Hogyan páclében gombát Obabkov otthon

Mielőtt a készletek a téli, háziasszonyok keresnek termékek és a kapcsolódó recepteket. Ha megtalálja a recept ecetes gomba Obabkov, sokan összetévesztik a nevüket. Valójában Obabkov - a közös neve Érdesnyelű tinóru és Aspen gombát. Mint tudja ezt a fajta gomba tekinthető húsos, így azok tápláló. Sok receptek pácolás Leccinum, de előtte meg kell alaposan felkészülni a terméket.

Szintén a honlapunkon meg lehet tanulni, receptek, hogyan pácolást osztriga. őket, hogy kérem az egész család.

Előzetes felkészülés:

1. Pácoljuk vargányával és nyárfa lehet bármilyen méretű és korú, de jobb, ha választani kis fiatal gombát. Miután pácolás csak ilyen példányok elnyelni a szagokat és ízeket a lében. Ezek lágy, de ugyanakkor rugalmas, formatartó.
2. Gombák jól kell egyértelmű filmek és részecskék a föld. Ezután Obabkov jól többször mossuk. Annak érdekében, hogy teljesen megszabadulni a külföldi részecskék, amelyek rontják az ecetes gomba teszünk egy fél perces folyóvízzel.
3. Bármelyik recept pácolás Obabkov feltétlenül főtt. Ez egy nagyon fontos állomás a folyamat pácolás, ezért be kell tartani néhány tipp:
4. Forraljuk Obabkov kell kis adagokban bő vízzel.
5. főzést nem lehet több, mint 40 perc, egyébként gomba forr a pudingot.
6. Egész idő a főzési időre van szüksége, hogy távolítsa el a habot a húslevest.
7. Adjuk termék készen lehet a színe húsleves - ez teljesen átláthatónak kell lennie.
8. Ennek eredményeként a hőkezelés gomba csökkenteni kell a mennyiség több alkalommal.
9. Csak miután ez előkezelés Leccinum véget ér, és folytathatja közvetlenül a pácolás. Választhat egy bizonyos típusú pác, ami meg fogja határozni az íze minőségmegóvási.

Miután elolvasta a recepteket a honlapunkon, akkor is főzni más finom munkadarabok, például savanyú Physalis és sózott retek a téli.

Obabkov pácolt téli

Ezzel a recept segítségével nem csak az áttekintő példányban, de még rengeteg gomba. Így Obabkov majdnem főtt puha, de jól elnyelik a pác. Íz tulajdonságok ilyen termék, mint ez eszi.

Szükséges eszközök

• Aspen és a nyír gombát egyenlő arányban;
• 1 közepes hagyma;
• 1 liter tisztított vízben a pác;
• 20 borsó illatos vagy fekete bors;
• 5 napon szárított szegfű;
• 1 csésze 6% ecetet;
• 5 babérlevél;
• 120 gramm só;
• 120 gramm cukrot;
• Egy csipetnyi fahéj.

Obabkov marinált gombák:

1. Miniatűr másolatokat változatlan marad, és a nagy gombát vágjuk közepes darab - a láb vágjuk három részre, és egy kalapot 5-6 egyenlő részre.
2. Aprítás után a termék van töltve vízzel, és néhány órás áztatás után, és csak ezután lehet Obabkov főzés.
3. Áztatás után Aspen és a nyír gombát forraljuk körülbelül 10 percig az izzót. Ezután gombává szüredéket és újra megtelt vízzel. Enyhén sós vízben, és forraljuk a gombát 20 percig. Tehát szükség van időszakonként el kell távolítani, hogy a hab a víz felszínén.
4. Obabkov kész öntsük egy tésztaszűrő, és hagyja, hogy a csatorna. Főtt mosni a növény nem szükséges. Amíg a gomba lesz egy tésztaszűrő, készül a pác.
5. Előállítása a pác vegyes a vízben, és ezeket a fűszerek, kivéve ecetet. Víz felforraljuk, és tedd a sót és a cukrot. Ezt követi a szegfűszeg, bors, babérlevél, fahéj.
6. Forralás közben pác visszatöltött minden gombák és forraljuk még 30 percig. 10 perc múlva vége főzés egy bankot húslevest öntött ecetet.
7. Gomba pác jelennek pasztőrözött bankok, amelyek zártak műanyag kupakkal.

