Megfelelő otthoni főzés
Köszönhetően a speciális összetételű, otthoni főzés tökéletesen oltja a szomjat, növeli a hatékonyságot és ad a test energiát. Drink javítja az emésztést és növeli az étvágyat. Az ital segít megemészteni hús és zsíros ételek, valamint helyreállítani a test egyensúlyát sók és folyadékok.
Otthoni főzés számos vitamint és ásványi anyagokat. A legtöbb italt tartalmaz vitaminokat csoport B. A fermentáció során szerves savak keletkeznek, így az ital különösen jótékony hatással van a szervezetre betegek gastritis a csökkent gyomor szekréció. Kvasz is gazdag C-vitamin Oroszországban, az ital volt ismert, mint kiváló orvosság a skorbut és a kimerültség.
A fermentációs folyamat segít tejsavat termelnek, és néhány más, nem kevésbé fontos, savak. Miután a bélben, kuvasz viselkedik, mint a kefir vagy aludttej, semlegesítő káros mikroflóra és fenntartása hasznos. Kiderül, hogy kuvasz - egy csodálatos módja annak, hogy megszabaduljunk a dysbiosis és bélrendszeri rendellenességek.
Egyes ókori források azt állítják, hogy az otthoni főzés jótékony hatással van a férfi potencia. Ehhez használt speciális recept kuvasz. Ezt az italt adtak az embereknek az esküvő napján annak érdekében, hogy egészséges utódok. Sajnos, ital recept még nem jött le, hogy a mai napig, de lyuby otthon kuvasz (feltéve, hogy megfelelően elő), és így adja a szervezetet vitaminokkal, ásványi anyagok, nyomelemek és több energiát.
Összetevők (20 adag)
Rozskenyér - 1 kg
Cukor - 200 g
Élesztő - 50 g
Mazsola - 50 g
Víz - 7 liter
Rozskenyér szelet száraz a sütőben, de úgy, hogy kekszet nem perzselt.
Rusk öntsünk 3-4 liter forró vízzel, és hagyjuk állni 8 óra hosszat.
Infúziós víz kifolyjon, és tegye be egy hűvös helyen.
A fennmaradó keksz is újra töltse forró vízzel. Keverjük jól többször hagyjuk állni.
Drain az infúzió törzs és adjunk hozzá az első infúziót.
Ugyancsak feloldunk 1 liter meleg vízzel cukor és az élesztő. Add, hogy az infúziót. Felveheti mazsolát. De ha főzetet hash, jobb, ha nem nélküle.
Kvasz készül elhagyni 1-2 napig meleg helyen, borított gézzel.
Szűrjük le a főzetet keresztül, több réteg gézen, öntsük üveg, parafa és tartsuk hűtőszekrényben.
Kovász a kuvasz
Jó starter - garantálja a sikert finom házi kuvasz. Előzetes felkészülés a bázisok az ital elkészítése nem lehetséges. Ez a recept használ kovász élesztő, cukor, víz és a kenyér.
Fekete kenyér - fél liter kanna;
60-70 g cukrot;
15-20 g száraz sütőélesztő;
Víz.
Fekete kenyeret kockákra vágva, és kemencében szárítottuk egy tepsi (vagy pan). Forraljuk fel a vizet egy üstben. Tedd a szárított zsemlemorzsa egy quart jar, és töltse forró vízzel. Sós az infúzió alatt megduzzad, ezért meg kell kiszámítani a vízmennyiség úgy, hogy krémes állagú. Jobb önteni a víz kevésbé, így még mindig lehetne utántölteni. Ha a víz túl sok, akkor szórjuk több morzsákat. Adjuk hozzá a cukrot, és jól összekeverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Fedjük le a jar tiszta gézzel, és hagyjuk kihűlni.
Amikor a víz hőmérséklete eléri a körülbelül 35 °, akkor lehetséges, hogy adjunk egy élesztő. Élesztő terjedt csak a meleg vízben. Mindent meg kell keverni, és hagyjuk erjedni erjedésnek. Bank fedjük egy szalvétát, nem a műanyag fedelet, mert a szén-dioxid képződik a fermentációs folyamat. Kész kovász elegendő 10 liter kuvasz otthon fekete kenyeret.
Kovász a kuvasz komlóból
Készítsünk néhány italt starter könnyű az otthoni kuvasz. Komlótobozokat lehet megvásárolni minden gyógyszertárban.
Komló - 3 evőkanál. l.;
Víz - 0,5 l;
Cukor vagy méz - 1 evőkanál. l.;
Flour - összhang.
Öntsön 3 evőkanál hop fél liter forrásban lévő vízhez. Helyezze az edényt alacsony lángon és főzzük kb 15 percig. Aztán szűrni komló húsleves és hagyjuk hűlni 38-40 fok. Adjunk hozzá egy evőkanál cukor vagy méz, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a lisztet úgy, hogy egy krémes masszát. Fedjük le egy ronggyal, és távolítsa el a tartályt 1-1,5 nap. Kész starter lehet hűteni.
Kvasz élesztő nélkül
Egy nagyon egyszerű recept házi kuvasz, amely csak a kenyeret, vizet és a cukrot használunk. Ezen kuvasz nagyon finom főzni zagyvalék.
300 g rozs vagy búza kenyér (50 vagy 50);
A meleg víz - egy fél literes;
1 evőkanál. l. cukor.
előállítás:
Kenyér morzsolódik a polutoralitrovye bank. Adjuk hozzá a cukrot és öntsük a meleg víz „a vállán” bankok. Fedjük le a fedőt üvegedénybe vagy csészealj. Hagyja erjedni meleg helyen. 2-3 nap elteltével kuvasz lehet használni. Kvasz csatorna, és adjunk a GUSHCHIN egy kevés cukrot és kenyeret, és öntsük át újra.