Marseille bouillabaisse leves - egy kifinomult recept egy fotó
Bouillabaisse leves tekinthető hagyományos francia ételeket. A történelem eredete nyúlik vissza a múltba. A legenda szerint a marseille-i halászok eladni az összes kifogott hal fogás a nap, és mi marad a hálózatokban, főtt levest. Általános szabály, hogy ez volt a hal, rák, kagyló, tintahal és sok más tengeri élőlények. Azokban a napokban, az étel terjedt csak a szegények között a halászok, és ez nagyon egyszerű és olcsó. Azonban, mivel abban az időben sok minden megváltozott.
Jelenleg halászlé bouillabaisse nagyon népszerű a natív francia lakosság és az idelátogató turisták számára. Népszerűsége miatt, valamint mivel a hatóanyag turizmus fejlesztése a Földközi-tenger Franciaország bouillabaisse a menü tartalmazza abszolút minden helyi éttermekben. Marseilles konyha készült a különböző drága leves egy homár és sok más tengeri állatok, amelyek jelentősen befolyásolta a költségek étkezést. Fokozatosan, a leves vált Franciaország egyik gasztronómiai látványosságok.
Bouillabaisse leves receptek hihetetlenül sok. A legnépszerűbb közülük - Marseille. Eljárás leves ugyanaz mindenhol, és különböznek csak a készítmény adalék anyagai. Próbáld ki magad főzni francia bouillabaisse levest kevesebb, mint a recept.
Marseille bouillabaisse
Klasszikus bujabes leves recept igényel nagyszámú összetevőket. Ennek ellenére, a leves készül gyorsan és könnyedén. Leves minden bizonnyal ízlés valódi halak ínyenceknek. A fotó bujabes egy sűrű leves, azzal jellemezve hal és zöldség fajta.
Szükséges összetevők 5 személyre:
- 5 különböző típusú kis halak
- 1 kg halfilé
- 300 g tintahal
- 300 g garnéla
- 200 g kagyló
- 50 g fésűkagyló
- 2 db. hagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 3 db. paradicsom
- 1 db. sárgarépa
- babérlevél
- 2 evőkanál növényi olaj
- petrezselyem
- sáfrány
- 3 db. burgonya
- citromlé
Lépésről lépésre főzés leves
A legelső dolog, amit meg kell foglalkozni a kis halat. Alaposan mossuk le, távolítsa el az összes felesleges: fej, farok, fin. Tisztítsuk meg a halat, töltse meg a citromlevet, és ne érjen 15 percig. Halfilé is mossa, kis darabokra vágva. Mindazok maradékok vágva a hal, tegyük egy serpenyőbe, és tegye forraljuk 20 percig anélkül, hogy bezárná a fedelet.
Miközben készül a hal húsleves, akkor vágjuk a tenger gyümölcsei: tintahal, rák, kagyló, kagyló. Ráöntjük a forró levest, és főzzük 10 percig, majd szűrjük a kapott leves, majd tegye a tüzet. Ezután vegyük le a tűzről, illatos hal húsleves és távolítsa állni egy darabig.
A következő fontos előkészítő szakaszában a Marseilles bouillabaisse leves - előkészítése zöldségek. Hagymát és a sárgarépát kell szeletekre vágjuk, burgonya - kis szelet. Crush fokhagyma reszelő. Távolítsuk el a paradicsom héja, távolítsa el magokat és vágjuk 6 egyenlő részre. Készítsünk egy serpenyőben napraforgó olaj, oda az összes apróra vágott zöldségeket, a burgonya kivételével. Fry az alacsony hő, ne felejtsük el, hogy keverjük időről időre. Miután a zöldségek kész öntsük a őket egy tiszta serpenyőben, adjuk hozzá a burgonyát, a babérlevelet és a sáfrány. Sütjük, amíg főtt.
Előkészített zöldségeket öntsük a hal húsleves. Egy kis felforraljuk, és adjuk hozzá a paradicsomot, az egész hal, bors. Hagyjuk a levest, hogy felmelegedjen, és betölti az ízét a hal.
Az utolsó szakaszban a francia halleves bouillabaisse - eltávolítja az összes halat a levest, majd kiköpi a tányéron. Levest alábbiak: minden vendég tesz egy nagy darab halfilé, öntött a húslevest, adagoljuk azután a tenger gyümölcsei és díszített petrezselyem.
Most bouillabaisse recept nem egy rejtély van, mert nagyon jól tudja, hogyan főzzük. Alaposabb ismeretséget ezt a levest, akkor a bouillabaisse receptek képekkel az interneten vagy otthon szakácskönyvek.