Receptek - hogyan kell enni, vagy a tudomány táplálkozás
A modern tana az emberi táplálkozás az elmúlt évtizedekben kapott ilyen kiterjedt fejlesztési, hogy túllépett a szűk keret élelmiszer-higiéniai és kiemelkedik a nagy független tudományág - nutrientologiyu. amely évek óta tanulmányozza a táplálkozás a lakosság, attól függően, hogy kortól, nemtől, a foglalkoztatásra, a klíma és egyéb feltételeket. Nutrientologii fontos rész egy mélyreható tanulmány tulajdonságainak a termékek, azonosítja a táplálkozási és biológiai értéke. Különös figyelmet kell fordítani az azonosító az összefüggés az egyes komponensek ellátás, a kölcsönös kiszolgáltatása hatásukat a folyamatok emésztést.
A modern nutrientologii körben kidolgozott kérdéseket a kiegyensúlyozott étrend, az alapján, amit az élelmiszer adagok munkások, alkalmazottak, diákok, és így tovább. D. Nagy figyelmet fordítottak a tudományos megalapozottság táplálkozási szabványok és határozza meg a mennyiségét és minőségét is, attól függően, hogy a beteg életkorától, izommunka, szex és egyéb feltételeket. Nutrientologiya részt egyidejűleg a vizsgálat és fejlesztés elveinek megelőző táplálkozás, a szervezett ipari termelés, ahol lehetséges foglalkozási ártalom.
Nutrientologiya alapuló modern biokémia eredmények, élettani és egyéb elméleti tudományok, segítve az orvosok, hogy igazolja elveinek klinikai táplálkozástudományi mindenféle betegségek, különösen a gyomor-bélrendszer, a szív-érrendszerre, és mások. Nagy figyelmet fordítanak a megelőző táplálkozás szerepét az elhízás megelőzésére és az atherosclerosis . Azt is vizsgálja a lehetőségét, hogy a táplálék eszköz mobilizálására védelmi rendszerek, valamint általános növekedése ellenállás kedvezőtlen tényezők.