Kávé fajok és fajták
Természetes kávé - egy ital, amely nélkül a többség a világ népességének nem jelentenek életet. Ez a csoda a termék, ellentétben a tea fogyasztása minden országban és minden kontinensen. Ez az ital ital felvidítani reggel, nem megkerülni a figyelmet kapó méltóságok és az üzleti tárgyalások során. Mostanáig a kutatók nem jöttek, hogy határozott következtetést a veszély, illetve előnyeit a terméket. Néhány száz éves fennállásának ezt az italt az emberiség felhalmozott rengeteg receptet annak elkészítésére és benyújtására, valamint arra is speciális konyhai eszközök, elkészíti a saját. Melyik a jobb: kávébab, vagy azonnali? És milyen ital magyarázat „szublimált”? Próbáljunk válaszolni.
Kávé: élénkítő csoda
Töltött magának egy reggeli csésze illatos, forró, élénkítő ital, nem gondol, hogy mennyi erőfeszítést fordítanak rá, így jött az asztalunkhoz. A termelés kávé megy keresztül több szakaszban, és hogyan fedezte emberiség, van egy egész legenda.
Szemek, amelyek gyártásához az ital, amely növekszik egy kis fa nagy zöld levelek. Eleinte kávécserje virágzik, örömet a gyönyörű fehér virágok, hasonló jázmin. Miután gyümölcsök jelennek meg benne a lédús pépet, ami el van rejtve, és dédelgetett magot. A termés minőségét függ a végső ízét az ital az asztalunkra: minél magasabb, a kávé készült ez lesz ízletesebb. Egy fa mögött meg kell nézni alaposan hat év után, és csak akkor ad megfelelő gabonát.
A legenda szerint az emberiség kapott egy élénkítő ital köszönhetően pásztor észrevette, hogy a juhok, vacsorázzon levelek és hajtások egy bizonyos fa, túl aktív. Megpróbálta egy főzet magának, és megjegyezte, hogy a testi erő, hogy visszaszerezze. Hamarosan a hírt a csodálatos tulajdonságait a fa elterjedt mindenhol.
Kávé: Előnyök és hátrányok
Szoktunk hallani a negatív hatásokat a koffein az emberi szervezetben. Azonban, inni, és van egy csomó pozitív tulajdonságait, és erősen ajánlott inni bizonyos feltételek mellett.
Először is, erős kávé - egy nagy stimuláns. Ez biztos, hogy azt mondják, azok, akik isznak minden reggel felébredni. Ezen túlmenően, az ingatlan segít aktiválni a munka az agy, így a megrendelés memória. Nem semmi ez az ital ital fontos találkozók és cégek, ahol az első helyen áll a szellemi tevékenységet.
Másodszor, a kávé - kiváló forrása az antioxidánsoknak. Egy iszik egy csésze naponta - ez a negyedik része a napi szükséglet ezeknek a tápanyagoknak, ami nem teszi lehetővé a test öregszik.
Harmadszor, a rendszeres használata az ital (nem több, mint 3 csésze naponta) csökkenti a súlyos betegségek, mint:
- Májcirrózis alkohol okozta.
- Oncology vastagbél és a húgyhólyag.
- Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.
- Epekövesség.
Kávé segít megbirkózni depressziós állapotok, aktiválja a kreatív gondolkodás, javítja a vese, szív.
Ez az ital okoz kárt
Ez az ital annak minden előnyével nem olyan ártalmatlan. Időnként közzéteszi a vizsgálatok eredményeit, amelyek azt mutatják, káros hatással van a testén.
- A vesebetegség.
- A magas vérnyomás.
- Betegségek a szív és az erek.
- Glaukóma.
- Nem ajánlott, hogy a gyermekek kávét.
Azt mondják, hogy a tudósok megváltoztatták a véleményüket a használatát kávé terhes és szoptató nők esetében. Korábban ő volt az abszolút tilalmat, mert azt gondolták, hogy provokál vetélés és hátrányosan befolyásolhatják az idegrendszer az újszülött. Most a nők az állam ihatnak egy italt, de nagyon mérsékelt mennyiségben.
Emellett tudatában kell lennie, hogy a kávé hozzájárul kimosódás a kalcium a szervezetben, így azok, akik félnek a csontritkulás, hozzá kell adni a tejet.
Minőségű gabonát meghatározza egyedi ízét, hanem hasznos tulajdonságok, a százalékos koffein és egyéb anyagok. Közvetlenül ez függ a fajta fa, hozta a betakarítás. A leggyakoribb három típusú kávé: Arabica fajta, robusta, liberica.
Arabica nem erős, a koffein benne egy kisebb összeget, de az aroma gazdag, csábító. Minden köszönhetően a magas tartalma illóolajok. Arabica fák több szeszélyes, de a szemek nőnek csak a legjobb minőségű.
