Házi majonéz, fotoretsept
Szia, kedves olvasók smashno.ru!
Abban a pillanatban, azt tapasztaltam, hogy két módon főzés, egyikük közelebb áll a klasszikus, néhány tojássárgáját, és a második - gyors, ma már a „fejlett” szeretője. Az alábbiakban egy pillantást mindkettő.
- Két friss csirke tojás, kívánatos, hogy otthon
- 250 ml növényi olaj (vagy olívaolaj, vagy ezek keverékei);
- fél teáskanál só;
- egy teáskanál cukor;
- 1-2 teáskanál elkészített mustár;
- evőkanál citromlé (vagy ecet ízlés - étkező, bor);
- opcionális - bors, csípős fűszerekkel.
Mint általában, a sclerosis multiplex, a fényképen nem elég mustár. Mustár - nagyon rendes, ki a boltban, mit szeretne.
Azt külön a két tojássárgáját.
Elkezdek legyőzve az alacsony sebességű keverővel. Ez lehet a régi vágású, habverővel, de ez egy hosszú és unalmas.
Folytatva a habverő, kezdenek hozzá az olajat, nagyon lassan az első, fél teáskanál.
Apropó olaj: Alexey Anyegin igaza volt: ha a szakács csak olívaolaj Extra szűz, a szósz észrevehetően keserű, kevertem 50x50 olíva és napraforgó olaj - a normál repülés.
Miután a keverék megvastagszik jelentősen, már kezd öntsük ki a palack egy kis szivárog, amíg az olaj nem fogy. Forgalmak mixer is növeli.
Az eredmény egy ilyen nagyon sűrű „kása”.
Most adjunk hozzá citromlevet (ecet), keverjük.
Szóval híg kis mennyiségű hideg forralt egy kis vizet, keverjük újra - kész!
Akkor vegye ki a mintát, és ha szükséges, só bors.
Normális quart I törni az egész két tojást, sózzuk, cukor, mustár, bors.
Immersion keverőgép fúvóka pyurirovaniya indul verjük, és lassan hozzáadjuk kis szivárog az olaj.
A végén - citromlé vagy ecet.
Egy perccel kész mártással. Szakadó 250 ml olajat, kapok egy mártással összhang több folyadék, mint az első esetben, a forma úgy néz ki, mint egy magazin. Ha hozzá egy kevés olajat (300 ml) - vastagabb lesz.
Próbálja meg főzni a különböző módon, jelentős különbség az ízét és eltarthatóságát Rájöttem, az igazság hosszabb 3-4 nap van, és nem tárolja - bemegy saláták. Vagy csak friss kenyér, retek és uborka.
Így eszik egy salátát és frissen sült kenyeret. By the way, a kosár próbanyomat tésztát tettem egy kis unprepossessing nyert:
Már alkalmazta, sült kenyér - a háttértől látható. És az egész show, amíg én még mindig nem annyira szeretem. Itt a következő alkalommal biztosan szép lesz -, akkor mutatják.
Minden jót, és hamarosan találkozunk!