Recept káposzta hús és szilva - savanyú káposzta 1001 élelmiszer
Recept káposzta pörkölt szilva és a hús
Hogy előkészítse a káposzta pörkölt szilva és a hús, szüksége lesz:
káposzta - ½ fej káposzta
Hús - 300 g
Sárgarépa - 1 db.
hagyma - 1 db.
szilva - 5-6 db.
paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l.
vörösbor - 100 ml
Napraforgóolaj (finomított)
őrölt koriander
keveréke paprika
só
friss fűszernövények dekoráció
Főzni káposzta pörkölt szilva és a hús:
1. Fél fej káposzta tisztítani a felső levelek és csövek. Egy hegyes késsel, egy speciális úszó vagy élelmiszer-feldolgozó karaj káposzta vékony csíkokra. Ha a káposzta nagyon kemény, akkor távolítsa el egy tálba, egy kis sót, és enyhén cefre kezet.
2. sárgarépa és a hagyma tiszta, mosás, száraz. Sárgarépa rostélyos vagy vékony csíkokra vágjuk, a hagymát apróra vágott késsel.
3. Az aszalt szilva, kimagozott mosás.
4. A hagymát és a sárgarépát kerülnek a nagy mély serpenyőben vagy lábasban előmelegített finomított napraforgó olaj. Megkeverve, megsütjük a zöldségeket puhára.
5. szelet nem nagyon kövér sertés alaposan mossa folyó víz alatt, száraz papírtörlővel, és apró darabokra vágjuk.
6. Tedd a húst egy serpenyőben pirított zöldségek és megsütjük, amíg aranybarna.
7. öntsük serpenyőbe 100 ml (lehet valamivel nagyobb) száraz vörösbor, csökkenti a hő-és pároljuk hús zöldségekkel néhány percig.
8. A csésze forrásban lévő vizet, hogy feloldja a paradicsompüré. A kapott elegyet öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá koriander, paprika keverék és sót ízlés szerint.
9. Tedd a serpenyő káposztát és újabb 100 ml forrásban lévő vízben.
10. Miután 5-7 percig, add, hogy az étel szilvát. Célszerű szilva megszállt kilo-édes ízű.
11. Fedél az edényt, és főzzük a húst és a káposzta aszalt szilvát alatt alacsony lángon 40 percig.
12. Amikor a hús és a káposzta megpuhult elég, kapcsolja ki a kályhát, és hagyja az edényt egy forró égő 20-30 percig.
13. A kész étel bővült a la carte ételek, körettel, friss fűszernövények és tálaljuk.
A készítmény a jelen káposzta recept lehet használni nem csak sertés, hanem borjú-, marha-, bárány- vagy akár őz. Lehet kísérletezni, és adjuk hozzá a csirkét, de őszintén szólva, én egy ilyen lehetőség nem jön ízlés szerint. Ami a fűszereket, majd minden attól függ, ízlése preferenciák és a hús típusától, hogy használják a főzés során.
Főzni öröm és jó étvágyat!