Ez a recept nagyon eredeti a többiekhez képest, hiszen ott használnak, eredeti fűszerekkel, amelyeket főleg a sütés. Ez köszönhető fűszerek Obabkov módon egy darabban.

Készítettünk egy sós paradicsom receptek háziasszonyok mókusok. amely nemcsak díszítik a ebédlőasztalnál, de lesz egy csodálatos és ízletes kiegészítője a vacsorát.

Hogyan savanyú gomba téli Obabkov

A legegyszerűbb recept pácolás Aspen gombák és barna sapka vargányával, amely alatt az erő bármely tulajdonos. Segítségével a nevét, akkor kap meg a várt eredményt, nincs forma maior. Ezek megőrzése nem robban, és nem fújja fel a pincében, és elvárja, hogy a szállítás a táblázat 1 évre.

• 1 kg Leccinum;
• Egy kis fej fokhagyma;
• 1 liter vízben;
• 35 gramm só;
• 2,5 g citromsavat.

Hogyan pácolt Obabkov téli receptek:

1. Gombák mosott és jól védett a hideg vízben 1 órán át. Miután minden egyes esetben külön-külön mossuk folyó víz alatt a csapból.
2. Tedd a tűzre pot, amelybe öntött egy liter vizet, és felforraljuk.
3. A forrásban lévő folyadék visszatöltött elő gombát. Miután azokat vízbe öntjük fél adagot sói és citromsav.
4. Boletus és nyár kell forralni, lassú tűzön 25-30 percig. A hőkezelés során a folyadék felszínén folyamatosan el kell távolítani a hab egyébként levest zavaros.
5. Amikor a gombák lealacsonyodsz az alján a tartály, a többi a pác öntött só és citromsav.
6. Marinade forraljuk 2-3 percig, majd a készítményt kivesszük a tűz és a borsos előkészített üvegekbe.
7. Bank töltött majdnem a csúcsra, de továbbra is a nyakán időszak két ujjal. Top pác gomba rakott egy gerezd fokhagymát.
8. A konténerek lezárt műanyag vagy fém sapkák.
9. Pácolás ez a recept nagyon gyors és nem igényel semmilyen speciális szakértelmet. A legfontosabb dolog az, hogy nem kap égett a folyamat transzfúzió gombák és savanyúsággal üvegekbe. Mivel az ilyen feldolgozás pácoljuk nagyszámú gombák.

Hogyan pácolt gombát Obabkov

A leggyakoribb a recept pácolás Aspen gombák és barna sapka vargányával. Ebben a receptben még férges példányokat lehet használni. Erre a féreg példányok vízbe merítettük 1 óra, ha a hozzáadott növényi olaj - 60 gramm per 1 liter folyadék.

A szerelmesek a téli előkészületek a malacka receptek is van egy recept ecetes paradicsom. amely alapul szolgálhat egy külön edénybe, és használják saláták.

összetevők:

• 1 kg Leccinum;
• 60 gramm cukrot;
• 60 gramm só;
• 2 babérlevél;
• 3 db szegfűszeg;
• 1 gramm citromsavat;
• 15 borsó fekete és szegfűbors;
• 3 evőkanál 9% ecetet.

