Házi csokoládé muffin főzési lehetőség
És ez a legjobb, egy hangulatos családi tea és desszert ötleteket ünnepi csokoládé muffin. Olcsó és finom süteményeket is főtt különféleképpen kiadni más minden típusú termék és kap kritikákat a vendégeink, illetve tagjai háztartásban. És meg kell tölteni kb 30 percig, vagy egy kicsit több, ha több és tejszín dekorációval.
Mit kell tudni a csokoládé muffin
Annak ellenére, hogy az egyszerűség a recept, és a rendelkezésre álló alapanyagokból, vannak olyan finomságok, amelyek jelentősen befolyásolják az eredményt. Desszert sütés ide tartozik a vaj, tej, kakaó, ami függ a minősége íze a végtermék. Ezen túlmenően, a tésztát adhat bogyók.
Van néhány fontos szabályt, hogy hogyan lehet a csokoládé muffin, hogy van egy igazán finom:
- Habverővel az összetevők nem kell. Úgy gyúrjuk kézzel (kanál, spatula), de a folyamat felgyorsítása érdekében megengedett, hogy egy keverő lapát gyártási teszt. Az emelkedés a sütés és cukrászati levegő szerkezete alkalmazásából ered, sütőport.
- Amikor hozzá fagyasztott bogyós gyümölcsök a muffin cseresznye és csokoládé ne olvassza őket előre. Gyümölcsök elvesztik gyümölcslé és sütemények lesz túl nedves.
- A muffinok általában sütött különleges papíron. Nem kell kenni, és sütés után eltávolítjuk a terméket. A hullámpapír képez torta és tároljuk, és szolgált az asztalnál. Ha van egy sor kis fém öntőformák (mindkét sütemények), akkor kell kezelni olajjal és porított liszttel. A szilikon termékek kenje csak az alsó, hogy egy konvex lekerekített a torta.
- Meggazdagodni csokoládé színű vizsgálat, akkor kell használni, nem kakaó és az olvasztott csokoládét.
- Kakaópor jobb, hogy vesz egy jó, a termelés „Oroszország” Babayevsky gyár vagy vállalkozás.
- Annak szükségességét, hogy a vásárlás, mint egy keveréke sütőport. Ha nincs ilyen sütőport használunk, amely könnyen gyártható saját. Ahhoz, hogy ezt meg kell keverni egyenlő arányban száraz szóda és a citromsav por. Tárolja házi sütőpor szükséges, szorosan lezárt üvegben, és hogy csak száraz kanál az anyaggal nem kezdtek el reagálni egymással előre. Sütésekor muffin semmiképpen nem lehet oltani szóda és ecet.
Tartalmának megfelelően kalóriát (350 kcal, 100 g) muffin egy kicsit kisebb, mint a többi édes péksütemények, és ezért lehet tekinteni, mint egy könnyű desszert. Használhatja a vény nélküli vajat, hogy csökkentse a kalória tartalma.
Ha a recept olyan csokoládé chips, akkor csokoládé csepp. Hogy termikusan stabil termék, amely megtartja alakját a sütés folyamán. A töltőanyag illeszkedés és forgács vagy chip Karibe. Ha ez nem lehetséges, hogy vesz egy különleges csokoládé kitöltésével legegyszerűbb morzsolt csempe étcsokoládé.
Főzni muffin a kezüket?
tészta technológia és sütőipari tűnik bonyolult csak nagyon felületes pillantást. Tény, hogy a készítmény a muffin semmi nehézséget. A fő követelmény - keverni külön folyékony és száraz összetevőket. Ez segít tartani a szén-dioxid, amely egy különböző kis és egyenletesen elosztott buborékok a tésztát.
Mint minden amerikai recept, klasszikus módon azt jelenti, hogy a sütés készíthet háziasszony. A sütő jobb tartoznak előre úgy, hogy felmelegítjük 200-220ºS. van szükség:
- Cukor - 100 g;
- liszt - 200 g;
- sütőpor - 2 tk.;
- kakaó - 2-3 evőkanál.;
- vanília cukor (1 teáskanál) vanília vagy kristályos (csipet);
- Tojás - 3 db.;
- vaj - 70 g;
- Tej - 70 ml.
