümölcs dekoráció, dió, mák, cukrozott gyümölcs, de a hagyományos változat nem volt díszítve semmit, csak morzsákat a sütemények. Store torta a hideg nem több, mint 2 nap - custards természetes tejtermékek nem tárolható hosszú ideig.
Kapcsolódó cikkek