Obabkov pácolt téli receptek:

1. Készül áztatott és szeletelt gombát öntsünk forró vizet. Forraljuk gombát körülbelül 15 percig. Később Obabkov öntünk egy tésztaszűrő és öblítjük folyóvízzel.
2. Mozgassa a terméket, hogy a serpenyőbe, és töltse ki 1 liter forrásban lévő vízzel, és folytassuk a forralást 15 percig a tartalmát. Ugyanabban a pillanatban visszatöltött fűszerek és a citromsav.
3. 10 perc után a forró sózzuk-cukrot. Meg kell gyúrjuk jól, hogy annak tartalma nem tapadnak a tartály aljára.
4. Az elkészített üvegtartály meghatározott gombák, hogy a felső öntözni ecet.
5. Palackok csatlakoztassa a műanyag vagy fém sapkák. Forgassa a tartály tartalma, amíg hideg.

Eljárás Leccinum ez a recept minőségileg különbözik a többi - az íze az eredeti és emlékezetes, mint sok fűszerek vannak.

Marinált gombák Obabkov

Az eredeti recept pácolás nyárfa gombával és barna sapka vargánya egy érdekes íze van, amely minőségileg különbözik a klasszikus recept.

• 1 kg Leccinum;
• 1 liter vízben;
• 20 ml. 70% ecetet;
• 15 Goroshkov fekete vagy szegfűbors;
• 5 darab levelek;
• 4-edik része fahéjat;
• 5 darab szárított fahéj;
• 1 hagyma;
• 1 kis fej fokhagyma;
• 50 gramm cukor és a cukor.

Obabkov lé recept:

1. Előkészített üvegekbe és fedő a konzervipar számára. Fontos, hogy főzzük néhány percig.
2. Obabkov mossa, héja, vágott és hajtogatott egy serpenyőbe a főzéshez. Cut ne legyen túl vékony szeletekre, vagy a folyamat a főzés, ők lebontva, és olyan lesz, mint egy egységes iszapot
3. A kapacitás a gombák illeszkedik az izzó, és minden tele van 1 liter vízben. A folyamat során a forralást eltávolításához szükséges a film képződik a folyadék felszínén. Ha ez nem történik meg időben, a gombát a bankok sáros hordalék.
4. Miután elvégeztük ezt a hőkezelést leeresztő hagymát húsleves és gombák mossuk folyó víz alatt. A termék marad a tésztaszűrő, amíg nem fog távozni.
5. Töltse fel a tartályt 1 liter vizet, és töltse meg a fent említett fűszerek. Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk. A buborékos sós fel főtt gombát.
6. Fokhagyma megtisztítják, és vágjuk vékony szeletekre, amely kerülnek a forráspontú folyékony. Mindez forraljuk 10 percig.
7. Öntött ecetet és forraljuk tartalmát 10 percig.
8. A sikló gombát kivesszük a húslevest, és lebontják a bankok.
9. Sam húsleves forraljuk további 5 percig, és öntsük a tartalmát a tégelyek.
10. Tankok záró fedéllel megfordítjuk és tisztítását egy hűvös, sötét helyen.

A fahéj és fokhagyma, kombinált hagymás húslevest biztosít az eredeti ízét. Kóstolja ugyanakkor sokan úgy érzik, furcsa, de ugyanakkor érdekes és egyedi. Az igazi ínyencek Obabkov használják saláták és levesek.

A pácolt Obabkov része egy érdekes és eredeti az íze tulajdonságait. De éppen azért, mert ez a kombináció természetmegőrzési előállítására alkalmas sok étel: saláták, levesek, pörköltek, és még sokan mások.

A folyamat során a megőrzés szorosan nyomon kell követni, hogy milyen főtt gombát és hogyan sterilizált tartályokba fedéllel. És azt is meg kell vizsgálni, hogy hogyan és hol tárolja a megőrzése - az is fontos, hogy a termék minőségét, valamint maguk a növények.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan lehet megőrizni a gombát a házi receptek konzerv gombát a bankok

• Volnushki receptek gombát és Obabkov ryadoviki

• Az erdőben voltak gomba Obabkov időt, hogy megtanulják, hogyan kell főzni őket!