Áfonya tört cukorral
Humble bogyó illik adni a tiszteletbeli címet „erdei Sapphire” - sok értékes anyagot! A fekete áfonya tartalmaz vitaminokat A, B és C; nyomelemek (kálium, cink, vas, mangán, foszfor); szerves savak, és illóolajok; pektin és a cellulóz. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságait áfonya segít megbirkózni megfázás, jótékony hatással van az emésztést.
Egy áfonya gazdag antocianinok - pigmentek felelősek az intenzív szín bogyók. Ezek az antioxidánsok, amelyek javítják az anyagcserét és a memória, erősíti az immunrendszert, a szív és az erek, ott marad a rugalmasság és a lélek szeme éberség.
Valószínűleg minden hallott az előnyeit a feketeáfonya látásra - sőt, az antocianinok felhalmozódnak a retina, javítása tápanyagellátás, erősíti a hajszálerek, - ennek eredményeként a fokozott érzékenység a retina és a látásélesség. Ha van egy csomó írás vagy olvasás, dolgozik a számítógépen, az Ön munkája kapcsolódik a vizuális és mentális stressz, - meg kell enni áfonya! De vödrök, természetesen - minden jó mértékkel. Ezen túlmenően, a hatás érezhető azonnal, de egy idő után a rendszeres használat. Ideális esetben, meg kell enni 3 evőkanál áfonya naponta 1-2 hónapig.
Ezért szükséges, hogy feltölteni a hasznos bogyók áfonya szezon tart. Most megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a téli püré áfonya cukorral, vagy „nyers” jam - tartogat hőkezelés nélkül, amely lehetővé teszi, hogy mentse a maximális hasznos tulajdonságai a friss áfonya.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Adag: 2,3-2,4 l
Hozzávalók áfonya reszelt cukorral:
- 1 kg friss áfonya;
- 2 kg granulált cukorral.
Előállítása áfonya cukorral, reszelt:
A aránya gyümölcsök és cukor 1: 2 tartalmazza a lekvárt előállított hideg folyamat - főzés nélkül. Cukor - egy természetes tartósítószer, így fekete áfonya, valamint a fekete ribizli, reszelt sok cukor, tárolható, sterilizálás nélküli, és még a műanyag fedelek.
Ha továbbra is szeretné forralni and roll áfonya - akkor megteszi a bogyós gyümölcsök és cukor 1: 1 arányban.
Mossuk a bogyók egy tál vizet, vagy egy tésztaszűrő folyóvízzel. Aztán egy kicsit obsushivayut - ugyanabban a tésztaszűrő, hogy a vízüveg, vagy egy törülközőt. Ne feledd, hogy áfonya juice nagyon jó, gyönyörű színe lila szín! Ezért van szükség arra, hogy egy törülközőt a régi, vagy sötét színű. A papír nem javasol - olvasztható, és ragaszkodni bogyókat.
Harvest áfonya cukorral, a különböző módon: dörzsölje a kanalat, burgonya pépes font, vagy őrölni egy élelmiszer-feldolgozó. Azonban, fém eszközök nem kell használni, hogy az oxidáció elkerülése. Ezért használja zománcozott edényeket, fakanál, műanyag vagy műanyag tolkushkoy fúvókát.
Öntsük egy tálba a bogyók, adjunk hozzá fél a cukrot, és elkezdi dörzsölni a kanalat. Ha öntsünk cukrot egyszerre - dörzsölés nem lesz nagyon kényelmes, és több - fokozatos hozzáadásával, hogy jobban oldható.
Alatt eldörzsölve bogyók hagyja, hogy a lé, amelyben a cukor feloldódik. Megengedhető néhány bogyós érintetlen marad.
Öntsük a fekete áfonya rastortuyu maradék cukrot és keverjük. A kapott elegyet nem csomagolt a bankok azonnal, és hagyjuk szobahőmérsékleten néhány órán át, mivel a cukor elolvadt azonnal, de feloldódnak egy ideig. Ha a jogot, hogy elterjedt dugó a bankok, akkor előfordulhat, hogy ez növeli a hangerőt, és elszaladt. Ha siet, akkor töltse ki a bankok nem a tetején, és egy kb 4/5 a magasságot.
Bővítése tört áfonya steril üvegekbe, fedjük le őket steril, fedelek - műanyagból vagy szál.
Tartsuk áfonya cukorral legyen hűvös helyen: a pincében vagy hűtőszekrényben.