Szteviozidok és Stevia (Stevia kivonat)
Homeland igénytelen a termesztési feltételek Stevia méz minősül Észak Paraguay és Brazília. A több mint 1400 éve a bennszülött lakosság ezeken a területeken a dél-amerikai megeszik édes leveleiből stevia, használja őket nem csak a természetes édesítőszer, az élelmiszerek és a hagyományos indiai ital társ, hanem azok alkalmazására, hogy meggyógyul, a kezelés a gyomorégés és a különböző betegségek, mint része a gyógyulási gyógynövényteák.
Hála a spanyol konkvisztádorok és a paraguayi természettudós Antonio Bertoni, aki felhívta a 18. században a figyelmet, hogy ez az egyedülálló íze és a növények gyógyászati, termesztés olyan segítőkész minden módon Stevia már a végén a 19. század széles körben elterjedt Európában és Ázsiában.
De valóban világhírű „mézes fűszer” Stevia szerzett kapcsolatban hosszú távú, sikeres és változatos alkalmazások Japánban. A Land of the Rising Sun radioprotective aktív tanulás és egyéb hasznos tulajdonságai stevia, valamint tenyésztjük, üvegházak kezdődött a múlt században (1954-ben, a program keretében a hasznosítás japán állampolgár érintett sugárzás során az amerikai nukleáris robbantás). Azóta származó levelek steviakivonat (stevioside) széles körben használják, nem csak Japánban, hanem az egész világon, mint egy természetes, a legtöbb alacsony kalóriatartalmú, és a legtöbb ártalmatlan az egészségre édesítőszer (érdemes megjegyezni, hogy ellentétben a stevia fruktóz és a legtöbb szintetikus édesítőszer ( ciklamát, szacharin, stb.) „bűn” vagy magas fűtőértékű, vagy nem teljesen biztonságos az emberre). És ha 1985-ben a japán gazdasági ágazat mindössze 10 féle élelmiszer-ipari termékek, gyártott kivonatok stevia, a mai napig alapján stevia élelmiszer-fogyasztás Japánban több mint 10.000 tonna évente (származó levelek steviakivonat stevioside belép része több mint 50% -a fogyasztott a japán ételek és ételkülönlegességek, köztük - fagylalt, joghurt, sütemények, fűszeres pácok és szószok, tea, gyümölcslevek és egyéb alkoholmentes italok, dietich skie élelmiszerek). Is széles körben használják ismert antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságait steviakivonat a japán termelés terápiás és profilaktikus fogkrémek és a rágógumi.
Az Egyesült Államokban és Kanadában, aktív használata Stevia kivonat az élelmiszeripar és élelmiszer-adalékanyagok kezdődött a 90-es XX-század.
A mai napig, a Stevia termesztés és előállítás elszigetelésére annak kivonatai termékek legfejlettebb kelet-ázsiai (Kína (a világ legnagyobb exportőre stevioside), Tajvan, Dél-Korea, Malajzia, Thaiföld), Dél-Amerika (Paraguay, Brazília, Uruguay), Izrael és Ukrajna.
Íz és összetétele Stevia
Édesség, ha használt élelmiszer-termékek tartalmazó Stevia kivonatokat, lassabb, mint abban az esetben a konvencionális cukrok. És ha a levelek a Stevia, átlagosan 12-15-szor édesebb, mint a szacharóz, a szteviozidok (kivonatok a levelek a Stevia) az édességet több mint 250-300-szor felülmúlja a cukrot. hagyományosan az egyik legfontosabb eleme a napi étrendet.
Stevia rebaudiana levelek tartalmaznak azok összetétele: a különböző fűszeres ízek, diterpén glikozidok (szteviozid, rebaudiazidy, steviolbioside, dulkazid), 17. aminosavat (lizin, metionin, glicin, stb). karotinoidok (prekurzora vitamin), B1-vitamin, B2, C, E, D, többszörösen telítetlen zsírsavak, flavonoidok (rutin, kvercetin, stb), alkaloidok, szaponinok, illóolajok, tanninok, pektin, oligoszacharidok, valamint a szükséges test humán makro- és nyomelemeket (vas, foszfor, kálium, magnézium, kalcium, mangán, szilícium, cink, réz, króm, szelén, és mások).