Olaj kell előre olvasztani folyadék állapotban (vagy mikrohullámú sütőbe a lemez). Tojás laza dugasz, keverő fehér és tojássárgája. Ezután öntsük a tejet és az olajat, és keverjük össze.
Külön-külön keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaó és a sütőport. Azonnal hozzá a csokoládé chips. Az elkészített száraz keverék öntsük a tojásos-olaj keverékek, és gyorsan keverjük össze a tésztát.
Meg kell, hogy egy meglehetősen vastag, de nem rugalmas tömeget. A tésztát egyenletesen oszlik el a kis formák, töltő őket nem több, mint 2/3 a kötetet. Tedd a sütőben 10-12 percig. Hajlandóság lehet határozni a száraz fapálcikával, de a előmelegített sütőben ez az idő általában elegendő.
Száma sütemények, amelyeket kapott, megadott termékek - 10-15 darab méretétől függően a penészgombák. Szabványos muffin átmérője körülbelül 7 cm függ egy sor termékek és sütőipari módszert :. teszi a folyékony töltet desszert nehezebb. Hogy egy csomó süteményt, és tartsa őket nem racionális, mert gyorsan megkeményedik. Az otthoni tea könnyebb sütni csak tálalás előtt, és hideg, ha azt szeretnénk, hogy díszítse a tejszínnel.
Csokoládé muffin gyümölcs töltelékkel
A kombináció a gyümölcs és csokoládé mindig nagyon érdekes. Ahelyett, hogy a cseresznye recept szerint, akkor adjunk hozzá egyéb szezonális bogyók (eper, ribizli, vagy fekete, kerti lonc, irgu, kis édes szőlő, stb.) Télen használhatja a kandírozott vagy szárított gyümölcsök és az időpontot, valamint a fagyasztott bogyós gyümölcsök.
Elkészítéséhez cseresznye muffin csokoládé, amire szüksége van:
- liszt - 200 g;
- Cukor - 100 g;
- sütőpor - 2 tk.;
- csokoládé - 80 g;
- tojás - 1 db.;
- vaj - 50 g;
- tej - 200 ml;
- cseresznye, kimagozott - 100g
Elolvad csokoládét és a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Tedd egy kicsit hűvös és indítsa összekeverjük a száraz hozzávalókat. A lehűtött csokis a tojást és keverjük össze egy kanállal vagy spatulával.
Készítsünk egy cseresznye: a gyümölcsök egyenletesen oszlik el a vizsgálati, hogy kell megszórjuk lisztet vagy keményítőt. Elég, ha 1 evőkanál bármelyik ezeket az anyagokat. Liszt, egyszerűen öntsük bogyókat, majd rázza fel a tálat egy párszor.
A száraz keveréket öntsük csokoládé massza, és keverjük össze. Öntsük a bogyós gyümölcsök és a kanál néhány vonással csatlakozni, hogy a vizsgálatot. Szét a terhet a penészgombák, megszórjuk cukorral és sütni egy előmelegített sütőben (200 ° C) 18-20 percig.
Cool desszert szüksége kellős szilikon formák. Kész csokoládé muffin cseresznye lehet díszíteni porcukorral vagy csokoládé háló.
Muffin banán
Szokatlanul ízletes muffin banán. Az aroma a gyümölcs nagyon jól kiegészíti az ízét csokoládét. Egy egyszerű recept csokoládé muffin valószínű, hogy hagy senkit közömbösen.
Nagy banándugó kell nyújtani a morzsa és keverjük össze a tojás (2 db.), És az olvasztott vajat (80-100 g). Öntsük a joghurtot (250 g, lehet banán ízű).
Külön-külön keverjük össze 300 g liszt, 200 g cukrot, 1 evőkanál sütőport és 2-3 evőkanál. l kakaó. Öntse a folyadékot a szárazon kevert alkotórészekkel, és gyúrjuk tésztát. Süssük az általános elvek (200 ° C, 12-15 perc), majd a hűvös és irányítást a penészgombák.
