Miért van az, néha gombóc főtt puha és a hús esések
Ahhoz, hogy gombóc nem esik szét, akkor használja a következő módszerek
- Modellezése során derelye zárás előtt enyhén nedves pontragasztása vízzel.
- Amikor a főzés, dobja a gombócokat a forrásban lévő szigorúan! sós! a víz. A víz mennyisége kell több, mint hogy leengedésekor ravioli vízzel erősen lehűtött, és forraljuk ismét a lehető leggyorsabban. Engedje le a gombócokat a vízbe egy pár darab, és azonnal, nem teszi lehetővé számukra, hogy tartsa be a serpenyő alján, kanállal keverje. Ez azért szükséges, hogy a teljes felületen a tésztát „főzet”, és légy vízálló.
- Kívánatos, hogy használni alumínium tálak vagy edényeket tapadásmentes bevonattal.
- Főtt ravioli erőteljes forraljuk fedő nélkül.
Ui Próbálja meg főzni gombócokat párolt, mint ördögrájákkal (ha a tészta nem túl vastag), és ők csak nem tapadnak össze, nem forr, és lédús belül.
Tudod, hogy a probléma több okból is. És a legfontosabb dolog az, hogy meg kell határozni a gombócokat főzni forrásban lévő vízben már. amelyet eredetileg már sós.
Akkor talán a tészta nem volt lehetséges, akkor nehéz, ha faragott rájuk.
És itt is szerepet tölt be az ilyen körülmény, hogy hogyan feküdt a gombócokat a forrásban levő vízbe, meg kell határozni az ugyanazon a két darab helyett egyszerre egy párt.
És vizet kell egy csomó, háromszor nagyobb. mint ahány gombóc, akkor fog forrni.
Amikor a gombócok teljesen beépült, akkor kell, hogy gondosan kanál megelőzésére és kívánatos fa, hogy ne szakadjon gombóc.
Tészta: egy csésze jeges víz 1 tojás, összegyúrjuk a tésztát önmagában is elég meredek, és hagyjuk ülepedni egy tálba 30 percig.
Zaschipyvaem jó, és nem túl finoman kigurul, azaz Nem, amíg átlátszó.
Tedd egy nagyon forró vízzel, és azonnal „tűhegy” idő - 10 perc. Ez a friss derelye.
Ha fagyasztott, csak tegye forrásban lévő vízben, úszó, adjunk hozzá egy fél csésze jeges vizet, és ismét várja meg, amíg a nő a felszínre, kész!
Töltelék nem sok poggyász, könny. A finomabb ezzel ízletes és nem rohan.
Próbál hozzáadni a tésztához a szokásos módon nem 1 és 2 tojás. És gyúrjuk nem meleg és hideg vizet adjunk a tésztához volt elég meredek. Ha megállapítják a gombóc a bankot, hogy van egy szokása, ragadt az aljára, akkor keverjük össze őket óvatosan, így nem tapadnak. A tészta legyen vékony, és nem vastag, közepes. Finom -porvetsya, tolstoe- nem forraljuk, amíg a végén, és ragaszkodni fog a fogak.
nIk56 56 [373]
Több oka is van:
Tésztát. Olvasd el a tesztet receptek az interneten. Talán ez az oka.
Modellezés. Lepite nagyon óvatosan, hogy nincsenek repedések és lyukak. A tészta legyen minden helyen meglehetősen vastag.
Amikor a főzés szükséges beavatkozni a gombóc nem fog ragaszkodni.
Ellenőrizze. Meg lehet szakadt ki ebből.
Amikor először hallottam, hogy gombócokat, majd öntött nem mindig pontosak, és nem mindig szorosan beágyazódik a szélén, ez az, amikor a gombócok és könnyen törik le összetevőből áll: a hús külön az egyes vizsgálatok.
Továbbá ne felejtsük el, hogy a gombócok követett csak dobja forró vízbe (pre-sós), és jól, az is fontos, hogy ne megemésztik őket, általában főznek nagyon gyorsan, így nem dobja őket sokáig.
És persze a minősége a tészta önmagában nem lehet túl, például túl vékony vagy túl kemény, ez gombóc és a pusztulás.