Hogyan tartsuk a kenyér friss
Friss kenyér nem alkalmas hosszú tárolásra. Ő megszárad, megkeményedik, elveszti puhaságát és illatát. Hogyan lehet meghosszabbítani a frissesség a terméket?
Kevesen tudják, hogy a normális eltartható kenyér kezdve a sütés - alig több, mint 40 óra, rozskenyér - egy kicsit több. De soha nem hosszabb, mint 72 óra. Csakúgy, mint Hamupipőke hintója alakul sütőtök, finom és egészséges termék elveszti minden értékes és vonzó, forrásává váljon toxinok és patogén penész.
A híres francia bagett evett sütés nap. Ennek az az előnye kenyér - vékony ropogós és friss laza, porózus morzsát. A tárolási, vannak speciális baguette vászon táska, de nem garantálja, hogy a kenyér nem veszíti el étvágygerjesztő crunch néhány órát. Elvileg szőtt zsákok kenyér - folytatása a régi hagyomány, hogy lezárja a kenyeret vászon vagy lenvászon törölköző, kenyérsütés és egy vekni állott lassabb megtartja tulajdonságait egy egész héten! Másként hogyan tartsa meg a kenyér friss és ízletes?
Természetesen mind ismerik kenyér urnák: fa és kéreg, bonyolult minták, vas festett virágos zománcozott, műanyag és még üveg. Emlékezz, nézett ki, mint egy breadbox, amelyek alapján még nagyanyáink? Egy kis pocakos, lekerekített tetővel, megnyitása általában - ebben a formában tartják optimálisnak forgalomba nagy mennyiségű kenyeret. Ők a kenyér friss marad sokáig, nem szárad, és nem penészes.
Ugyanakkor tudatában kell lennie, hogy nem minden breadbox szerint tanúsított GOST, hogy készül összhangban elfogadott nemzetközi szabványoknak. Ha vásárol kenyeret rekeszek által garantált jog a minősége a tárolt gabona. Az ilyen kenyér bin szorosan zárva és a maximális szükséges számú kis lyuk. Mellesleg, a jelenlegi kutatások, enyhén szárított kenyér hasznos nagyon puha. Ebben a tekintetben, a lyukak száma a Kenyértartók megnövekedett kell szellőztetni, és szárított kenyeret.
A legoptimálisabb kenyér rekeszek - fából készült. Ezek rendelkeznek antibakteriális hatással. És a legjobb fa kenyér rekeszek - boróka. De mint egy igazi éléskamrája boróka nem érhető el minden, hogy legyen finom, és más, kevésbé egzotikus opciók. Kenyértartók nyírfakéreg a hatása, szivacsok: elnyelik a nedvességet, amíg megtartják a frissesség ízét. Hasonló kenyér ládákat korunkban nagyon nehéz. És annál értékesebb egy kis ízelítőt a tárolt gabona. További lehetőségek a Kenyértartók rosszabb tulajdonságai, így a belsejében a tároló ajánlott fel a deszkát.
Tárolás hívei kenyeret a hűtőben - fagyasztó. Nos, ez az opció joga van létezni, feltéve, hogy a megfelelő hőmérsékletet a kamrában, azaz 18-20 ° C-Azonban van egy hátránya van: meg kell előre befagyasztására kenyeret a hőmérséklet mínusz 30-40 C fok, és csak akkor küldje el a lehűtött tárolására. Figyeljük meg, hogy a felső polcon a hűtőszekrényben (a hőmérséklet körülbelül + 2 ° C) befülledhet kenyeret kétszer olyan gyorsan.
És tudod, hogy a fekete és a fehér kenyér nem tárolható együtt? Keverés kenyér élesztő vezet a gyors terjedését a bomlási termékek, így a kenyér kezd penész. Azt is megjegyzik, hogy a kenyér napjainkban gyakran penészes, milyen idő lesz állott. Ez egy érdeme a modern sütés szabványok, így egy része a számos szivacs ízfokozók, erjesztés gyorsítók, szétesést elősegítő szerek, alternatív és egyéb adalékanyagokat.
Ha megtartja a fehér és rozskenyér egy breadbox, hogy kihasználják a csomagokat -, de nem műanyag, és a papír. Kenyértartók mint minden fa, a legjobb, hogy mossa egy gyenge megoldást ecetet, majd öblítsük le mosószerrel és biztos, hogy teljesen száraz.
betette egy tárolótartály extra frissesség alma, egy darab hámozott burgonyát és egy kis sót, nem megfeledkezve az idő, hogy cserélje ki őket újakat időről időre. Fontos megjegyezni, három fontos szabályt: Ne tároljuk a kenyeret a műanyag zacskók, néhány fűtés és közvetlen napfény - így inkább rontja.
Reméljük, hogy lesz figyelmes, hogy miközben a kenyér az asztalon mindig friss, illatos kenyeret!
Ismerje meg az előnyöket és árt a kenyeret.