Hogyan kell főzni a pác gomba

KakImenno.ru hogyan lehet megoldani a problémákat Teljes verzió

Pácolás gombák, valamint bármilyen más módon előforma kezdődik előfeldolgozási erdő ajándéka, amely magában foglalja a tisztítás erdei alom, takarítás, és ha szükséges, áztatással. Mi köze gomba - megoldja a háziasszony, és inkább zasushivaniyu, sózás vagy pácolás. Az utóbbi módszer üres megvannak a maga előnyei: marinált gombák egyedülálló aromája és íze zamatos, az egyik a maga nemében okozhat étvágya az asztal körül. De a fő titka az ilyen készítmények gombák a megfelelő előkészítése a pác.

Recept ízesített pác olaj
Összetevők Mennyiség 1 kg gomba:

víz - 1 liter;
ecet - 1/3 csésze;
jódozott só közepes vagy durva - 20 g;
cukor - 2 evőkanál. kanál;
fekete bors - 10-12 borsó;
Az édes paprika - 6-8 borsó;
babérlevél - 2 db.;
Fahéj - 5 g

Forraljuk luteus darabokra vágva sós vízben 15 percig, majd állítsa be a víz és a forralást további 10 percig. Külön-külön, forraljuk 5 perc pác víz és fűszerek só és cukor. Gondoskodjon a gombát sterilizált üvegekbe és helye a tetején a fűszereket a pác, majd öntsünk forrásban lévő folyadék tartályt és roll up. Hogy a bankok egy napig állni alatt egy meleg takarót, majd tegye hűvös kamra vagy pincében. Esznek gombát enni nem lehet korábbi, mint egy héttel azután, pácolás.lé gomba
Marinált gombák különösen jó, ha ezek az összetevők vannak jelen a fokhagyma és a szerecsendió. Dill és a római kömény, próbálja kizárni közül felhasznált fűszerek, mert van egy markáns egyedi ízt, amely elvonja a figyelmet a kifinomult ízlés szerecsendió.
Az összetevők szükséges pácolás 1 kg méz galóca:

víz - 1 liter;
ecet - 20 ml;
jódozott só közepes vagy durva - 20 g;
cukor - 1 evőkanál. kanál;
fekete bors - 8-10 borsó;
Fokhagyma - 1 fej;
őrölt szerecsendió - 1/3 teáskanál ..

Forraljuk gombát, és főzzük 20 percig. Amíg a gomba főtt, előkészíti a pác, hozzátéve, a víz az összes hozzávalót. Pác forraljuk 5 percig. Gombák bomlanak steril edényekbe, öntsünk forró pác, elő-expandáljuk át a gombát fűszereket és Roll fedelek. Inkubáljuk gombával tartályt fejjel lefelé 10-12 órán át. A pácolt gombát lehet fogyasztani 7-10 nap után. Elkészítjük a pác a Érdesnyelű tinóru és Aspen gombák
1 kg értékes gombát, szüksége lesz:

víz - 1 liter;
ecet - 20 ml;
nagy, nem-jódozott só - 3 evőkanál. kanál;
cukor - 3 evőkanál. kanál;
fekete bors - 12-15 borsó;
Az édes paprika - 6-8 borsó;
Carnation - 8 szemek;
babérlevél - 2 db.;
kalcinált növényi olaj (arány 1 evőkanál. kanál per jar).

Forraljuk szeletelt gombát sós vízben 30 percig, majd helyezzük őket steril bankok. Közben forraljuk fel a pác a víz, cukor, só és fűszerek - és tartsa mérsékelt tűzön 5 percig. Szét a bankok és öntsük a fűszereket, hogy éppen a meleg vízből eltávolítjuk a pác. Öntsük minden jar 1 evőkanál növényi olaj és megérkezik a takaró alatt. Helyezzük az üvegeket fejjel lefelé, és lezárja a meleg takaró. 12 óra múlva a bankok lehet futtatni egy pincében vagy tedd a hűtőbe. Ha szeretné kipróbálni svezhemarinovannye gomba, várjon 3-4 nappal a kezelés után -, és akkor lehet kezdeni egy kellemes étkezés!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő