A fokhagyma ültetés - Allium sativum l

Botanikus leírása fokhagyma vetőmag

A fokhagyma ültetés - egy évelő növény a liliomfélék családjába (Liliaceae) magassága 20-70 cm.

Az izzó bonyolult, tojás alakú, amely egy 7-30 lebeny - szegfűszeg. Legutóbbi elrendezve általában fehéres hártyás borítékot.

Stem mintegy felét fedezi szórólapok tartója. Virágzás előtt szár gyakran hajlítva tetején a gyűrű.

A levelek nagyjából egyenes, sík, az akut, keeled alatti, a felső enyhén barázdált.

Virágok biszexuális, kicsi, a hosszú szárak, zöldes-fehér, összegyűltek egy egyszerű gömb alakú néhány virágos esernyő kis bulbils. Esernyő körülvéve egy fedél, folyamatos mindaddig kiöntő. Lepel corolla, fehéres vagy halvány lila.

Gyümölcs - kapszula.

A fokhagyma szaporítják földi és légi izzók.

Megoszlása fokhagyma vetőmag és a környezet élőhely

A fokhagyma ültetés növekedik sok országban szerte a világon. A fokhagyma haza Dél-Ázsiában. A területeket a forgalmazási és termesztési - az európai része Oroszország, a Kaukázus, Szibéria, a Távol-Keleten, Közép-Ázsiában és Ukrajna.

Betakarítás fokhagyma vetőmag

Termesztett fokhagyma ültetés kertek és zöldség ültetvények. Legutóbb nestrelkuyuschiesya termesztik elsősorban fajta fokhagyma, hagyma alkotó nagy fogak 9-10.

A kémiai összetétele fokhagyma vetőmag

Fokhagyma, hagyma mag tartalmazza 0,2-0,3% illóolaj (allicin). Befolyásolja almenazy enzim jelen a szövetekben a fokhagyma, hagyma során felszabaduló csiszoló allicin fokhagymát fitoncid egy adott anyag. Allicin sajátos szaga, és erős baktericid hatása (késlelteti a bakteriális növekedést már hígításban 1 125 000).

Emellett az illóolaj szereplő fokhagyma zsíros olajok, fitoszterolok, aszkorbinsav, B-vitamin és C-vitamin és D Szintén megtalálható fokhagymát nitrogéntartalmú anyagok, kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszforsav, kénsav és a kovasav, a jód (a 1 kg fokhagyma 0,24 mg), szénhidrátot, zsírt, alliglikozid.

Egy sajátos jellegzetes szagú fokhagyma okozza a fő összetevője illóolaj - diallil-diszulfid.

A farmakológiai tulajdonságai fokhagyma vetőmag

Illékony állnak illékony és nem illékony frakciók, oldódnak vízben, és egy erős antibiotikus tulajdonságokkal.

Anyagoknak az izzó fokhagyma antibakteriális, gombaölő és féregellenes lépéseket. Gátolják a növekedését és szaporodását a legegyszerűbb, növeli a szekréciós és a motoros funkciók a gyomor-bél traktus, stimulálja az epe. Fokhagyma elősegíti a szétválasztása és cseppfolyósító a köpet, egy frissítő hatása a nyálkahártya a légutak. fokhagyma gyógyszerek serkentik a szív tevékenységét, tágítják a koronária erek.

A használata fokhagyma vetőmag orvostudomány

Először le fokhagyma gyógynövényként már én században római orvos Dioscorides. Az ókori Egyiptomban a fáraók megparancsolta szolgáinak, hogy eszik fokhagymát energiát takarít meg. A híres orvos és filozófus Avicenna ajánlott fokhagyma „minden betegség.”

Fokhagyma készítményeket használnak, hogy elnyomják a rothadó és fermentációs folyamatok a bélben, és a májbetegségek, a felső légúti traktus, krónikus bronchitis, hörgőtágulat, tüdőgyulladás, egyes esetekben asthma bronchiale. Fokhagyma használható profilaktikusan járványok idején az influenza, a fokhagyma használt készítmények a kezelésére és megelőzésére atherosclerosis, magas vérnyomás, szív neurózis.

Széles körű használata fokhagyma a fogászati, bőrgyógyászati gyakorlatban. Fokhagyma használják krónikus indolens trofikus fekélyek alapján thrombophlebitis trihomonadnyh elhízás és candidiasis a nyálkahártyákat. Néha kezelésére parazitás (különösen, ha enterobioze gyermek), hogy a beöntés fokhagyma lé vízzel.

Kémiai-gyógyszeripar termel allohol. tartalmazó száraz fokhagyma kivonatot, száraz extraktum csalán. száraz állati epe és aktív szén. Allohol alkalmazható krónikus hepatitis, cholangitis, epehólyag-gyulladás és a krónikus atóniás székrekedés.

