Receptek flambírozott ételek
flambírozott borjúhús
Félkész filé, 20 g vajat, 30 ml. konyak, köret, fűszerezés - só, bors.
Alkohol lámpa világít, és tesz egy serpenyőben olajat. Amikor a vaj elolvadt, helyezzük filé sütéshez és fordított 1-2 alkalommal. Külön-külön, egy gombóc vagy brandy Turk melegítjük, amíg a gyújtás és ráöntjük filé. Melegítsük elő a köret, és adjunk a filé. Get filé öntsük juice és tálaljuk.
Libamáj mézes körte calvados mártással
A készítmény egy adag: Honey Körte - 200 g libamájpástétom - 150 g alma - 40 g édes paprika - 30 g kal'vados - 40 g húsleves - 20 g vaj - 20 g só, bors - ízlés szerint. Vágott körte keresztben szét darabokra, eltávolítása után a magot, és egy ideig meleg helyen. Apróra vágott alma és paprika megpirítjuk egy serpenyőben vajat, adjuk hozzá a Calvados és felgyújtották. Adjunk hozzá egy kis húsleves, só, bors, vaj. Fry a libamájat, amíg főtt, és intézkedik a szelet körte formájú torony. Szitálás mártással. Amikor lángoló élelmiszer alkoholos ital lehet önteni közvetlenül a serpenyőbe a tetején a sült termék és meggyújtani egyszerre, így a tűz.
Palacsinta „Suzette” vad bogyók
Palacsinta - 2 db. vaj - '30 likőr Grand Marnier - 20 g narancslé - 20 g vörösbor táblázat - 15 g keményítőt - 2 g friss bogyók - 40 g vanília krémmel - 80 g a teljes nézetben a vendégek kell készíteni mártással Rotten gryuttse. A vörös asztali bort, hogy feloldja a keményítő. A narancslé adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, tedd a bogyókat, adjuk hozzá a bort és főzzük 5 percig. Palacsinta olaj krém, csomagolva borítékot, a hő a vajat, adjuk hozzá a likőrt és felgyújtották, hozott egy desszert tányér, öntsük a mártás Rotten gryuttse, díszíteni friss bogyós gyümölcsök és a menta.
Banán - 170 g cukor por - 20 g vaj - 20 g konyak vagy rum - 40 ml. Olvasztott vaj, hogy felmelegedjen enyhe színváltozás. Banana vágott hosszában, tekercs porcukor, akkor - a zúzott diót. Pan banánnal állítva alkohol lámpa, fordult egy párszor banánt. Amikor puha, távolítsa el az edényt a alkohol lámpa, konyak, található Turku. Ráöntjük a banán. Shaking a serpenyőben, hogy elérjék csaknem teljes égésű öntjük banán alkohol. Gyorsan rendezni lemezeken, öntsük a csokoládé öntettel. Mert lángoló is tökéletes ananász, sárgabarack, őszibarack, alma és egyéb gyümölcsök.