Fűszerek minden alkalomra
Valerianella Ogorodnaya (kukorica saláta) tartozik, azonos nemzetségből, mint a macskagyökér. Éves lágyszárú növény akár 20 cm. A levelek hosszúkás, egy darabból álló, specifikus íze édes tartalmaznak és C-vitamint és ásványi anyagok, különösen a magnézium.
Shandra (Marrubium vulgare) ismert Ukrajnában az első helyen, mint a gyom. Ez a lágyszárú évelő magassága 45-60 cm, a zöld, az alján serdülő, ráncos levelek egy fogazott él. Nyarán, a második évben a fejlődés axils a levelek fejlődnek kis fehér virágok gyűlt össze a virágzat-kanyarulat.
Shandra - leginkább gyógynövényként, mint fűszeres. A levelek egy fűszeres íze és csípős ízű. A levelek és fiatal hajtások gazdag ásványi sókban és illóolajok. Hozzá vannak szokva, mint a fűszer, hal-és húsételek, saláták, levesek és mártások.
A levelek kandírozott, ízesített szirupokat, és azok italok, elkészítéséhez használt likőrök. A zúzott levelek mézzel keverve, szolgálja a desszert. Ebben az időszakban a tömeges virágzó föld feletti része van vágva, és a gerendák csatlakozni utószárítási levegőn.
Friss vagy szárított leveleit főzött tea. A népi gyógyászatban, tea orvosi pemetefű ismert eszköze köhögés (köptető), és annak alkalmazása a máj, a vese, a hasmenés, valamint ösztönző eszközt étvágyat.
Shandra alacsony a talaj termékenységét, jól érzi magát a napfény és a Penumbra. Törődnek a növények a gyomlálás, öntözés és lazítás a talajt, műtrágyázás.
Crystal fű - ez gyönyörű virágzó egynyári növény magassága mintegy 15 cm, több szára. A levelek teljesen fedett kis áttetsző buborékok emlékeztető kristályok fagy. Fiatal hajtások és nedvdús levelek is használható élelmiszerek, mint a spenót - ezek jó ízű, savanyú-sós.
Kristálymagokként fű (vagy Mesembryanthemum) oltottuk egy jól megvilágított helyen májusban. Közvetlenül az ültetés előtt a talajt nem trágyázott - azt kell pihe, összehangolni és pecsét. Az egyre nagyobb szükség van, hogy egy kristály fű jó szellőzés és megakadályozzák megvastagodása és mocsaras talaj.
A levelek egy erős szag és hűsítő íze, ezeket használják friss vagy szárított. A főzés, hozzáadjuk a fűszerezés, mint egy gyógynövény használt formájában főzetek és infúziók.
A magokat a tél beállta előtt, ugyanazon a helyen dushevnik nő nem több, mint 3 év. Ez inkább nedves, agyagos és homokos talajon. Tökéletes leszállás a pálya mentén a határ növény köves diák.
Tisztítása a levelek és hajtások termelt szükség, az elején a virágzó növények. A szezon általában, hogy 2-3 vágás. A szárításhoz, vágott lő kötődnek nyaláb és árnyékban függesztettük fel, vagy száraz és szellőztetett helyiségben.
Perilla - éves gyógynövény akár 1 méter, közvetlen felfelé szár. Alsó levelei nagyok, hosszú petiolate, tojásdad, felső - pro-dolgovato-tojásdad, szár vagy rövid. Ott perilla fajták zöld és piros levelek és tarka.
Greens perilla enyhe citrom és az ánizs ízű, puha és szaftos, enyhén borsos ízű. Ajánlott a fiatal zöld levelek állapotú. A levelek sózott, pácolt, Főzésre szószok és italok. Mert szép megjelenés Perillo, különösen krasnolistnyh formái gyakran használják díszíteni ételeket. Por a szárított leveleit használják, mint az aromás adalék a hús-és főzelékek. Növények vannak vágva a tömeg virágzási fázis.
Szoljánka - az egyik kertészeti újítások. Igénytelensége eutherophyte elágazó szára, magassága 40-80 cm. A levelek nagyon kicsi, félhenger alakú. Virágok magányos, fürtözött tüske-szerű virágzat. Fiatal hajtások gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, van egy sós, sós ízű, ezek előállítására használjuk az eredeti saláták és előételek. Ezen túlmenően, sótűrő - természetes forrása a szóda, amely nyert a hamu a növény.
Valerian - évelő növény közvetlen szár 2 m magas. A levelek szemben, a felső - kocsánytalan, és az alsó - petiolate, eltérő formáját és mértékét a boncolás. Illatos virágok kicsik, fehér vagy sötét rózsaszín, gyűjtött füzérvirágzatú virágzat.
Mint fűszer macskagyökér főleg Európában fogyasztott. A főzés, használata macskagyökér levelek, hogy van egy kis íz, illat, ahelyett, gyökerek. Levelek hozzá a különböző saláták és desszertek. Valerian néz ki egy saláta görögdinnye, uborka, bazsalikom és fenyőmaggal. Néha görögdinnye az étel helyettesíti eper.
A levelek a macskagyökér kapott eredeti körettel halételek. A levelek jól alkalmas arra, hogy a hús, különösen bárány és birka. Ezeket ki lehet egészíteni a pácok a hús. Kombinálva más gyógynövények macskagyökér levelek adunk szószokat. Valerian rizómák használják gyártásához esszenciák, likőrök, likőrök. Leggyakrabban alapján készült rizómák nyugtató italok és teák. A levelek és virágzat macskagyökér menta tea főzhető
Ez lágyszárú évelő, amelynek sűrű rizóma vörös-barna színű. Grind a szárított rizómák Geum, hogy a fűszer, ami fűszeres burgonya ételekhez, hal, hús, zöldség, levesek. Lehetőség van arra is, hogy teljes mértékben helyettesíti a szegfűszeg az édesipari termékek, hozzátéve, hogy a tészta sütés, ízesített italok. Geum levelek, gazdag karotinban és C-vitamint adunk vinaigrettes, levesek, saláták belőlük készített cefre.