Canning uborka - a titkait házi
Házi tartósításával uborka sokak különösen nehéz művészet, amely gyakorlatilag lehetetlen elsajátítani. És hiába - ez valójában nagyon egyszerű, és a legfontosabb dolog ebben a folyamatban - a vágy. A vágy, hogy tanulni, tanulni, hogy a kéz, és vált a mester az ő kis üzlet - és ilyen körülmények között a hideg téli estéken biztosan gyűjteni család és a barátok az asztal körül, nagyvonalúan borított házi finomságok.
Nos, rendben van, de a vágy, hogy megőrizze a finom savanyúság jól jön egy másik - bizonyos ismeretekkel a titkait házi készítésű. segít megbirkózni a feladattal, a „kiváló”.
10 titok a sikeres konzervipari uborka:
1. Magától értetődő, hogy konzerv, ecetes és más savanyúságok - elsősorban só és ecet. Igen, egy kis cukor a recept is jelen lehet, de egy kis, de a sót és ecetet kell játszani „vezető hegedű”.
3. A legtöbb kombinációját só, cukor, ecet és víz úgy tűnik, hogy több mint elegendő ahhoz, hogy készítsen sós pácolás uborka. Technikailag rendben, igen, de ebben az esetben ez lehetséges, és egy kis menedéket a recept - egy kicsit a gyógynövények és fűszerek biztosan nem árt. Dill, mellesleg, lehet sok - ez az egyik legfontosabb összetevői a sikeres konzerv uborka. A levelek és a gyökerek torma, a levelek a ribizli és a cseresznye, petrezselyem, koriander, szegfűbors, egy kevés chili, babérlevél, hagyma és fokhagyma - ezek azok a dolgok, amelyek miatt konzerv uborka nagyon finom.
4. Ha kíváncsi a fajta uborka pácolás. szem előtt tartani, hogy meg kell választani elsősorban nem annyira változatos, mint a gyümölcsök - kell lenniük, kicsi, sűrű és rugalmas, egy egész ép bőrön.
5. Uborka csak felvette az ágyak előtt végzünk kell áztatni nagy mennyiségű hideg vízben 2-3 órán át. Ha megy, hogy megőrizze gyűjtött előestéjén uborka, növelni kell ebben az időben akár 5-7 órán keresztül.
6. A konzerv uborka csikorogtak. meg kell választani a gyümölcs, vastag héja. „Tonkoshkurov” uborka összeroppant nem, annak ellenére, hogy a contrivances mint például hozzá egy üveg vodka, konyak, aszpirin, fahéj, és más, nem szabványos alkatrészek.
7. Ha úgy dönt uborka pácolás a piacon. Elhaladunk a gyönyörű, mosott és reszelt zöldség süt - ez nem az, amire szüksége van. Valószínűleg ez nem elég friss uborka pácolás - nézd mosatlan gyümölcs, ami viszi csak a rugalmasság, a friss „farok”, lapos alakja.
8. Az egyik leggyakoribb hiba, a fiatal és kezdő szeretője - annak érdekében, hogy megőrizzék a fiatal, a legkorábbi uborka. amely megjelent a piacon a tavasszal. Mindenesetre - és a lényeg nem az, hogy vannak olyan zöldségek, mint mesés pénzt. Ennek az az oka, hogy ezek az uborka egyszerűen nem tartozik a természetvédelmi - akkor nem tárolhatók, a bankok valószínűleg egyszerűen „felrobban”.
10. Sok az ajánlott cut „szamár”, az uborkát, azonban a lemez kapcsolódik kizárólag a személyes preferenciák minden fogyasztó számára. Ennek része az uborka, amely kapcsolódik a bokor, „rejtőzködő” jelentős mennyiségű nitrát, de ha nem is a saját termesztett zöldséget ebben a pillanatban nem szörnyű, és eldönti, hogy vágja le a „szamár”, akkor, a saját, víziók ízletes szép és ecetes uborka.