árpa tárolási feltételek - studopediya
A kritikus nedvességtartalmat 15% annak a ténynek köszönhető, hogy a gabona lényegében a keményítő, fehérje és rost. Keményítő kötődik mintegy 12% vizet, körülbelül 19% fehérjét, körülbelül 16% rost, teljes kiőrlésű tehát kötődni bizonyos átlagos mennyiségű vizet, amely megfelel a fenti 15%.
A víztartalom a gabona, így szilárdan csatlakozik a kolloidok, amelyek már nem tudja ellátni a funkcióját oldószer és alakítjuk kötött víz.
Szokásos tárolási körülmények között a kötött víz nincs káros hatással, és nem sérti az állam a pihenés. Azonban, gabona textília higroszkóposság, ha a túlzott környezeti nedvesség tudja szívni. A folyamat felszívódásának vízgőz történik mindaddig, amíg az egyensúly jön létre a gabona nedvesség és környezeti páratartalom. Szemnedvesség ilyen körülmények között az úgynevezett egyensúlyi. Ez függ a környezeti relatív páratartalom és jelentősen változik attól függően, hogy a mérete.
Leggyorsabb embrió magába szívja a nedvességet, majd a héj gabonát endospermium és a leglassabb, így az embrió a legnedvesebb. Ez nagyon gyorsan reagál a minden változását a relatív páratartalom növekszik vagy csökken a nedvességtartalom.
Grain nagyon gyorsan abszorbeálja a nedvességet a különböző szennyező anyagok, különösen a gyommagvak, szárak és hasonlók roncsok ahol az aratás időszakában több vizet is tartalmaz, mint az érett gabona az árpa. Ezt az okozza, hogy szükség van a kötelező elszámolási árpa, mielőtt a boltba.
Egyensúlyi nedvesség képezi az eloszlása a nedvesség a tárolt tömeg árpa; nedvességet a melegebb régiókban a hidegebb mozog.
Fontos befolyásoló tényező a állapotban a gabona tárolása, eltérő nedvesség van környezeti hőmérsékleten. Minél nagyobb ez, annál kisebb a egyensúlyi nedvességtartalma a gabona ugyanazon a relatív páratartalom.
A levegő hőmérséklete a normális tárolási körülmények gabona jár fokozott légzés. Még alacsony hőmérsékleten (10-11 0 C) lép fel levegőt szemek, és így a veszteség anyagok töltött ezt a folyamatot. Így, az összeg a kibocsátott széndioxid gabonát állandó páratartalomnál (14-15%), per kg árpa 24 órán át 18 0 C-on 1,4 mg 30 0 C-on - 7,5 mg, 40 0 C-on - 30 mg, 52 0 C - 24,9 mg.
Magasabb hőmérsékleten történő drasztikus sérti a gabona funkciók és fokozatosan haláláig. A legtöbb gabona, beleértve az árpa, ez a határ feletti hőmérsékleten 55 0 C-on, ha van egy koagulációs fehérjék plazma sejtek és megélhetését is megáll.
Az eredmény abnormális körülmények között gabonatárolókkal magától felmelegedés, ami nagy gyakorlati jelentősége, hiszen romlásához árpa. Az ok az, hogy fokozza az önálló melegítő nedvesség gabona tömeg. Az így kapott amplifikált légzés gabona ágy hőmérséklete emelkedik, amely fokozott aktivitását a mikroorganizmusok, ami növeli a fejlődését önálló felmelegedés gabonatöltetben. Szemek, amelyek a második és harmadik szakaszában az önálló felmelegedés, nem alkalmas sör.
Egy különösen erős hatást az ön-felmelegedés a csírázásra gabona. Ahogy a hőmérséklet növekszik legfeljebb csak 23 0 C-csírázási csökkent 93-67%, és a további hevítés akár 31-46 0 C járó csökkenése a csírázás akár 50% vagy az alatti. Napfény aerob légzés az anaerob folyamatot kíséri felhalmozódása termékek, amelyek mérgezőek az embriót. Ennek eredményeként, a vitalitás gyengül.
Figyelmeztető egység szolgál önálló felmelegedés Szárítás, szellőztetése és hűtése a gabona tömegét.
Amellett, hogy önálló felmelegedés, ez ködképző során előforduló gabonatároló. Ködképzők figyeltünk meg a száraz és nedves gabona. Az egyik oka a ködképző száraz gabona egy változás a tulajdonságainak kolloid gélek idővel. A tárolás alatt van egy fokozatos romlása a hidrofil kolloidok gabonát. A keményítő és a fehérjék, amelyek fő alkotórésze szemes anyagok csökkentett vízmegkötő képessége. Ennek eredményeként, van szabad víz, amely megjelent a felszínen a gabona.
A második ok ködképző szemes szintetikus eljárások, melyek mellett a felszabadulását bizonyos mennyiségű víz:
A felszabadult miáltal víz marad a gabona tömegét, lecsapódik, amelyek növekedéséhez vezet a relatív páratartalom a szemcseközi terek. Annak megakadályozása érdekében ködképző folyamodtak erős levegőztetés gabonát tömege száraz levegő (aktív szellőztetés) csökkentve a halom magassága a gabona tömegét, szivattyúzás az ömlesztett gabona a silóban a siló által alapos tisztítás gabona.
Így a fő tényezők, amelyek meghatározzák az áramlás a életfolyamatok a gabona tömeges tárolás alatt, a következők:
- páratartalom gabona tömege;
- környezeti páratartalom;
- A levegőztetés mértéke a gabona tömegét.
Főként két módon kell tárolni, az elven alapul, tetszhalál:
- tárolására gabona tömege száraz állapotban, azaz, páratartalom alatt a kritikus;
- gabona háttértároló hűtött állapotban, ahol a hőmérséklet a gabona tömegét csökkentjük a határértékeket, amelyek jelentős gátló hatást az összes létfontosságú funkció gabonát.
Eljárás gabona tömegtároló száraz állapotban van azon az elven alapul gabona víztelenítés nedvességtartalomig lényegesen alacsonyabb, mint a kritikus érték (11.12%), amikor a gabonát életfunkciók minimalizáljuk, és ilyen körülmények között megszűnt a mikroorganizmusok növekedését és a rovarok. Ezt a módszert alkalmazzák a hosszú távú tárolására magvak és gabonák (több éven).
Eljárás gabona tömegtároló hűtött állapotban alapul az alacsony hőmérsékletet, amelyen a gabona élesen csökkent képessége élősúly. Grain tárolt hűtött állapotban az első fokú, ha a hőmérséklet az összes réteg halom alatt 10 0 C-on tartósítószert tekinthető hűtés, amikor a hőmérsékletet 0 0 C (másodfokú).
Hűtésre gabona széles körben használt kénytelen pro-Duvanny gabona légtömeg keverés nélkül is - az eszköz-ing szellőzést.
Megközelítés A levegőztető gabonatöltetben azzal a céllal, hűtő-CIÓ, azt kell tudni, hogy a tényleges állapotának szemek és az időjárás-állapot-cselekvés. Ezért az első meghatározott nedvességtartalom, a levegő hőmérséklete és a gabona, amellyel megvalósíthatósági szellőzést.
A levegőztetés gabona használt helyhez kötött falra, hordozható (mobil) és egy mozgatható cső száj-Novki. Ezt a technikát a szellőzést gabona skla-tam, vízszintes és lejtős padló, valamint a liftben silók.
Így, fenntartani a normális minőségű árpa szükséges alacsony nedvességtartalmú körülmények között (kevésbé kritikus), alacsony hőmérsékleten (kisebb, mint 10 0 C-on), a szellőztető a gabona tömegét.