Az édes íz a Stevia levelek jár a bennük való jelenléte diterpén glikozidok (steviozid rebaudiozid). Tartalmazza a levelek Stevia diterpén glikozidok baktericid tulajdonság, van hipoglikémiás (segít csökkenteni a vércukorszintet), jelentősen javult a funkcionális állapota az immunrendszer, hozzájárul a vérnyomáscsökkenés, normalizálja a belső elválasztású mirigyek, valamint a nagyobb ellenállás a toxinok, fertőzések és a környezeti hatásoknak.
Része a lizin aminosav Stevia elhagyja okozza a vírusellenes tulajdonságait steviakivonat. Ez esszenciális aminosav részt vevő fehérje és lipid metabolizmust, létfontosságú szerepet játszik a vérképzésben folyamatok a természetes enzimek szintézisére, hormonok és ellenanyagok, valamint szükség van a korai gyógyulását sérült bőr, a teljes helyreállítás a csont és porc szöveti trauma vagy betegség a mozgásszervi készülékek.
Az információ található a levelek Stevia metionin aminosav fontos szerepet játszik védelmében az emberi szervezetben a káros hatásait besugárzás, valamint a nehézfémek, valamint megakadályozza a zsírmáj.
A készítményben jelen lévő a Stevia levelek flavonoidok jótékony hatása a funkcionális állapotát a kardiovaszkuláris rendszer (erősíteni a falakat az erek értágító hatás), és rendelkeznek antioxidáns, gyulladásgátló, allergiaellenes, nyugtató, epehajtó és más hasznos tulajdonságokat az emberi szervezet számára.
Allergiaellenes, gyulladásgátló, sosudoukreplyayuschee, görcsoldó fellépés és antioxidáns flavonoidok nagymértékben javítja szereplő Stevia C-vitamin Ez természetes antioxidáns fontos szerepet játszik a szintézis a fibrilláris kollagén fehérje a strukturális alapja a bőr, az erek, köröm, haj, inak, csont és porc szövetben.
hidroxi-fahéjsav szereplő Stevia javításához járul hozzá az emésztési folyamatban, és azt is megakadályozza, hogy a növekedés a különböző kórokozó mikroorganizmusok.
Prebiotikus hatása a kivonat a Stevia levelek jelenléte miatt ott oligoszacharidok. elősegítik a helyreállítása a mérleg jótékony bélflóra.
Terápiás és profilaktikus tulajdonságait a Stevia
Mivel a merevítő hatást gyakorolnak az emberi szervezetben, és széles körű hasznos tulajdonságok (antibakteriális, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, antiszeptikus, gombaellenes, vírusellenes, nyugtató, allergia elleni, choleretic, vizelethajtó, és mások.) Stevia levél kivonat már régóta hagyományosan használt nem csak mint egy természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, de azt is megállapítja, számos felhasználási megelőzésére és kezelésére különböző betegségek.
Számos tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy gazdag természetes antioxidáns kivonatot Stevia erős immunmoduláló és tumorelleni hatású (különösen, a tudósok megállapították, hogy a készítmények alapú steviakivonat csökkenti a rák kockázatát a prosztata betegségek és a mellrák, és egyúttal nagymértékben csökkenti a fejlődési üteme a bőrrák ).
Az előnyök a stevia a cukorbetegek és az elhízás. Stevia levelek kivonat (cteviozid) jelenléte miatt az ott „édes” diterpén glikozidok (steviozid rebaudiozid) van egy kifejezett hipoglikémás hatást mérünk. hozzájárulva csökkentése vércukorszint diabéteszes betegekben. Ezen túlmenően, a stevia segít kiküszöbölni az inzulinrezisztenciát és javítja a penetráció a glükóz sejtekbe az emberi test (meg kell jegyezni, hogy az inzulin rezisztencia (érzéketlenség a sejtek inzulin) gyakran jellemző, akik túlsúlyosak). Annak szükségességét, hogy egy Stevia táplálkozás a cukorbetegek is okozta jelenléte a készítményben a levelek számos anyagot, amelyek közvetlenül részt vesz a szintézis természetes inzulin (cink, króm, magnézium, mangán, A-, E-, B1-, D. és munkatársai.). Az előnyök stevia a diabétesz megelőzésében mondjuk a következő statisztikákat: Paraguay, ahol minden lakó fogyaszt évente átlagosan 8 kg stevia, előfordulása inzulinfüggő diabetes mellitus többszörösen alacsonyabb, mint Oroszországban, és mindössze 0,5%. Rendszeres fogyasztása tartalmazó élelmiszerek Stevia kivonat (szteviozidok), továbbá, ajánlott mindazoknak, akik figyelik a szám, és azt akarja, hogy megszabaduljon a felesleges súly (stevia segít normalizálni lipidndogo csere, és ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy része a stevia dipertenovye glikozidok helyreállítása érzékenységét sejtek inzulin, növeli a tevékenység az enzim lipoprotein lipáz, „felelős” a zsírok lebontását az emberi szervezetben). Ez egy alacsony kalóriatartalmú és súlya a fenti hasznos tulajdonságai, csökkenti a sóvárgást az édes és zsíros ételek, ez teljesen biztonságos az emberi egészségre és a Stevia termékek annak alapján, a jobb hosszú és hagyományosan elfoglalja méltó helyét a diéta egy cukorbeteg étrend és táplálkozás.
Rendszeres fogyasztása szteviozid (steviakivonat) vagy tartalmazó élelmiszerek Stevia az összetételét, az is nagyon hasznos, mint egy része a megelőzés és átfogó kezelési:
- Betegségek a gyomor-bélrendszer (akut és krónikus gyomorhurut, gyomorfekély és dvenadtsatiperstvenoy bél, gyomor, enterocolitis, dysbiosis, féreg fertőzés, biliáris dyskinesia, epehólyag-gyulladás, holetsistoholangit, vírusos hepatitis, pancreatitis). Stevia aktiválja az emésztőrendszer, kiküszöböli a gyomorégés és a gyulladás a gyomor-szervek, valamint elősegíti a gyors gyógyulását és hegesedés a gyomor és a bél fekélyek (ez a hatás Stevia miatt foglalt levelei germicid komplex gyulladásos és sebgyógyító komponensek (flavonoidok, karotinoidok , diterpén glikozidok, E-vitamin, C-vitamin, tanninok, cink, mangán, stb). a Stevia nagymértékben csillapítja a káros hatással lenne a födém izistuyu membrán a gasztrointesztinális traktus durva, fűszeres ételek, valamint alkgogolya és segít helyreállítani a normális egyensúly jótékony bélflóra zavart miatt hosszan tartó használata antibiotikumok (jelen a levelek Stevia oligoszacharidok kiváló tápközeg jótékony bél lactobacillus és bifidobaktériumok). Továbbá, stevia javítja enzimatikus funkciója a hasnyálmirigy, valamint kifejtő mérsékelt choleretic hatása, ez segít megszünteti stagnálás a máj és epe pU yre.
- Szív-és érrendszer (érelmeszesedés, magas vérnyomás, szívkoszorúér-betegség, angina pectoris, gyulladásos betegségek, a szív és az erek (szívizomgyulladás, szívburokgyulladás, szívbelhártya-gyulladás, érgyulladás, stb), szívroham, stroke). Ennek része a Stevia levél tartalmaz anyagok összetett van egy nagyon jótékony hatással van a funkciója a szív és az erek (például biokémiai komponensek stevia közé flavonoidok, diterpén glikozidok, E és C vitamin, kálium, magnézium, foszfor, kalcium, zsírsavak, tanninok ). Mivel a komplex ezen anyagok Stevia (szteviozid) kivonat segít erősíteni a falakat az erek, és csökkenti a vérnyomást, megakadályozza a vérrögképződést, javítja a reológiai tulajdonságokat a vér, enyhíti a görcsöket és a gyulladás a kardiovaszkuláris rendszerben, javítja a kontraktilitást a szívizom és hozzájárul csökken a vér koleszterin, ezáltal megakadályozzák a a falakon az erek veszélyes atheroscleroticus plakkok. Bevezetés a napi étrendben a stevia kivonat, amely tartalmazza a Stevia élelmiszer - egy nagyszerű módja annak, hogy megelőzése szívinfarktus és az agyvérzés.
- Anaemia (anémia). Az extraktumot a levelek Stevia (szteviozid) gazdag forrása a vegyületek, amelyek fontos szerepet játszanak a természetes protein szintézisét hemoglobin a vörös vérsejtek (ezek közül anyagok - vas, az aminosav lizin, mangán, réz, szilícium, cink, króm, flavonoidok, C-vitamin, B2, E)
- Betegségei a fogak és a szájüreg (caries, periodontális betegség, periodontitis, stomatitis, gingivitis, stb). A készítmény Stevia levelek Jelenleg számos anyagok, amelyek megakadályozzák proliferációját az orális patogén baktériumok és patogén mikroorganizmusok, és emellett, számos biokémiai komponensek Stevia van gyulladáscsökkentő hatása (tanninok, flavonoidok, cink, mangán, karotinoidok, E és C vitamin). Éppen ezért az utóbbi években a különböző országokban szerte a világon növekszik a termelés volumene rágógumi és megelőző fogkrém, amely összetételét tekintve szteviozidok (stevia levél kivonat).
- Betegségek a váz- és izomrendszer (osteochondrosis, osteoporosis, arthrosis, arthritis, és mások.). A túlsúly az egyik oka a fejlődés emberek különböző betegségek a gerinc és az ízületek, ezért a bevezetés a diéta steviakivonat gátolta a sor „extra” kilogrammot is gazdag anyagok szükségesek a teljes kifejlődése a csont és porc (lizin, kalcium , foszfor, szilícium, a D-vitamin és mtsai.), nagyon hasznos az összetétele a megelőzésére és kezelésére, a fenti betegségek integrált mozgásszervi.
- Bőrgyógyászati betegségek és traumás sérülések a bőrön. Víz levelei steviakivonat gyulladáscsökkentő, antibakteriális, antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, gombaellenes és vírusellenes hatása azonban ha külsőleg nagyon hatékony, mint a kezelés egy része az ekcéma, az allergiás hajlam, vágások, égések, fagyás, trofikus fekélyek, harapás mérgező rovarok.
- Betegségei a vese, lép, pajzsmirigy, prosztata
- Légzőszervi betegségek (hörghurut, tüdőgyulladás, SARS)
Bevezetés a napi adag étel stevioside (stevia levél kivonat) tartalmazó stevia vagy élelmiszer is kézzelfogható előnyöket:
- Ha álmatlanság, stressz és pszicho-emocionális zavarok, csökkent szellemi és fizikai teljesítőképesség (stevia kivonatot (stevioside) hozzájárul a normalizálására alvás, a hangulat javulása, növeli a fizikai állóképességet, javítja a memóriát, kiiktatja az idegesség és ingerlékenység, nyugtató (szedatív) hatása az idegrendszerre, valamint a hatékonyan helyreállítja a hatalom az ember, részt vesz a sport, nehéz fizikai vagy szellemi munkát.
- Élők környezeti hátrányos helyzetű térségekben, valamint azok, akik dolgoznak a veszélyes egészségügyi ágazat (steviakivonat segít eltávolítani a méreganyagokat az emberi testből, radioaktív izotópok és nehézfémek)
- Ennek része egy átfogó program elleni alkohol és a nikotin függőség
Adagolási stevioside (Stevia levelek kivonat)
A adhatunk a gasztronómiai különlegességek, étel és ital (gabona, sajt, desszertek, tea, kávé, gyógyteák, tej, tejtermékek, gyümölcslevek, stb), és a természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer stevia levél kivonat (stevioside) .
Könnyen oldódik vízben, és ellenáll a magas hőmérsékletű (200 ° C) szteviozid is javasolta, hogy használja a megőrzése a gyümölcsök és zöldségek (kompótok, dzsemek, lekvárok, stb), vagy elkészítéséhez használt savanyúság vagy sütemények.
Javasolt honlapunkon porított szteviozid termelési IPK „ALIS” termelt különleges dobozoknak adagoló (50 g szteviozid ez megfelel 10 kg cukor, és 1/33 teáskanál szteviozid egyenértékű két teáskanál cukor). Kalória adagonként szteviozid termelési IPK "ALIS" (1/33 h. Kanalak) 0,2 kcal.
Ellenjavallata Stevia
az élelmiszer-biztonság Stevia rebaudiana, valamint a kompatibilitás minden Food and Drug bizonyítja számos tudományos tanulmányok hosszú időn keresztül a különböző országokban.