Robusta teljesen más: más kellemes keserűség és az erőt. Koffein sokkal több, mint az arabica. A fa, amely a gyümölcsöt az osztály, nagyon szerény, akkor könnyen termeszthető. Ez vezet az a tény, hogy sokkal olcsóbb robusta kávé Arabica. Másrészt, a gyümölcs érik szabálytalanul vannak különböző tulajdonságait. Ez a kávé szívesebben használják előállítására oldható anyagok, néha keverni más fajták kombinálni, például az aroma arabica és robusta kellemes fanyarság. Szintén a különleges tulajdonságait az osztály, hogy egy jó espresso hab.
Tovább fajta - liberica. Ő elmarad a korábbi rend, mert az alacsony hozamok és szeszélyesség. Ez nem nagy a kereslet, mert az alacsony minőségű kávébab. Mint általában, liberica használt kivonat koffein, valamint különböző keverékek.
Dél-amerikai fajták
Ízletességéről az ital befolyásolhatják az országban, ahol a kávét állítanak elő: a különböző dél-amerikai, közép-amerikai és afrikai ital most és elemezni.
A legnagyobb termelő országok a dél-amerikai kontinensen - Brazília, Kolumbia, Venezuela és Peru.
A legjobb fajták a brazil kávé (fajok sorrendbe minőségű) - Bourbon, Maragogype, Minas és Paransky. Az első tartják a legtöbb jó minőségű és ízletes, hogy van egy különleges keserű íze. Vélemények a Maragogype kétértelmű: néhány ismeri nagyon finom, mások úgy vélik középszerű. Minas van egy markáns ízét a gyógyszer annak a ténynek köszönhető, hogy a jód termesztenek talajokon. Paransky minőségű a legolcsóbb, de a minőség összehasonlíthatatlan a fent leírtakkal.
Kolumbiai kávé fajták Medellin, Örményország és Manisal gyakran kombinálják a „mama”. Italok egy kellemes savanykás ízű, közepesen keserű és nagyon illatos. Meg kell mondani a két kolumbiai fokozat: Huila Excelso és Kolumbia Excelso. Ők ismerik a legjobban a nem csak hazájukban, hanem az egész világon. Az első kellemes ízű gyümölcsöt és gyenge következetesség, és a második - egy erős, könnyű jegyzetek a bor színét.
Kávé Közép-Amerika
Mexikói kávé fajták, amelyek együttesen az úgynevezett Tres Oros növesztett Oaxaca. Ezek egyesítik egyedülálló képessége, hogy erősebb, mint ők kihűlni. Attól függően, hogy a módszer a sütés, ízek paletta színek változnak a vanília juharszirup és mogyoró.
Guatemalai kávébab - remek ízű, közepes savak és kellemes, neterpky ízét. Gabona minősége függ hegyvidéki ültetvények tengerszint feletti magasságban. A legkedveltebb a fogyasztók - Cobán és Antigua. Tovább fajta, amelynek a rajongók szerte a világon, - Guatemala Lagos SHB. Ez egy kis ízelítőt a füst, nagyon savanyú és fanyar.
Ha beszélünk a salvadori fajták, jelölje ki a különböző ízű kakaó és könnyű virágos illat - El Salvador Chalatenango. Hűtött ital telítődik íze mandula.
afrikai kávé
Afrikában sok exportáló országok kávét. Tekintsük a legfontosabb szállítója.
- Angolában. Grow fajták arabica és robusta, az utóbbi elég jó minőségű. Ez annak köszönhető, hogy a kiváló természeti adottságok és az ország tapasztalata a gabonatermesztés: a XV században, termesztik kávé fák.
- Zambia. A legnépszerűbb fajta - Zambia AA Lupili. Ez egy kellemes fűszeres ízű, van a mandarin héja. Meglepő karamell utóíz.
- Zimbabwéban. Megpróbálja a különböző Zimbabwe AA Salimba csak látogasson el az országot. Ez a kávé enyhén savas és nagyon ízletes. Sajnos, vannak olyan problémák a szállítás gabona az országban, így a piacok alig találni egy igazán finom italt.
- Ruandában. Kávé ebből az országból egy markáns csokoládé ízét. Seven Lakes különösen értékes fajta. Közepesen erős, elhagyja az utóíz vanília.
- Tanzániában. Az ital értékelni fogják a kombinációja ízek sárgabarack, brandy és a mandulát. A lehűtött, van egy íze a jázmin. A legnépszerűbb fajták arabica kávé Tanzánia - Tanzániai AA és tanzániai Peaberry.
- Etiópiában. Mocha Sidamo - fokozatú elismert ital ínyencek világszerte. Ez egy tökéletes íz arabica országokban évszázadok termett. Azt is meg kell kiemelni Longberry Harar, Etiópia Irgochif.
