Mint korábban sült kenyér
Értékelés 05/01 összes 10 szavazat
Sült kenyér gép, sütő vagy kemence vidéken, egy pirospozsgás ropogós ... És a aromák, hogy szárnyalni a házban idején sütés, általában nincs szó, hogy közvetíteni! A tag a Odessa klub biogazdálkodás Hope Piedmont, azt mondja, hogy egy ilyen finom kenyeret, amely kész egyszer nagyanyja, nem volt lehetséges, hogy megpróbálja máshol.
Egész életében dédanyám sült kenyér, emlékeztet Nagyezsda. A nagyapja és az apja a férjem a forradalom előtt volt a malom közelében Mhar. Liszt őrölt malomkő, és a szaga is más volt, mint a találmány. Mégis, és még a falvakban Poltava régió Semenovski saját malmok és a termelők a földjükön tovább növekszik a búza és a rozs. Kenyér mindenkor amíg az élesztő sütött kovászos. Hostess a falu cseréjére is, csak ez volt a tésztadarabokat megmaradt egy korábbi sütés. Futott a lisztet és a tárolt mahottsi (agyag Makitra). Nagyanyám kezdett készíteni kenyeret csütörtökön. Reggel mahottsi liter 05:55 vizsgálati darabot dörzsölni, akkora, mint egy ököl, folyamatosan öntés meleg vízzel, így a tészta palacsinta vastagsága. Ha a teszt adunk egy kis lisztet és vizet tartalmaz. Mahotku hagyjuk, amíg a másnap reggel meleg helyen. Pénteken, a kovász adjunk hozzá még lisztet és egy csipet cukrot. Óránként nagymama küldött I. vonalat sört különleges lapos kanál (tejsav baktériumok, mint az oxigén és jól szaporodnak). Így játszottunk sört legfeljebb 12 órakor este.
Ezután a nagymama elvetette a lisztet, add hozzá a sört, tésztadagasztási, hozzátéve, a tojás, vaj, tej, só, cukor, és abban, hogy a megfelelő állagot. Mindezek után manipulációk a jövőben kenyér lefordított desyatilitrovu fejét, ő borította gyolcsba, és az is maradt meleg helyen, amíg reggel hat. A vizsgálat reggelén ismét vimishuvalosya amíg nem kezdődik, hogy lépést tartson a karok és makitry falak. És ismét maradt két órán keresztül. És csak azután, hogy befejezte a tésztát nagymamájával volt osztva részek, és lefektetett az űrlapot. Egyszer ez jött ki utoljára, a nagymamám kitolja szén a kemencében az oldalra, és elküldte a kenyeret sütött.
Körülbelül fél óra megjelent gabona szellemét. Nagyi vett egy kis zsák szalma, egy kis lökést vissza a fedelet a kemencében lépett golyókat, mielőtt a cipót, és felgyújtották. Ez azért történt, hogy nem volt kenyér az arany héja. Tart még egy fél órát, és a kenyér kész volt.
A fapadló akkoriban a falu már csak sár. Folyamatosan bekent agyag és hetente egyszer borította a különböző gyógynövények. Kenyér szellem keverve füvek, és abban a pillanatban úgy éreztem, mint a paradicsomban. A nagymama, lefektetett a kenyér az asztalon, ügyesen mosott rá, fröccsenő víz és a héja madár toll, és gyorsan terjed az ágynemű törölköző, és a tetején van még borított gyapjúkendőbe. Ezután a cipókat volt a 20 literes tartállyal és tárolni egy hétig. És érdekes módon, nem emlékszem egyetlen eset, hogy a kenyér is kivirágzott. Talán ez volt a minőségi ételek? Grain hogy termesztették a faluban, volt tárolva magtárak, vipletenih fűz. Búzaliszt vitték csak a múlt évben, hogy a tésztát nem lebegett, és összegyűjtöttük a jövőbeli használat, mert szinte minden faluban volt egy malom.