Fajok és fajták a kávé a világon
A világ már csak három alaptípus kávét. Ez arabica, robusta és liberica.
Minden típusú kávé tartalmaz a több évfolyamon, attól függően, hogy a hely, a növekedés, a koffein, aroma, savasság, stb
kávék
Fokozat a csomagolás levelet ritkán is, azzal az eltéréssel, hogy monosort. Általános szabály, hogy azok kávébabkeverékkel teszik fel, hogy egy év áll rendelkezésükre zayavlennymu ízét. És ez a rejtély kávéfőző, kávé fajták, amelyet neki kellett csinálni.
És ugyanaz a fajta függően éghajlati viszonyok, amelyek eltérhetnek a különböző években, de nem feltétlenül megismételni a tavalyi tulajdonságait.
Az ízét a jövőben az ital sok tényezőtől függ. És ha a talaj szerkezete továbbra is többé-kevésbé változatlan, csapadék, napsütéses napok száma, és a hőmérséklet feltétlenül teszi saját változtatásokat.
És ha összehasonlítjuk az azonos fajú, Arabica és Robusta termesztett különböző országokban, a különbség az íze válik igazán észrevehető még annak a személynek, különösen a kávé és nem értem.
Kiderült, hogy a különböző termesztési feltételek ad nekünk több ezer fajta kávét. Ez annak ellenére így van, hogy a kávé piacán tele van termékekkel mind az öt tucat országban.
Amikor elmegyünk egy speciális kávézó, és szembe kell néznünk több tucat különböző fajta, szeretné legalább egy kicsit bennük navigálni.
Itt egy kis lista, ami segíthet ebben. Persze, ez nagyon szubjektív, és a vélemények eltérőek lehetnek, de sajnos, az íz és aroma lehetetlen közvetíteni.
Kávék Brazíliában
Brazília a világ vezető gyártó kávét. A brazil kávé ültetvények egyre több mint négy millió fát. Ez főleg arabica. Kávé termelés Brazíliában magában foglalja mindenféle zöld és a pörkölt kávébab, oldható, fagyasztva szárított, granulált.
De a minőségi brazil kávé alacsony, annak ellenére, hogy az egyik legfontosabb része a világ fogyasztott ital.
A legnépszerűbb fajta a brazil kávé - Santos. Ő viszont tovább osztva nyolc osztályt, amelyből hat tartozik az első és két II. Szemek Santos zöld, világos és a sötét, kicsi. Aroma laza, de az ital kiderül erős és ugyanakkor puha. Ez a fajta, amelyet önmagában vagy keverve más fajták.
Rio de Janeiro - jelentése jodid szag jelenléte miatt a talajban, ahol nő, nagy mennyiségű jódot sók. Nagy barnás-zöld babot. Kiváló ekstraktiruetsya, ami hozzájárul annak széles körű alkalmazását a különböző keverékek, önmagában nem ad egy jó ital.
Victoria - megközelítőleg azonos jellemzőkkel rendelkezik, mint a Rio de Janeiro.
Eltekintve Arabica Brazíliában termesztik több és Robusta. De ez nagyon kicsi, mindössze 15% -a mennyiség kávét. De a kávé jó. Bemutatta Konilon minőségű és nagyon népszerű az egész világon. Különösen ez a fokozat használják eszpresszó.
Mint látható, csak két említésre méltó brazil kávék: Santos és Konilon.
Kávék Venezuela
Ez termel alacsony minőségű kávé. Szemek sárga vagy sárga-zöld, nagy. Semmi különös ital más, de lehet inni. Ismert fajták Cumana. Merida. Corot.
Kávék Vietnam
Itt termesztik robusta és arabica kissé. Szintén Vietnam megpróbálják hibridjeik, amely lehetővé teszi, hogy remélem, hogy idővel a sorrend, ez felülmúlja az átlagot a minőség a mai fajták. Ízét és zamatát vietnami kávé so-so.
Kávék Hawaii
Hawaii fajták érdemes kipróbálni Arabica Kona. Az ital lágy, édes, enyhén savanyú borral árnyék, testes, egy markáns ízt.
Kávék Guatemala
Kávé fák Guatemala növekszik a hegyvidéki régiókban Cobán és Antigua. Ez lehetővé teszi, hogy a kávé a jobb minőségű, mint az alföldön.
