Rusztikus kenyér kömény recept
Csodálatos fehér kenyér, könnyű illat és íz köménymag. Felkészülés a kenyér nagyon egyszerű elvben - az alap recept a szokásos kenyér készült búzaliszt a tészta hozzáadásával római köményt. Fontos, hogy egy jó sört állni, meg kell érett legalább egy órát, amíg a teljes felület borítja buborékok és nem jelenik meg, jellegzetes szagú erjedés. Akkor összegyúrjuk a tésztát. Ha helyesen tette, a következő a recept, és ajánlásokat, akkor kap finom házi kenyér ropogós héja és porózus morzsa.
Azt is főzni rusztikus lepényt.
Tehát ország kenyér köményes - recept.
Hozzávalók a tésztához:
- meleg víz - 250 ml;
- . Só - 1 tk nélkül diák;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- friss élesztő - 10 g;
- liszt - 150 c.
a vizsgálathoz szükséges:
- teljes érlelt tészta;
- étkezés - 300-350 gramm;
- köménymaggal - 1 tk .. + Kömény, hogy a tésztát kenyér számára porozás;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
A készítmény a rusztikus kenyér Mérje ki a megfelelő mennyiségű élesztő, só és cukor. Öntsük egy tál meleg víz, vízben oldjuk élesztő, só és cukor.
Szitál a liszt vízüveg. Spoon vagy habverővel pletykázó szivacs, nedvesítsük a lisztet. Ha vannak apró rögök, nem kell megtörni őket gondosan, míg bizonyítva azok eloszlanak. Mi kiterjed a szivacsot, és tedd a hő egy órát, vagy egy kicsit több.
Érlelési idő szivacs függ a frissesség az élesztőt. Ha az élesztő „erős”, friss, egy óra múlva a tészta fog kinézni mint a képen - emelkedni fog, borított buborékok és érezni fogja a savanyú szaga erjedés. Egyes helyeken, akkor elkezd mosogató, mosogató - ez azt jelenti, hogy a tésztát megérett, akkor összegyúrjuk a tésztát.
Mi keverjük a sört (lesz sokkal buborék), és öntsük a köménymaggal.
Egy külön tálban szitál a liszt 300 gramm. Liszt szükség lehet egy kicsit több, a pontos számot meg lehet határozni idején dagasztás.
Öntsük egy tálba a lisztet sört, hozzáadjuk a napraforgóolaj (vagy bármilyen növényi választott). Minden mix, akkor kap egy laza darabos tésztát.
Az asztalon szitál 1-2 evőkanál. l. Liszt, tészta terjedt. Elkezdjük dagasztani a kezét, fokozatosan elveszi az ételt. A tészta nem volt nagyon kemény, sima és rugalmas. Elhelyezés egy labdát, vissza, hogy elmozdulás a tálba (gépalapok és a fal a kenőolaj). Cover, tegye meleg helyen egy órát.
Egy órával később, a tésztát jól kell, és nagyon puha. Kissé megütötte.
Sütőedénybe rusztikus kenyér kenőolaj. Tegye a tésztát alakja, vágás széleit, betakarta őket, arra törekedjünk, hogy a felső lakás.
Fedjük le a kenyeret, tedd a hőt a próbanyomat 20-30 percig. Ebben az időben, melegítse elő a sütőt 200 fok. Grease a sütés előtt a kenyér, meleg vízzel vagy tejjel, megszórjuk köménymaggal.
Kenyeret sütni köménymagot 30-35 percig, amíg aranybarna. Hajlandóság kenyér lehet meghatározni az alábbiak szerint: húzza ki a kenyeret a formából, és kopogtattak az alján. Ha a hang tompa - jó kenyér propeksya. Hagyja kihűlni a kenyeret a fedélzeten, illetve egy rácsra borított egy törülközőt. Szeletelt kenyér ajánlott, ha teljesen jó.
Recept házi kenyér köményes küldött Elena Litvinyenko (Sangina)
- Kenyér korpa és köménymaggal
- Kenyér köményes a kenyérsütő
- Ország Cornbread
- Paradicsom kenyér bazsalikom Multivarki
- Barna kenyér szezámmag a kenyérsütő
- Fehér kenyér tej
- Házi kenyér zabpehely
- Fehér kenyeret a kenyérsütő
