Cseréje szerves vegyületek (fehérjék, zsírok és szénhidrátok)
Fehérje metabolizmus - a felhasználás és átalakítás a fehérjék aminosavai az emberi szervezetben.
Az oxidációs 1 g kibocsájtott fehérje 17,2 kJ (4,1 kcal) energiát.
De a test ritkán használ nagy mennyiségű fehérjét, hogy megfeleljen az energiaköltségek, amíg a fehérjék szükséges egyéb funkciókat (alapfunkció - építés). az emberi test szüksége van az élelmiszer nem proteinek önmaguk, és az aminosavak, amelyek állnak.
A folyamat során a emésztést élelmiszer fehérjék szétesni a gyomor- és bélrendszerben, elválasztásához aminosavak szívódik fel a vékonybélben a véráramba, és átterjedt a sejtek, amelyekben a szintézis az új fehérjék saját sajátos ember.
Vérszintje aminosavak szabályozza a máj. A lebontandó aminosavak alkotnak víz, szén-dioxid és a mérgező ammóniát. A májsejtek, szintetizált képződött ammónia karbamid (amelyet ezt követően a kimeneten a vízzel együtt a vesék által a vizelettel összetétele és részlegesen kerék), és a szén-dioxidot kilélegzett a tüdőn keresztül.
aminosav-maradékokat alkalmazunk, mint az energia anyagot (glükózzá alakul, amelynek feleslegét alakítjuk glikogén).
Szénhidrát-anyagcsere - egy sor átalakulási folyamatokra és használata szénhidrátok.
A szénhidrátok a fő energiaforrást a szervezetben. Az oxidációs 1 g szénhidrát (glükóz) van allokálva 17,2 kJ (4,1 kcal) energiát.
Szénhidrátok be az emberi test formájában különböző vegyületek :. Keményítő, glikogén, szacharóz, vagy a fruktóz, stb Mindezek anyag oldódik az emésztés során, hogy az egyszerű cukrok a glükóz. felszívódik a bélbolyhok a vékonybél és bekerülnek a véráramba.
A glükóz nélkülözhetetlen a normális agyműködést. Csökkentése glükóz vérplazmában 0,1-0,05% vezet gyors eszméletvesztés, görcsök és a halál.
Összefoglaló a glükóz oxidálódik a szervezetben, hogy a szén-dioxid és a víz, amely a vesén keresztül ürül (víz) és fényhatásokkal (szén-dioxid).
Rész glükóz alakítjuk glikogén-poliszacharid és lerakódik a májban (késhet akár 300 g glikogén) és az izom (glikogén a fő szállító az energia az izom-összehúzódást).
A glükóz szintjének a vérben állandó (0,10-0,15%), és szabályozzák a pajzsmirigy hormonok, beleértve az inzulint. A hiányzó inzulint a vércukorszint emelkedik, ami egy nehéz betegség - cukorbetegség.
Az inzulin is gátolja a bontást a glikogén és elősegíti annak tartalmát a májban.
A nagy számú szénhidrát a diéta a felesleges alakítjuk zsír és letétbe az emberi szervezetben.
1 g szénhidrát tartalmaz lényegesen kevesebb energiát fogyaszt, mint 1 g zsír. De szénhidrátokat is oxidálódik gyorsan és energiát nyerni gyorsan.
Zsír metabolizmus, - átalakítása eljárások sorozata, és a zsír (lipidek).
A bomlási 1 g zsír megjelent 38,9 kJ (9,3 kcal) az energia (2 faktorral nagyobb, mint 1 g, a hasítási fehérjék vagy szénhidrátok).
A zsírok vegyületek közé tartoznak a zsírsavak és a glicerin. Zsírsavak enzimek a hasnyálmirigy és a vékonybél, és bevonásával epe felszívódnak a nyirok a bolyhok a vékonybélben. Ezután áramlását nyirok lipideket bekerülnek a véráramba, majd a sejteket.
Mint a szénhidrátok, zsírok bomlanak szén-dioxid és a víz és a származnak azonos módon.
érintett belső elválasztású mirigyek és hormonok A humorális szabályozás zsír szintet.
- Jelentős része az energia szükségleteit a máj, izom, vese (de nem az agy!) Jelen rovására zsír oxidációját.
- Lipidek építőkövei sejtmembránok, részét képezik a neurotranszmitterek, hormonok, alkotnak bőr alatti zsír és az olaj tömítések.
- Félretéve a tartalék a kötőszövet hüvely, zsírok megakadályozzák elmozdulás és a mechanikai sérülésektől szerveket.
- A szubkután zsír egy rossz hővezető, ami elősegíti az állandó testhőmérsékletet.
Annak szükségességét, hogy a zsírok meghatározni energiaszükségletét az egész test és az átlagok 80-100 g naponta. A felesleges zsír lerakódik a szubkután zsírszövetben a szövetekben bizonyos szervek (például máj), valamint a falakon az erek.
Ha a szervezet nem rendelkezik bizonyos anyagok, akkor képezhetők más. Fehérjék lehet alakítani zsírok és szénhidrátok, és néhány szénhidrátok - zsírokban. Másfelől, a zsír forrása lehet a szénhidrátok és szénhidrát-hiány lehet pótolni rovására zsír és fehérje. De sem kövér, sem szénhidrátot nem lehet bekapcsolni a fehérjék.
Úgy becsülik, hogy egy felnőtt szükséges a normális élet nem kevesebb, mint 1500-1700 kalória naponta. Ebből mennyiségű energiát a saját céljaira a szervezet megy 15-35%, míg a fennmaradó rész fordított hő termelésére és testhőmérséklet fenntartása.