A termelés volumene elég nagy, a gabona tiszta, szép.
Guatemalai kávé ízét is lehet nevezni finom ital maga kap egy erős és illatos.
Kávék Zambia
Zambia AA Lupili - ez a fajta kávét a legjobb azok, amelyek előállítása Afrikában. Sajnos, ez nagyon sokat minősége befolyásolja az időjárás, így nem mindig kiderül, jó. De ha ez a fajta kávét találkozott a boltban, biztos, hogy vásárolni. Az ország nagyon aggódik a hírneve a terméket, így a sikertelen termés kivitelre nem érkezik. Ezért, hogy megtalálja ezt a fajta nehéz.
Drink Zambia AA Lupili van egy íze karamell és keserű narancs egy kis füves szavanna.
Kávék Zimbabwe
Zimbabwe AA Salimba - egy másik nagy fajta Afrikából. Ő egy nagyon kis része a kávé növény, az ország, hogy enyhén szólva, nem túl jó. De ez a fajta körül gondossággal járt el.
Drink Zimbabwe AA Salimba enyhén savanyú ízű, gyümölcsös ízű, gazdag erős ízű. Többnyire paprika a szájban ad neki egyfajta kifinomultság.
Hiánya zimbabwei kávét, hogy az ország kénytelen szállítja termékeit más országokban. Mindannyian tudjuk, hogy Afrika ma nagyon instabil, és nem mindig működik, hogy biztosítsa a szükséges feltételeket a tárolás és szállítás, ami negatívan befolyásolja a minőséget a kávét. De lehet olyan szerencsés.
Kávék Indiában
Kávék Indonézia
Amíg a tizenkilencedik század, Indonézia volt a fő szállítója Arabica kávé más országokban. De az a baj, hogy bejött, korábban Ceylon, elpusztította az összes kávé ültetvények. Ez egy gombabetegség
Része az ültetvény már helyreállították ugyanazt Arabica és Robusta néhány ültettünk, hozta Afrikából, amely ma a legfontosabb része a kávé szüret. Íz indonéz Robusta alacsony, így az export nem áll rendelkezésre, és a helyi piac Robusta használják keveréke.
De Arabica Indonézia gyönyörű. Mandeling híres fajták. Ankole. Lintong. Gayo Mountain. Mellesleg, ez utóbbi rendszerint elő egy kis fűszer. Mindezek fajták előállítása nagyon telített szesz nélkül savasság, amelyek nem igényelnek tej és egyéb töltőanyagok.
Arabica Jáva szigetén enyhén füstös íz, ami nagyon érdekes.
Bali egyfajta Bali Shinzan. eredeti és emlékezetes. Így tesz egy kis borsot a szájban, szegfűszeg aromája és íze datolyaszilva.
Sulawesi toraja Sulawesi össze lehet hasonlítani a pu-erh tea a világon. Ez a fajta kávét a mesterséges öregítés, áztatás a különleges feltételek évekig. Az eredmény egy könnyű, nem változtatják meg a sütéshez színe és mintázata. Az ital sűrű földes jegyek, gyümölcsös utóízt.
A Szumátra szigetén Arabica jön Ankole. Immáron egy éles füstös ízt. Íz érjük álló éves különleges körülmények között. Élvezi erős pörkölés.
Kávék Jemenben
A jól ismert különböző Yumena - arab Mocha. Nagy íze csokoládé italt egy kis ízt és a jó bor.
Ez a hegy minőségű nagy az igény. De ha nem tudja a megjelenését, és hajlandó vásárolni, így néz ki, csúnya. Kicsi, különböző formájú gabona szennyeződések, ott is csak törve. Ez annak köszönhető, hogy az erősen eltömődött a talaj.
Grade keveréke a különböző gyümölcsök fákról, szinte nem exportált miatt kis mennyiségű termelés. Főként exportra szánt fajták Sharkey. Matari. Sanani. Ez is jó, bár olcsóbb.
Kenya kávé fajták
A legismertebb fajta Kenya AA Ruiruiru és Kenya AB Ruiruiru. Ízlés szerint két azonos ital, nos, azzal az eltéréssel, hogy a szakember ismeri a különbséget. Jelölés AA és AB kifejezés csak az alak a szemcsék. AA - ugyanaz a hosszúkás, AB - formájában borsó.
