Márna pácolt receptek
márna pácolt
összetevők:
- Mullet - 300 g
- A tengeri só - 2 tk
- Cukor (granulált) - 25 g
- A szegfűbors - 10 db.
- Feketebors - 10 db.
- Pepper borsó rózsaszín - 10 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Hagyma (100 g) - 1 db.
- Salt - ½ teáskanál
- Növényi olaj - 30 ml
- Borecet - 60 ml
Scows tele márna Odesszában Kostya hozta ... Igen, igen, ma is pácoljuk kefal.U a Fekete-tengeren ez ryboshki csak tengeri)) sütöm, azt szárnyalni, I só és persze Marino. Ma megmondja egyik módja a pácolás. Fish fordul tender lédús, hosszú zalozhivaetsya.S fekete kenyér ropogós, gőzölés főtt burgonya, um önmaga irigység.
- Vegyük a friss hal, a legfrissebb én márna (a férj egy nagybácsi, egy lelkes horgász, ezért itt egy friss hal mi csak túlterheltek)). Akkor bármilyen más halat, mint a hering, a hering, pisztráng vagy makréla. Hal kell alakítani filé bőrrel. Ez úgy történik, egészen egyszerűen egy éles késsel a fejtől a farok levágta a húst, közel a gerincen. Megjelenítése nem, mint fotkayu is.
- Ezután fogjuk só a hal egy kicsit, hogy 1 evőkanál cukor + 1 evőkanál durva tengeri sót és prisyplem filé egy időben, amíg foglalkozunk a pác.
- Készítsünk fűszerek. Szükségünk lesz néhány fekete borsó, édes és rózsaszín bors, 1 teáskanál mustármag, és babérlevél (Van, hogy friss, mert már az utcán nőnek babér fák, és én is mindig rip magának egy pár levél)). És mi lesz vágva hagymakarikákkal.
- Készítése pác öntjük pán 150 ml vizet, dob a fűszerek, adjunk hozzá 1 teáskanál cukor és 0,5 teáskanál só. Forraljuk fel, és kapcsolja ki hagyjuk kissé kihűlni. Míg a pác lehűl, a halat egy nem fémből készült tartályban, amelyek közrefogják hagymakarikákkal.
- Meleg pác adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olaj és a 4 evőkanál fehérbor ecet 6% (ez lehet cserélni az alma). Töltsük meg a pác a halat, és tedd a hűtőbe. Ez kész lesz 3-4 óra. Ha nagyobb, akkor tartsa egy kicsit a pác. Dobja el a pác és öntsük a halolaj. Evett azonnal meg kell főzni több)))
