Szalonna előnyei és hátrányai, előnyei és hátrányai
Szalonna: kár, felhasználás, alkalmazás, ellenjavallata a
Különböző nézetek uralkodnak a disznózsír: egyesek úgy vélik, hogy hasznos, míg mások határozottan leköpdösték.
Harm sertészsír
Malac - ez a leginkább szennyezett állati, felfalja mindent. Ő és maga - melegágya a baktériumok és paraziták, és még sertés hús, és nem derül ki, hogy a forrás a veszélyes betegségek, különösen parazita.
Kutatási hidrolízis sertészsír és nyelvi asszimiláció az emberi testét kimutatták, hogy a hasznosítását sertészsír biztosítja a szervezet számára nehéz. Sertészsír nem szenved hidrolízist a humán zsírszövetben leülepszik a disznózsír. Az emberi test feldolgozására sertészsír elkezdi használni a glükóz, amelynek célja az agyi aktivitást, és ez vezet egy érzés a krónikus éhezés.
Így egy zárt helyzet, ha van elegendő olajtartalékok, de az ember minden alkalommal valami rágni, érzés nélkül telített.
Veszélyt az emberi egészségre is előfordulhat okozta mérgezéses esetek mikotoxinok sertéshús - salakanyagok és a pusztulás gombák.
A mikotoxinok okozhat rákkeltő, mutogennoe, immunougnetayuschee, tsitotoksitseskoe akció.
Különösen veszélyes a sertéshús gomba toxin ochratoxin. Vágás után a sertés, csak koncentrálódik zsírszövet és az izom, a máj, a vese és a vér.
Az előnyök a sertészsír
Sertészsír eltér növényi zsiradékok és hővezető képessége kisebb, és a bennük levő más szerves anyagok, amelyek korlátozzák a sertés zsír étrend.
Azonban, sertészsír utal az ehető állati zsírok és a leggyakoribb ezek közül.
Sertészsír tartalmaz legfeljebb 0,15 mg A-vitamin, provitamin, linolsav, a szervezetnek szüksége van. És a koleszterin mennyiségét az ott nem nagy - 50-ről 80 mg.
Széles körben használt kültéri használatra (alapjaként kenőcsök) és a belső, terápiás célokra.
Sertészsír kezelésére alkalmazzák megfázás, tüdőgyulladás, hörghurut, bőrgyulladás, ekcéma, fekélyek, közben a kimerültség, égések, fülfájás, és mások.
Tulajdonságok disznózsír
Sertés zsír keveréke trigliceridek sav - sztearinsav, palmitinsav, linolsav és olajsav. Gyakorlatilag nincs illatú fehér masszával.
Az arachidonsav a sertészsír, kifejezés telítetlen zsírsavak és egy komponense a szívizom enzimet. Ő egy része az összes sejt membránok, a test és közvetlenül részt vesz a kialakulását számos hormon és a koleszterin-anyagcsere.
Esszenciális zsírsavak sertészsír sokkal nagyobb, mint sok szilárd zsírok, vaj.
Ötszöröse biológiai aktivitását sertészsír, marhafaggyú vagy, mint az azonos vajat.
Amikor melegített növényi olajok, faggyú és birka, minőségük romlik, a minősége sertészsír nem változik melegítés hatására.
A disznózsír előállítására gyógyszeres kenőcsök, amelyek nem irritálja a bőrt, ez jól felszívódik, és könnyen lemosható szappannal és vízzel.
Ez könnyen összekeverjük a disznózsír és egyéb zsírok, gyanták, viaszok, és a zsírsavak.
A szilárd sertészsír, hogy gyártásához kenőcsök oxidálószerekkel nem alkalmas, mert képes oxidálni. Ez jól reagál a lúgos anyagok, cink, bizmut, a réz, nehézfém sók - így kialakított szappant.
Szalonna, hatására hő, fény és levegő kerül kellemetlen, szúrós szagú - avas. Avas disznózsír van savas reakció és irritáló tulajdonságokat.
Kiváló minőségű olaj legyen tiszta vagy enyhén borostyánszínű folyadék. A fagyasztott - fehér és gyenge eső.
Tartsa sertészsír lehet hűteni akár 18 hónapig.
A disznózsír használata
Ha ízületi fájdalom - éjjel, hogy kenje ízületek sertészsír, tetején feküdt építési papír csomag, pakolás egy meleg sál és tartsa egész éjjel.
Ha a mobilitás a közös megtört trauma után - mix 100 gramm zsírt, egy evőkanál sót és dörzsölje a keveréket a közös területen, amely után a felső overlay felmelegedés kötést.
Recept égéstől - fél liter disznózsír van szükség, hogy olvad, és sötétség benne megpirítjuk egy hagyma, egy kicsit hűvös. Pound a por 5, aszpirin (acetil-szalicilsav), keverjük össze zsírral. Mindez kenőcs kenje a felület az égés, nem engedjük, hogy a száraz, kenje újra és újra. Dressings nem kell alkalmazni. Az aszpirin csökkenti a belső hő és elpusztítja a baktériumokat és a szalonna lehetetlenné teszi alkotnak hegek - ha tartós kenésű éget, csak két hét lesz az új bőr nélkül hegek. Érdemes szenvedni a kellemetlenségért - szükség van, hogy kenje a seb óránként. Készül a kenőcsöt kell tárolni, hűvös helyen.
Síró ekcéma kell kenni keverékével 2 evőkanál zsír, 2 csirke fehérjét, 100 gramm nadragulya és egy liter leve vérfű fű. Frissen készített keveréket alaposan össze kell keverni, és hagyjuk állni 2-3 napig, ami után kenje fájó foltok.
Hogyan kell főzni a disznózsír
Finomra vágjuk a zsírszövet, vytaplivat alacsony lángon, amíg a zsír átlátszóvá válik megjelenésű. Ezután engedje át egy tésztaszűrő egy másik edénybe, sózzuk ízlés szerint, apróra vágott hagymát és főzzük, amíg a hagyma sárgulnak. Szűrjük át kettős gézen át zománcozott edények, hűtsük le szobahőmérsékletre, majd tegye a fagy.
Apróra vágott szalonna belső csöpög a serpenyőbe, kevergetve, hogy tartsa ragadt az aljára, és nem sütjük. Törzs szitán vagy finom tésztaszűrő. Állni egy meleg helyen, amíg a töpörtyű rendezi az aljára. Törzset fehér zsír újra, keresztül a kettős cheesecloth egy jar. Greaves, amelyek, szükség van a sóval és tegye üvegekbe. Hasznosak adalékként hús töltött káposzta vagy szelet.
Ellenjavallata szalonnaadagot
Belső fogadó sertészsír ellenjavallt epehólyag-gyulladás, májgyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, az érelmeszesedés és duodenitis.
liliom Yurkanis
A női magazin InFlora.ru
Sertészsír
A készítmény és hasznos tulajdonságait
Nagyon gyakran, sertészsír kezelésére használt megfázás, hörghurut, tüdőgyulladás, ekcéma, dermatitis, fekélyek, égések, fül betegségek, valamint a kimerültség. Gyakran sertészsír alkalmazunk alapján különböző kenőcsök.
Sertés zsír egy homogén fehér színű, gyakorlatilag szagtalan. Ez áll a trigliceridek a sztearinsav, linolsav, olajsav és a palmitinsav. Ezen túlmenően, tartalmaz arachidonsav tulajdonítható telítetlen zsírsavak és egy része a szívizom enzimet. Továbbá, ez a sav egy komponense minden sejtmembránok az emberi test. Ő már aktívan részt vesz a koleszterin anyagcserét, valamint a kialakulását a legtöbb hormon.
Sertészsír tartalmaz az összetételében sokkal több esszenciális zsírsavak, mint a legtöbb szilárd zsírok, beleértve a vaj. Ami a biológiai aktivitás, a sertészsír ez körülbelül ötször nagyobb, mint a marhafaggyú és a vajat.
Az egyik legfontosabb előnye a sertészsír, hogy hevítve nem változik a minőség és nem romlott, ellentétben a marha és birka kövér, és a növényi olajok.
Szalonna gyakran szolgál alapjául elkészítéséhez különböző gyógyszeres kenőcsök, amelyek egyáltalán nem irritálják a bőr felületét, és könnyen lemosható tiszta vízzel és szappannal, ha szükséges. Fontos, hogy a háj nincs kitéve a levegő, a hő és a fény - ahogy azt megavasodnak - zsír van egy ilyen éles, kellemetlen szag, és irritálhatja a bőrt.
Sertés zsír könnyen kombinálható más állati eredetű zsírok, valamint a zsírsavak, gyanták és viaszok.
Mivel a tömör disznózsír hajlamos az oxidációra, hogy nem alkalmas a kenőcsök készítésére oxidálószerekkel. A kombináció a szalonna cink, réz, bizmut, nehézfém sók és lúgos anyagok termelésére használt szappan.
Folyékony sertészsír egy átlátható struktúra, amely egy kissé borostyán színű. A fagyasztott sertéshús zsír jellemzi homogén nélkül csapadék, a textúra és fehér színben. A hűtőszekrény tárolható legfeljebb disznózsír tizennyolc hónap.
Sertészsír széles körben használják a külső eszközökkel. Ha úgy érzi, a fájdalom az ízületekben, azokat este kenje sertészsír, és felülről előírni egy speciális vastag papír, amelynek célja, hogy tömöríteni. Ezt követi egy meleg pakolás egy sálat, vagy zsebkendőt, és tartott egész éjjel.
Ha sérülés után megzavarta a mozgatható rész a közös össze kell keverni a száz gramm sertészsír egy evőkanál sót. A kapott dörzsölje a kenőcsöt a sérült része a közös, majd alkalmazza egy felső meleg kötést.
nagyon hatásos népi orvosság lehet készíteni sertészsír. Ehhez, akkor megsütjük egy izzó, amíg ez nem feketére, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután adjunk hozzá öt porított aszpirin tabletták és alaposan keverjük össze. Ez a kenőcs, folyamatosan meg kell zsírozni a sérült bőrfelületre nem engedjük, hogy kiszáradjon. Kötszerek ebben az esetben nincs szükség. Az acetilszalicilsav képes mikrobák elpusztítására és süllyesztés belső hő, és disznózsír megakadályozza a megjelenését a bőr felületén hegek. Két héten belül a kezelés égési kerül sor teljesen, és a bőrt körül -, de ez a feltétellel, hogy akkor olajozza meg óránként. Tartjuk ezt a kenetet kell hűvös helyen.
A kezelés a súlyos ekcéma ez lehetséges, hogy egy keveréket állítjuk elő két evőkanál zsír, két tojásfehérjék száz grammtól csucsor és egy liter gyümölcslé vérfű. Ezek az összetevők alaposan összekeverünk, és átjárja 2-3 napig. A kész kenőcsöt kell tenni az érintett bőrt.
Harm és ellenjavallatok
Malac a leginkább piszkos állat lehet enni minden egy sorban, és ebből következően, a hús ilyen körülmények között is okozhat mindenféle veszélyes betegségek nagyobb mértékben - parazita.
Tudósok végeztek vizsgálatokat sertészsír, valamint a nyelvi asszimiláció a test, ami világossá vált, hogy annak felhasználása lesz az oka a sok gondot az emberi test. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sertészsír nem hidrolízisnek vetjük alá, hogy a feldolgozó szervezet a glükózt, szánt stimuláció az agyi aktivitás, és ezért ott jön egyfajta krónikus éhezés. A helyzet nem kellemes - annak ellenére, hogy a zsír tartalékok egészen lenyűgöző, az emberek még mindig mindig valamit enni, érzés nélkül telített.
A legnagyobb veszélyt az emberi egészségre a sertéshús, mérgezett mikotoxinok, amelyek termékei gombák életük és pusztulás. A mikotoxinok veszélyt jelenthet a mutogennym rákkeltő, citotoxikus és immunnougnetayuschim lépéseket. A legveszélyesebb gombás méreg szereplő sertéshús, az ochratoxin. Ő koncentrál a zsírszövetben, vér, izom, vese és a máj a vágás után az állat.
Vannak ellenjavallata a hazai sertészsír. Ez nem használható olyan betegségeknél, mint a hepatitis, epehólyag-gyulladás, duodenitis, hasnyálmirigy-gyulladás és ateroszklerózis.
Sült sertészsír
Sertészsír - gazdag forrása az energia, valamint a vitamin D. E. K. Fat szükséges az egészséges bőr megjelenését és fiziológiai működések, a szervezetben.
Sertészsír kapható négy fajta.
Disznózsír készül extra választék perinephric kövér disznó hasított. Ezt a zsírt annak főzési tulajdonságokat, íze, illata és tápértéke méltán tekinthető a legjobb az összes állati zsírok (vaj kivételével). Minden fajta sertészsír, különösen extra, széles körben használják a főzés a legkülönbözőbb ételek és termékek a tesztet. Extra zsírtartalmú fajták fehér, puha és finom ízű, enyhén édes, kellemes íze és finom finom illata. Szobahőmérsékleten az összhang a disznózsír extra pépes. Az olvadt, állam sertészsír Extra átlátszó.
Sertészsír prémium vytoplen a kiválasztott friss nyers zsírt eltávolítottuk a belsejében a hasított. A szag, szín, íz, állag, ő alig különbözik a felesleges zsírt fajták.
Szalonna 1. és 2. fokozat jóindulatú zsír csöpög ki nyersen. Fat 1. évfolyam készül a belső zsír, és a 2. fokozat használják mindenféle friss nyers szalonna. Kövér, fehér színű, enyhén sárgás árnyalatú; A következetesség vastag vagy pépes. Az olvadt zsír 1. fokozat átlátszó olaj 2. fokozatú lehet világos. Mindkét fajta rejlő szaga ropogós Shkvarov.
Sertészsír tartalmaz arachidonsav, amely utal a telítetlen zsírsavak. Ez egy része az összes sejtmembránok a test, hogy része az enzim szívizom, közvetlenül részt vesz a koleszterin metabolizmus, a kialakulását számos hormon.
Szalonna sokkal többet tartalmaz esszenciális zsírsavakat, mint a vaj, és sok kemény zsír - akár 10%, így a biológiai aktivitása sertészsír ötszöröse a vaj és a marhahús.