Készítsünk párolt cukkini, padlizsán
Még a távoli múltban, a legmelegebb Kelet-Indiában és művelt őseink ettek padlizsán. És a közepén a 16. században, a növény került Amerikába, majd később széles körben elterjedt az egész világon. Különböző nemzetek széles körben használják a főzéshez ezeket a csodálatos gyümölcsöt. Sók, sült, sült, párolt, konzerv, savanyúság, használt tojás, pörköltek és sok más étel. Rendszeres használata padlizsános ételek emeli a hemoglobin a vérben, májban és megkönnyíti a munkát a vesék, javítja a gyomor-bélrendszer, meggátolja a székrekedés. Padlizsán a rostokban gazdag, ami elősegíti eltávolítását a szervezetből pangó méreganyagok.
Eloltani padlizsán választani csak a rugalmas, magas színvonalú és fiatal gyümölcs közepes méretű. Túlérett padlizsán könnyű azonosítani a megjelenésük: a tönk megbarnul, a bőr borítja barna foltok, a gyümölcs maga ráncossá válik, nagyon puha és csúszós. Emellett hosszú szakadt vagy éretlen padlizsán nagy mennyiségben tartalmaz solanin (padlizsán tartozik a burgonyafélék családjába annak minden következményével együtt), amely meg tudja adni készételek keserűség, sőt mérgezést okozhat. Ahhoz, hogy teljesen kék - lila gyümölcsök velünk megosztott azok előnyös tulajdonságait, meg kell oltani, sült vagy párolt, így például a rántott és pácolt padlizsán, ha azok használata gyakran nem olyan előnyös a szervezetben. Párolt padlizsán - lehet használni, mint egy meleg vagy hűtve. Ezek előállíthatók a szezonban, és megőrzi a tél. Párolt padlizsán is terjed, mint a spawn a pirítós vagy adja hús- és halételek, köretként.
összetevők
- 2 kg-os nem nagy padlizsán,
- 2 kg kívánatos Cherson paradicsom,
- hagyma 3-5 db. valamint az általános, aki szeret: Szeretem sok hagyma, úgyhogy viszem 5 izzók
- 3-4 kis sárgarépa,
- koriander,
- cukor,
- só,
- és őrölt fekete bors,
- fokhagyma,
- erős paprika (ezek az összetevők mindig az ízlése)
- minőségű növényi olajat.
előállítási eljárás
Minden zöldség alaposan meg kell mosni, és meghámozzuk. Ha valaki szereti csinálni betakarítás padlizsán, anélkül, hogy eltávolítja őket a héja, akkor hagyja. Padlizsán, hagyma kockákra vágott közepes méretű. Sárgarépa, akkor lehet alkalmazni a nagy reszelő vagy kockákra vágott szépen. A paradicsomot a tetején, hogy a vágások keresztben és elmerül 30-40 másodpercig forró vízben, hűvös, majd néhány másodpercig - a hideg vízben. Távolítsuk el a bőrt, és vágjuk kockákra.
Hagyma, répa passzáltuk napraforgó vagy olívaolaj öt percig egy serpenyőben nagy oldala, majd hozzáadjuk a maradék zöldséget. Só és adjunk hozzá cukrot, borsot, feltöltjük egy kis tiszta vizet, fedjük le fedővel, és főzzük a padlizsán zöldség tizenöt-húsz percig. A kész étel hozzá friss fűszernövényeket (kapor vagy petrezselyem), apróra vágott fokhagymát. Ha egy rajongó éles kis, a végén fojtja a padlizsán, akkor adjunk hozzá forró paprika. Miközben készül az étel egyidejűleg sterilizáljuk tégely és fedő. Forró, párolt padlizsán feküdt az üvegekbe és fedő roll up.
E szerint a recept lehet készíteni és párolt cukkini, amelyek nagyon gazdag kálium, és segít a szervezet kiválasztja a felesleges folyadékot. Ahhoz, hogy felkészüljenek a téli egy finom előétel párolt cukkini paradicsommal kell: a 1 kg cukkini - paradicsom 0.7kg, 0,5 kg hagyma, aki szereti, felveheti 2-3 sárgarépa, 7-9 gerezd fokhagyma, kb 1 evőkanál sót anélkül diák és 2 evőkanál cukor, egy csomó petrezselyem, növényi olaj. Minden a zöldségeket mossuk, kockákra vágott, és egy kis olajat megsütjük óvatosan, kezdve hagyma, majd cukkini, paradicsom. Minden zöldséget óvatosan összekeverjük, fedjük le és pároljuk át alacsony lángon 15-20 percig. A reakció leállítása után, hogy a friss apróra vágott petrezselymet és fokhagymát.
Azt is pörkölt cukkini és padlizsán együtt. Ez ad az ételnek különleges kapcsolatot.
Mint már említettük, a cikket a squash és a padlizsán kaviár. Ahelyett, hogy a paradicsom és a fűszerek segítségével ketchup, amely már tartalmazza a paradicsompüré, fűszerek és ecet. Ahhoz, hogy ez az étel akkor kell használni a ketchup nélkül megvastagodása vagy sűrítőanyag égeti, és rontja a terméket. Olvassa el a cikket „Hogyan válasszuk ki a megfelelő ketchup”.