Kultúra húsfogyasztás Oroszországban

Előtt állva a boltban Hús kirakat, amit ritkán gondol a bika vagy tehén húst vásárolunk fel egyes részein a hasított izolált egyik vagy másik darabot, és hogy ennek következtében a javasolt hús, főzhetünk. Inkább azt figyelni, hogy a szín, a zsír, a szag. A név a hús nem árulja el, gyakran a semmi. Ez azt jelenti, hogy nagyon keveset tudunk arról a hús, a minőség és milyen ételeket lehet készíteni belőle. Nézzünk szembe a tényekkel.

Bika vagy tehén?

A húsmarha, globálisan, van két csoport az állatállomány - a hús- és tejtermékek:

• Malacfajták felhasználása csak a húskészítmények előállítására. Sőt, abban az esetben csak cigarettacsikkek éves kor között 8-14 hónap. Diet - takarmány a szokásos helyzet, és különleges ételeket alapuló szemes kukorica előállításához márványozott húst. Az is lehetséges, legeltetés természetes legelőkön.
  
• Dairy fajta - egy tehenet, hogy ad tejet. A legmagasabb tejhozam megfigyelt tehenek év 1 és 3 év. Ebben a korban az állati hús lesz kemény, inas. A diéta a tehenek különböznek drasztikusan a hálózati hús borjak és magában foglalja a széna és a takarmány. Ausztráliában és az USA-ban tehén után abbahagyja a tej küldenek az ipari feldolgozás. Köztük van a pörkölt, állateledel, stb Nem kap az ügyfél táblázat formájában steak! Ezzel szemben az orosz ...

Ez könnyű észrevenni, hogy a hús fajták és a tehenek születnek. Mit csinál velük? Ezt a problémát oldotta meg sikeresen az új technológiák az állattenyésztés számára. Jelenlegi technológiák 85% a hús a születési borjak sziklák és azonos mennyiségű tejelő üszők sziklákat. A fennmaradó 15% az üszők marhahús fajták használjuk a további tenyésztésre. Néhány cigarettacsikkek tejelő fajták csak tenyésztésre.

Jó tenyészállomány nagyon drága, és termesztése - hosszú és nagyon kellemetlen folyamat. A megtérülési idő a beruházás a húsipar körülbelül 12 év. Ez a tény magyarázza hiányában húskészítmények prémium a hazai termelés a polcokon a mi szupermarketek.

Szintén sok éve Oroszországban nem voltak szabványok jó minőségű húst. Minden, amit felajánlott, ez zsíros sertés, bárány és gyomos kemény marhahús a tejipar. Hogyan lehetne egy kultúra húsfogyasztás?

Lehet tiltakozni, és nézze meg a számos élelmiszer piacok és a gazdák. Azonban, hasonlítsa össze a nyírás a piacról és a vágás La Gourmet. Az elmúlt néhány szor vastagabb és ízletesebb. Ez az eredménye annak, hogy ez volt származó bikák húshasznú Fekete Angus megfelelő táplálás.

Az idők változnak. A múlté, mint a kemény talp marha, alkalmas csak a hosszú oltásban. Ma sem engedheti meg magának csak az importált hús, hanem a hazai előkelő márványozott húst. megfeleljen a szigorú nemzetközi előírásoknak.