Paradicsom a téli otthon 11 üres receptek
Ma még télen, minden szupermarketben megtalálható a friss zöldségek könnyen. Ez csak az a kérdés, hogy ezek hasznos lenne? Ez az oka, hogy a legtöbb háziasszonyok inkább zöldséget a kertben, és már dolgozik fáradhatatlanul, zagotavlivaya őket a tél.
Ez a gyűjtemény, már szentelt paradicsom: sózott, édes és csípős, zselés, almalé, sőt a szirupban. A következő lehetőségek közül sokan - a választás az Öné!
1. Paradicsom és kakukkfű és olívaolajjal
Szükség: 1 kg paradicsomot cherri250 ml olívaolaj masla4 szegfűszeg chesnoka3 art. l. bor uksusasok 1 limonacherny bors só goroshkomschepotka több ága kakukkfű
Elkészítés: Wash paradicsomot, száraz. Feküdt egy tepsibe borított pergament, és helyezzük a sütőbe. Szárítás 90 ° C-on 3-4 órán át. A paradicsom kell kap puha tapintású és enyhén ráncosak, de nem száraz. Egy mély serpenyőben vastag alsó hő olajat, megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, amíg aranysárga színű. Vegye ki, majd tegye félre. Az olaj, ízesített fokhagyma, paradicsom elő laikus, hogy a cukor, karamellizált 2 min. Adjunk hozzá ecetet, és kapcsolja ki a hőt, hogy ez elpárologjon. Paradicsom olajjal shift egy üvegedénybe, adjuk hozzá a sült fokhagymát, kakukkfű gallyakból, citromlé és zúzott borsó fekete bors.
2. Ecetes Paradicsom almalé
Szükség: 1 kg pomidorov1,5 L alma soka1 art. l. só
Elkészítés: Mossuk paradicsom, a kocsány Pierce több helyen egy villával, hozott sterilizált üvegekbe és öntsünk forró vizet 10 percig. Engedje le a vizet. A bankok öntsünk forró vizet, lecsepegtetett 10 perc után. Az almalé-só forraljuk, majd öntsük üvegekbe paradicsom. Húzd fel, adja át, és hagyjuk kihűlni. Paradicsom almalé tároljuk hűvös helyen.
3. Ecetes paradicsom fokhagymás, kapros
Szükség: 1 kg pomidorov5 szegfűszeg chesnokapolovina ukropa3 gerenda babér listaspetsii vkusu1 art. l. só 1 h. l. cukor
Elkészítés: Mossuk paradicsom is. Fokhagyma héja és vágjuk. Dill és mossa a babérlevelet. Paradicsom, só, cukor, fokhagyma, kapor, babérlevél, fűszerek, egy műanyag zacskóba. Csomag rázzuk fel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2 napig.
4. Fűszeres paradicsom fahéjjal, szegfűszeggel
Elkészítése: 2 kg pomidorov1 fej chesnoka4 esernyő kapor
Marinade 2 liter víz:
4 Bay lista4 borsó fekete pertsa4 bud gvozdiki0,5 h. L. őrölt koritsy0,5 Art. sahara0,3 Art. soli2 Art. l. ecet
Elkészítés: A pác. Minden összetevő (kivéve ecet) együtt, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, és főzzük 7 min. Pác kissé kihűlni, öntsük lényeg. Fokhagyma tisztítani, alaposan mossa meg a paradicsomot. A sterilizált üvegekbe feküdt a paradicsomot, váltakozó fűszerekkel. Öntsük a forró pác, és hagyjuk 10 percig. Pác ismét forraljuk fel, kissé kihűlni, öntsük üvegekbe and roll up. Adja át a teljes hűtés.
5. Az ecetes paradicsom nélkül ecet
Elkészítése: 2 kg érett pomidorovestragon5 szegfűszeg chesnoka1-2 pod cseresznye paprika chililistya smorodinylistya
Sóoldat 1 liter vízben:
Előállítás: Paradicsom alaposan öblítse. Fokhagyma tiszta. Chilli, tárkony, ribizli levelek és cseresznye tisztítani. Készítsünk a sóoldattal mossuk. Keverjük össze a vizet sóval, forraljuk fel. Paradicsom és fűszerek helyezték sterilizált üvegekbe elő, öntsük a forró sós. Ezután azonnal tekercs kiterjed, tükrözött félre kihűlni.
6. Édes pomidoryOriginalno!
Szükség: 3 kg pomidorov6 esernyők kapor
Marinade 1 liter vízben:
100 g sahara100 ml 9% -os oldat uksusa1 art. l. só
Elkészítés: Paradicsom és kapor virágzat mosási és szárítsuk meg jól. Azután, hogy a száraz sterilizált üvegekbe és öntsünk forró vizet. Fedjük le és hagyjuk 10 percig. Lefolyó víz egy nagy serpenyőben, és Forraljuk fel. Sózzuk és a cukrot. Forraljuk, és öntsük egy korsó paradicsom. Adjunk hozzá ecetet a tégelybe, és azonnal tekercs steril fedelet. Fordulni, és hagyjuk, amíg hideg. Tárolja hűvös helyen.
7. A pácolt pomidoryVelikolepnaya táplálékot!
Szükséged lesz: 1 kg pomidorov5 szegfűszeg chesnoka1 esernyő kapor
Marinade 1 liter vízben:
2 bay lista5 borsó fekete pertsa5 rügyek gvozdiki2 Art. l. sahara1 Art. l. 1 evőkanál só. l. ecet
Elkészítés: A pác. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevél, szegfűszeg, bors, felfőzzük újra. Forraljuk 5 percig kis lángon. Cool, adjunk hozzá ecetet lényeg. Gerezd fokhagyma tiszta. Paradicsom és a kapor esernyők mosás, száraz is. Az előállított sterilizált üvegekbe feküdt a paradicsomot, váltakozó fűszerekkel. Ezután öntsük a forró pác, és hagyjuk 10 percig. Marinade ismét öntsük egy serpenyőbe, forralunk, kissé hűvös, fedő üvegekbe paradicsom, roll, forduljon, majd hagyja kihűlni.
8. Paradicsom kocsonya kapor, hagyma
Szükséged lesz: 2 kg pomidorov3 borsó borsó fekete pertsa3 illatos pertsavetochki petrushki1-2 babér Munka1 kis fej vöröshagyma
Ahhoz, hogy töltse 1 liter víz:
1 evőkanál. l. soli1 Art. l. sahara2 Art. l. zselatin granulátumok
Előállítás: hagyma héja és vágjuk gyűrű. Az apróra vágott paradicsom minden oldalról egy fogpiszkáló. Az alján a sterilizált kannák fel szegfűbors, fekete bors, babérlevél. Helyezzük a rétegek a paradicsom, hagyma gyűrűk, petrezselyem gallyakból. Készítsünk a töltelék. Zselatin öntsük egy tálba, öntsünk 1 pohár hideg vizet, keverjük össze, és hagyjuk 40 percig. A maradék vizet hozzáadjuk a cukor és a só, forralja fel. Hozzáadása duzzadt zselatint forró pác, keverés, forraljuk, de nem forraljuk fel. Kész szakadó hogy töltse üvegekbe paradicsom. Fedjük sterilizált sapkák, a bankok meg egy nagy serpenyőben, meleg vizet, hogy a víz forráspontja, sterilizálja 10 percig. A sterilizálás után a bankok azonnal tekercs. Ahhoz, hogy fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.
9. Jam paradicsom az olasz konyha
Kell: 1 liter jar
0,5 kg paradicsomot kis (cseresznye, női ujjak) 1 órán át. L. fehér balzsamos uksusa1 vaníliarúd 300 g sahara150 ml citromlé
Elkészítés: Wash paradicsomot, felöntjük forró vízzel 30 másodpercig, hűvös és héja. Paradicsom felére csökken. Citromlé össze a cukorral, keverjük, és tegye a tűzhelyre, és főzzük addig, amíg a cukor feloldódik. A szirupot fel a paradicsomot, forralunk, azonnal vegyük le a tűzről, hűvös és tedd a hűtőbe egy éjszakán át. Vanília vágás, külön a magokat. Pan paradicsommal fel a tüzet, hozzáadjuk a vanília és vanília magokat, forralja fel, kapcsolja le a lángot, és főzzük 45 percig. Balzsamecet hő és szűkülnek le a hangerő csökkentéséhez 3-szor (ecetet kell sűrűsödik). A lekvár főtt hozzá a balzsamecettel és főzzük 10-15 percig. Kész jam bomlik steril edényekbe, fedél, hűvös. Tárolja hűvös helyen.
10. Paradicsom Jam almával és citrommal
Meg kell: 500 g érett paradicsom 500g saharasok héja és 1 ml limona1-2 zöld yabloka50 Roma
Előállítás: érett paradicsom, hámozott és magvak, vágott vagy összetörni egy mixer. Adjunk hozzá 500 gramm cukor, gyümölcslé és 1 citrom reszelt héja. Keverjük jól össze, és tegye egy éjszakára a hűtőbe. Alma Wash, héja, lereszeljük, és keverjük össze a paradicsomot. Cook, keverés alacsony hőmérsékleten, amíg készen áll a körülbelül 1 óra. Az enyhén lehűtjük, lekvár öntsük rum. Bontani sterilizált üvegekbe, fedjük le és hűvös, helyen hűtőszekrényben.
11. Akut paradicsom lekvár
Szükség: 1,3 kg forró vörös pomidorov2 pod pertsa1 kg cukor peska1 zhelfiksa zsák (1: 1) 2 szegfűszeg
Elkészítés: Forrázás a paradicsomot, felöntjük hideg vízzel, óvatosan távolítsuk el a bőrt, kis darabokra vágva. Pods erős paprika mossuk, vágja félbe hosszában, távolítsa el magvak és CHOP. Tedd a paradicsomot egy nagy fazékba széles alján. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot zhelfiksom. Keverjük össze óvatosan, hogy elkerülje égett. Hozzá a paradicsomot apróra vágott paprikát, keverjük. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel sterilizált üvegekbe és fedő. Paradicsom tömeg ismét fel a tüzet, tedd a szegfűszeg. Forraljuk fel. 5 perc elteltével távolítsa el a csapot. Megosztása forró masszát az előkészített üvegekbe, közel leragasztjuk fedelek vagy tekercs. Kapcsolja üvegeket fejjel lefelé fedél vastag ruhával kihűlni. Lehűtjük üvegeket fejjel lefelé.
Ez paradicsom lekvár is szolgált egy előétel, elterjedt a kenyér, hozzá a levest és a főételt.