Előállítás allilsat (alkoholos kivonat fokhagyma izzók) előírt bél erőtlenség, vastagbélgyulladás, a magas vérnyomás és az atherosclerosis.

Használt külső használatra 5% kenőcs fokhagyma lé lanolin.

A középkorban, fokhagymát tartósítószerként használják a pestis ellen; még a kínai népi gyógyászatban, ajánlott, mint orvosolni ezt a betegséget. A híres orvos, Paracelsus is hittek a fokhagyma egy speciális eszközt elleni küzdelemben a pestis (XVI század).

Sok régi orosz orvosi kézikönyv információkat tartalmaz az erős fokhagyma megakadályozza fellépés járványok idején a kolera, pestis, tífusz és Állategészségügyi ( „járvány pestis”) szarvasmarha. Tekintettel az aktuális információkat antibiotikumok magasabb rendű növények - fitoncidok hivatkozott a történelmi tényeket a tudományos érdeklődés.

Németországban fokhagyma használható elleni küzdelemben vérhas, kolera és bélrendszeri tuberkulózis. Franciaország - kolera, tífusz, diftéria, és tüdőbajban. Az Egyesült Államokban - elleni küzdelemben bőrbetegségek.

Kínában, fokhagyma használata a betegségek kezelésére a légző, emésztő, keringési, reuma, bőrbetegségek, a kolera, pestis, menstruációs zavarok, beriberi, lázas állapotok, a malária megelőzésére. Külsőleg is használják hajhullás, pikkelysömör, rovarcsípés.

Ősidők óta, a fokhagyma már népszerű Oroszországban. Mivel az élelmiszer és a gyógyszer vad és termesztett fokhagyma és használt szkíták ősszlávokról, ahogyan az a „History” Hérodotosz az I században. Az orosz népi gyógyászatban, fokhagyma köszvény kezelésére alkalmazzák, vízkór, a betegségek a légutakat (köhögés, nehézlégzés), skorbut, a malária, a különböző gyomor-bélrendszeri betegségek (dizentéria, a hasmenés, vastagbélgyulladás, bél lassúsága, a flatulencia, a krónikus székrekedés). tinktúra fokhagyma vodka használunk mint a kezelés a régi vesebetegség, valamint egy hatékony szer felfrissítésére gennyes folyamatok a tüdőben.

Fokhagyma jelentősen serkenti az étvágyat, erősíti a szekréciós tevékenysége az emésztőrendszer, javítja az emésztést és aktiválja aktivitását az ivarmirigyek. Azt is rendelkezik vizelethajtó, izzasztó könnyű, erős anthelmintikus, fertőtlenítő, fájdalomcsillapító és nyugtató tulajdonságokkal belekben. A fokhagyma is tekinthető tartósítószer ellen bizonyos mérgek.

Sült fokhagymás, zúzott és vegyes vajjal vagy forralt tejet leállítja a gyulladásos folyamatokat és csökkenti fájdalmas tyúkszem. Tört és pörkölt vajjal vagy sertészsír fokhagymát dörzsölni és bekent emlő torok a megfázás, angina pectoris (angina) és a szamárköhögés.

Orosz népi orvoslás szerint a friss fokhagymát, csatolt települések csuklóját érrendszeri pulzálás (ahol kimutatható impulzus), hatékony a malária ellen. A Kaukázusban ellen láz használt fokhagyma infúzióban bort. Fokhagyma lé és a zúzott fokhagymát helyileg alkalmazott, jól működik a különböző bőrbetegségek, különösen a herpesz és a szemölcsök.

A fokhagyma használt tudományos orvoslás. Különösen fokozott érdeklődést a növény, amikor vezethető jótékony hatását a fokhagyma egy seb a Nagy Honvédő Háború, hátul kórházak, amíg még messze nem elég akár antibiotikumok vagy sulfanilomidnyh gyógyszerek baktericid és bakteriosztatikus hatást.

Sok tanulmány, amely megerősíti a hatását a fokhagyma, a különféle betegségek kezelésére. Azt találtuk, hogy a vizes-alkoholos kivonatot fokhagyma és csökkenti a vérnyomást, növeli az erejét a szív összehúzódási, lassú szívritmus és fokozott vizeletkiválasztás (diurézis). Fokhagyma használják vérhas, gastritis, krónikus székrekedés, a lupus. Fokhagyma előállított gyógyszerek, amelyek figyelembe az atherosclerosisban és a gyomor-bélrendszeri betegségek.

Meleg fokhagyma húsleves használt beöntés anthelmintikus, valamint a mosás és dörzsölés a gyulladásos ödéma a végtagok. Amikor a végbélgiliszta gyermekeknél a végbélnyílás bevezetett gerezd fokhagyma, amely elpusztítja a parazitákat.