Desszert csokoládé szerelmeseinek
Néha szeretnénk, hogy ne csak a desszert csokoládé íze, hanem tartalmazta darab egy kedvenc csemege. Erre, és jön a hőálló cseppek, amelyek nem olvadnak, és nem keverjük össze a tésztát, ha a szakács csokoládé muffin csokoládé chips. Ezek helyettesíthetik a nagy darab sötét vagy keserű csokoládé, ami nem túl jól olvad a tésztát.
Ahhoz, hogy a muffin otthon, hogy úgy néztek ki, mint egy kedvenc desszert kávézó (megnövelt mennyiségű csokoládé), ez is egyszerű. Csokoládé muffin csokoládé igények:
- Cukor - 60 g;
- liszt - 120 g;
- kakaó - 1 evőkanál.;
- sütőpor - 1 tk.;
- Csokoládé - 100 g;
- Tej - 50 ml;
- tojás - 1 db.;
- olaj - 70 g
I készíteni ugyanúgy, mint a szokásos, külön-külön összekeverjük a száraz komponenseket, majd szakadó hogy a folyékony rész. Ebben a recept, csak egy árnyalatot: részét csokoládé (30 g) volt szükség, hogy megolvad a vaj és összekeverjük, majd a tojást és a tejet, és nagyobb mennyiségű (70 g) törés méretű darabokra nem kisebb, mint 1 cm készített szeleteket összekeverünk száraz része üres a teszt ..
Kombinációs folyékony és szilárd száraz keveréket morzsa egyenletesen oszlanak el a tészta tömegének. Úgy kell sütni egy élvezet 180-200ºS 20-25 percig.
Hogyan készítsünk egy folyékony töltet?
Ez az egyik legnagyobb csokoládé desszertek. A készítmény a saját jó hagyja 200 g étcsokoládé (legalább 75% kakaót). Ezen túlmenően, a szükség:
Elolvad csokoládét és a vajat vízfürdőben. Kissé lehűlni, és keverjük össze a tojás sárgáját és. Liszt kevert cukrot és sót, öntsük a csokoládé masszát és gyúrjuk a tésztát. Süssük 7-10 percig egy-ra előmelegített 220 ° C-os kemencében. folyadék töltési titok az, hogy a magas felületi hőmérséklet gyors zapekutsya és középső sütemény csak kismértékben melegítjük, miközben a finom szerkezetű. Tálaláskor ezeket a muffin szüksége meleg, így felkészíti őket jobban papíron.
Muffin joghurt, csokoládé chips
Azok számára, akik tartani magukat az alak és számolja a kalóriákat, az élelmiszerekben használható recept vaj nélkül. Ha az előírtnál alacsony zsírtartalmú joghurt, kalória desszert kicsit alacsonyabb lesz, mint a hagyományos módon. Egy gazdag íze lehet előállítani muffin csokoládémorzsa a burkolólapok legalább 15% kakaót.
70 g cukor csatlakozott az 1 tojás, öntsük joghurt (0,5 csésze), addig keverjük, amíg egyenletes. Külön-külön, hogy egy száraz keverék 1 csésze liszt, 3 evőkanál kakaó és ¼ tk szóda (nem eloltani, mivel a sav reakcióba lép a szóda joghurt közvetlenül a teszt). Lereszeljük azonos 50 gramm csokoládé (vehet kész forgács vagy chips). Merge folyékony és száraz részei, szét a formákat. Süssük 180 ° C-on 20 percig.
Megtanulják, hogyan kell sütő muffin, csokoládé vagy szabályos, vagy anélkül töltőanyagok, szeretője megszerzi a képesség, hogy gyorsan kezelni szeretteit valami szokatlan. Miután megpróbálta néhány recept közül választhat az, aki nem a legjobb, és akkor is csak, hogy változik a feltétek rá. És ha felvenni még egy jó krémet, hogy lehet alkalmazni a sütemény tetejére, majd az ünnep, nem kell bajlódni, vagy időt a egzotikus desszertek.