Az íze és aromája az ital változékony, változhat minden egyes hőmérséklet-változás és a hajtásra van változatos paletta árnyalatú dohány, a különböző fűszerek, citrusfélék és bogyós.
A legjobb az egészben, hogy megmutatja a minőségek fél nap pörkölés után, így csak eladott zöld.
Kávék Kolumbia
A legmagasabb minőségű arabica kávé a világon. Ezek gyűjtése csak teljesen érett gabona, 1-1, és meg nagyon szép.
A fajta névadója ország - Kolambia.
A minőség kolumbiai kávé definíciója syupremo, Extra és ekselso.
A legmagasabb fokozatú - syupremo. ha azt feldolgozzák a legkorszerűbb technológiákkal, szemek maguk is nagyon nagy, sima.
Extra syupremo kissé gyengébb, de még mindig magas minőséget még Kolumbia, nem is beszélve a globális piacon, ahol van egy csomó közepes és alacsony minőségű.
Ekselso - keveréke fajták és extra syupremo.
Egy érdekes különböző Pico tűlevelű jegyzeteket. Növekszik a vulkanikus talaj Dupar völgyben. Annak ellenére, hogy ez nem a magas hegyi fajta, érdemes a legjobb kritikákat.
Kávék Costa Rica
Arabica termesztik itt, azt is figyelembe kell venni az egyik legjobb a világon. A talaj vulkanikus, amely lehetővé teszi, hogy különböző más kávék.
Kávé Costa Rica tartalmaz egy kis koffein, nagyon puha, és ugyanabban az időben, gazdag íz egy kis dió.
A legnépszerűbb fajták - Kashi. Margarita és Costa Rica.
Kávék Kuba
Ez termel kávé kis mennyiségben, de jó minőségű. Közepes szemű, sima. A legismertebb fajta Kuba.
Kávék Mexikóban
A másik az egyik vezető gyártó a kiváló minőségű kávé.
Tapanchula minőségű kávét jelenléte nélkül készített bármilyen vegyi anyagok és tartják egy szerves szabvány.
Maragogype - fokozatú kávé nagyon nagy szemek. Igyál egy nagyon puha és illatos. A neve a saját hazájában - Likvuidambar. Ha úgy találja magát Mexikóban, keresse meg ezen a néven.
Mexikói kávé nem más erő, de ez könnyen eltávolítható, ha sör. Tudod mindig egy nagyobb összeget.
Kávék Nicaragua
A legnépszerűbb fajta - Nicaragua Maragodzhit. gazdag és kifejező, szemek nagyok, lapos.
Termesztett kávé Puerto Rico
Export minőségű ellátás, ismert nevén az ország - Puerto Rico. A szemek a fajta kávét nagyobb, színük szürke-kék, a világostól a nagyon sötét. Az ital kellemes íze és illata. Ez az egyik legjobb amerikai fajták.
Kávék El Salvador
Kávék Tanzániában
Tanzániai Southern Peaberry - highland kávé illatú sárgabarack, mandula, brandy, fordult a jázmin hűtés. Az illat nagyon világos és emlékezetes. Ezen kívül egy tisztességes különféle Kilimanjaro. Moshi.
Kávék Uganda
Annak ellenére, hogy eszpresszó arabica nem nagyon alkalmas, Organic Bugis ugandai tökéletesen alkalmas erre a célra. Az így kapott ital igen gazdag, egy csokoládé ízét. Ez a fajta akkor tekinthető az egyik legjobb fajta Arabica.
Kávék Etiópia
Harar etióp Arabica kiderült fokozatosan, mindig az íze bort és néhány összehúzó. És ezen kívül, az időjárási viszonyoktól függően, helyét a termesztés és a tárolás, lehet aromák keleti gyümölcsök és fűszerek.
Vásárlás kávébab akkor a mi finom kávét partnerekkel. A srácok a legtöbb helyes frissen pörkölt kávé Oroszországban. Mondjuk a kulcsszó „puzo2arbuza”, és lesz egy kedvezményes 😉
Vendéglátás a legjobb kávé élvezet!