- Kenyában. Az ország, amely termel az egyik legjobb kávé a világon. Az ilyen fajtákat Ruiruiru vagy Kenya AA Ruiruiru, egyedi, csak akkor lehet megvásárolni az aukción. Csokor aromák is kiderült, hogy olyan mértékben, ahogy felfelé a csésze aljára, édes, ízlés ízét fahéj, szegfűszeg és a dohány véget.
Babkávé, őrölt és fagyasztva szárított
Ha szeretné, hogy főzni egy finom, illatos és hasznos ital, a legjobb, ha használni kávészemek. Persze, ez sokkal hosszabb lesz, mert az kell őrölni a gabonát, majd főzzük Turku kávé a homokban, vagy használja gázkészülék - Kávé. Mostanában vannak speciális gépek, melyat és elkészítette a szükséges inni.
Instant ital elő egyszerűbb: töltse meg forró vízzel, az elég. Ez például kávé „Nescafé”. Számos típusú: szemcsés, por és fagyasztva szárítjuk.
Utolsó maximálisan tartja hasznos tulajdonságait.
Áttekintés gyártók
Nézzük a legnépszerűbb márka élénkítő ital, értékesített az orosz piacon. Az egyik legnépszerűbb - kávé „Nescafé”. Ez bemutatott szemcsés, valamint fagyasztva szárított változata. A gyártó a különböző ízek és az erőt. Vannak még esetek koffein nélkül. A fogyasztók beszélnek „Nescafé” elég jó, úgy vélik, hogy az egyik legjobb a kategóriájában.
Egy másik típusú oldható fagyasztva szárított kávé - „Jacobs Monarch.” Visszajelzés a fogyasztóktól, arra lehet következtetni, hogy pontosabb becslést a „Nescafé”. Az íze lágyabb és közel a természetes.
Egy másik márka az orosz termelés - Coffee „Black Card”. Ez jön, különféle formákban: gabona, frissen őrölt és az oldható (fagyasztva szárított). Ajánlatok a különböző ízek, továbbá figyelembe veszi az előállítására lehetőségek: a kávéfőző, a török, vagy egy csésze. Szerint a vásárlói vélemények, Coffee „Black Card” Bab jobb szublimált. Mint megjegyezte, ez ideális konyhai berendezéseket.
Innováció a közelmúltban - kávégépek kapszula típusát. Az egyik ilyen lehetőség - Lavazza kávét. Fogyasztók tudomásul veszi a különleges íz, aroma. Az egyetlen hátránya - a magas ár, mert kiderül, egy kapszula egy csésze italt. A fogyasztók is értékelik a instant kávé Lavazza.
bográcsozási lehetőség: Turk és kávéfőző
Az ital készítéséhez eltérő lehet: a kávé a homokot vagy a gáz Turku, egy kávéfőző vagy kávéfőző - mindenki választja a maguk számára a legjobb megoldás. Természetesen az utóbbi biztosítja a legtöbb testes és aromás italt.
Nézzük a legszokatlanabb módon a főzés - a kávé a homokon. Ez a recept jött a beduin a sivatagban, melyek a fa kevés volt.
Népszerű receptek
Nézzük a legnépszerűbb fajta a takarmányok és receptek:
1. Americano és eszpresszó. Az utolsó - az alapja sok kávé italok. Ez egy különösen koncentrált kávé, főtt kávéfőző gépek: keresztül pomelennye gabonát elhalad az erős nyomás a víz 95 fokos. USA - espresso ugyanaz, csak a gyengébb, hígítjuk 120 ml forró vízben.
2. Cappuccino. Felkészülés eszpresszó alapú: hozzáteszi tej, felvert szilárd hab.
3. Latte (hangsúly az első szótagon). Gyakorlatilag ugyanaz, mint az előző ital, csak a koncentráció a tej itt többé.
4. Latte macchiato. Nagyon hatékony recept és eljárás ellátó eszpresszó ömlik a forró tejet. Kiderült, a szélessége ízek, egyfajta „sávozás”: tej, hab és a kávé. Szolgált egy pohár szívószállal.
5. bécsi. Espresso, borított tejszínhabbal és megszórjuk reszelt csokoládéval.
6. affogato. Fagylalt, amelybe öntött eszpresszó.
7. A kávé folyadék hozzáadásával: Coretta (liquor), ír kávé (ír whiskey), kávé Brühl (brandy).
Melyik állat a megoldást a állatöv jel? Kiválasztása egy kisállat - a felelős és nem mindig egyszerű feladat, mert a jövőben az, hogy maximalizálja a kedvtelésből tartott, hogy megfeleljen a karaktert és stílust majd.