Ennek eredményeként a klinikai vizsgálatok során azt találták, hogy a fokhagyma illékony megölik a különböző csírák: baktériumok a tífusz és paratífusz csoportok paraholernyh Vibrio, diftéria Bacillus, Staphylococcus és Streptococcus. Juice és a vizes extraktum fokhagyma van kifejezettebb antibakteriális hatása Mycobacterium tuberculosis, bevetett táptalajon. Az illékony fokhagyma megáll a növekedés és fejlődés a tuberkuiózisbaciiusos, ami mélyreható változásokat felépítését, és elpusztítani őket.

Illékony sikeresen alkalmazott rhinitis (orrfolyás), torokfájás, fülgyulladás, gyomor-bélrendszeri betegségek, érelmeszesedés, vesekő, valamint a nőgyógyászati és sebészeti gyakorlatban. Pozitív eredményeket kapunk tartós és ismételt belégzése illékony illékony termelés csökkentésére fokhagymát izzók egy hideg, torokfájás, és még a szamárköhögés.

Ugyanez mondható el a fokhagyma kezelésére gennyes sebek és nehezen gyógyuló fekélyek. Friss paszta fokhagyma a géz a sebre 10 percig, kezdetben okoz enyhe fokozódását a gyulladásos folyamat, de akkor a seb gyorsan kiürül a genny. Fokhagyma drámaian csökkenti duzzanat, fájdalom és elősegíti a gyógyulást azok gyors gyógyulást.

Ellenjavallata fokhagyma vetőmag

A fokhagyma nem használhatja beteg „epilepszia” (epilepszia), vérbő emberek és a terhes nők.

Különösen óvatosnak kell lenni a használata fokhagymát emberek beszűkült szívműködés, hogy ne, hogy átlépje a határait a tolerancia, és nem kap antagonista hatást - a jelenség görcse az erek a szív és az agy.

A felhasznált vetőmagok fokhagyma az étrendben

A fokhagyma több mint 4000 évvel ezelőtt már meg is eszik, és használják a nagyon népszerű orvosság a különböző országokban. Nagy népszerűségnek élvezett az ókori Egyiptomban, ókori Görögország és ókori Róma. Az ókori görögök nevezték „a büdös rózsa”, szeretett enni, és úgy gondolták, hogy az a tulajdonsága, hogy fenntartsák a bátorság.

Élelmiszer használata fokhagyma és kellően korlátozott kiegészítő. Néhány gerezd fokhagymát mindig fűszeres mellett a különböző saláták.

A Kaukázus és a Kárpátok széles körben használják pácolt fokhagyma.

Minden hasznos összetevői a fokhagyma tárolja a legtöbb természetes termékek. Ezért a folyamat a főzés fokhagyma a legjobb használni a sütés végén, 3-5 percig tálalás előtt ételeket az asztalra. Megőrzésére zöldség, gomba, fokhagyma és egyéb termékek, mert a antimikrobiális tulajdonságokkal, úgy viselkedik, mint tartósítószer.

pácolt fokhagyma

fokhagyma metélőhagyma tisztítjuk a lefedő bőrt, mossa szorosan elhelyezett üvegekbe, és öntsük a pác (1 liter a pác - 1/4 csésze víz, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál só, 3/4 csésze ecet).

Minden edényben (1 liter) adtunk 3 édes borsó és keserű bors, 4 db. szegfűszeget és egy kis darab fahéj.

Garnirnuyu szolgál adalékaként hús, hal és főzelékek.

A fokhagyma a történelem és mitológia

Az ókori görögök úgy gondolták, hogy a fokhagyma megvéd a kígyómarás. „Snake fű” néven fokhagymát és a szlávok.

Romans benne a fokhagymát és a hagymát a adagokat az légiós, tekintve, hogy az élelmiszer-ipari alkalmazásra növeli az erőt és bátorságot a katonák. Ez megőrzött egy mondás akkoriban: „A fokhagyma inflames szívében, a hős, amikor hideg van oledenyaet”.

A fokhagyma már találtak múmiák szarkofágok az egyiptomi piramisok, épített 6000. Évekkel ezelőtt.

A fő értéke a fokhagyma, mint egy szimbólum - védelmet. A szokás lóg egy csomó fokhagyma a házban volt egy védő szimbólum évszázadok óta. Az ókori Görögországban, ahol a szag fokhagyma provokált ellenségesség, a rágás volt az egyik módja, hogy fenntartsák a tisztaság. Továbbá azt hitték, hogy a fokhagyma antimagneticheskie tulajdonságokkal rendel cipzár rossz szemmel és vámpír.