tea hármasban

Vladislav Ilin, Ian Alexander és Leonid Nyikityin szakértője volt egy drága kínai tea, de Novosibirsk áruházak, nem eladni. Elvtársak úgy határozott, hogy a tea szállítások külföldről, megnyitva a saját üzlet, tea klub. Kombinálásával egy drága termék és a hagyomány a teaszertartás, vállalkozók szerzett hiánypótló prémium segmenta.dose

Ilyin lett nagyobb az esély a kínai, és minden alkalommal vitt egy üveg teaszedőjét, és végül nyert a szükséges eszközök a teaszertartás. Ez volt az a szenvedély, ami volt, hogy csatolja a barátok és ismerősök. „Úgy éreztem, nagy az érdeklődés a téma a részét az emberek részt vesznek a szertartások,” - mondja Vladislav: „Teaceremónia tart kb 1,5-2 óra. A folyamat során, és figyelemmel kíséri a teljesítménye a tea mester ember dallamok különleges módon, hogy koncentrál a belső világot. "

Bevezetés a kínai hagyomány

A név a bolt és a tea klub jött össze - „Baolin” -, és akkor ő bejegyzett védjegye. „Azt akartuk, hogy könnyen kiejthető szót, zapominayschimsya és egyidejűleg idézik egyesületek Kínával,” - mondja Sándor. „Baolin” kínai jelentése „nemes fából”, de ha figyelembe vesszük az érték az egyes karakterek egyenként, a fordítás sokkal mélyebb, „bao” - kincs, vagyon, és a „Lin” - az erdő életét. Ezért lehet fordítani, mint „a drága élet.”

Megnyitásával együtt az üzlet, tea partnerek úgy döntöttek, hogy a szolgáltatások is helyszíni képzés és a teaszertartás tea készség. „A szegmens a magas minőségű tea, mint a tea party és vendéglátó-ipari (exit teaszertartás), nem kerültek kidolgozásra Novoszibirszk, nehéz volt elképzelni, hogy milyen irányba lesz sikeres,” - mondja Yang.

Hogyan kell eladni 100 gramm tea 400 rubelt.

JA „kritériumok a következők voltak: először is, ez betakarítási idő. Tea nem tárolja több mint egy éve, ritka esetekben - 1,5 év alatt, akkor elveszíti aromovkusovye és hasznos tulajdonságokkal, kivéve a grade „Pu er” - annak minőségét, éppen ellenkezőleg, javul a növekvő tárolási idő. tea tulajdonságai jobban megmaradnak, amikor sötétben tároljuk, és lezárt tartályban alacsony hőmérsékleten (50 ° C). Az íz jellemzők hivatkozott ízlése. Idővel kiderült, hogy a legnépszerűbb oolong, rooibos teák és a jázmin. Úgy döntött, nem a tömeg és az elit teák kézzel gyűjtjük. Kínában, ez a tea érdemes a $ 20 és $ 5,000 kg, fajtától függően, a tárolási időszak és az a fajta szerelés - manuális vagy automatikus, és a feldolgozási technológia. Mi vásárolt nem a legdrágább (kb 200 $ per kg), figyelembe véve a pénzügyi lehetőségeket a szibériai. Azonban néhány elit osztály (között $ 500-1000) azonban bíróság elé. Ahhoz, hogy megértsük a különbséget tea 200 $ és 500 $, akkor kell, hogy legyen egy szakértő. De a tea íze a különbség 50 $, vagy $ 200-500 elengedhetetlen, akkor megjelenik egy amatőr. "

YA „Tudtuk, hogy nehéz lenne elmagyarázni az ügyfeleknek, hogy miért van a tea ára átlagosan 300-400 rubelt. 100 gramm, annak ellenére, hogy lehet kapni a szupermarketben tízszer olcsóbb. Ahhoz, hogy megértsük a különbséget, meg kell próbálni a teát. Miután néhány kortyot a vásárlók nem az a kérdés marad - a tea adja magát. "

Az Alexander Ilyin és nem hibázott - Novosibirsk vonzott rejtély koncepció és a lakberendezés egzotikus tea. Tea party ára 200 rubel. (Az ügyfél tette magát tea), és a teaszertartás (kiszolgáló tea mester) - 2-2,5 ezer rubel .. Az átlagos részvételi tea 15-20 ember egy nap. A szint önellátás áruház ment keresztül hat hónap, és a tea után - 1,5 év elejétől a nyitás.

„Baolin” megy Tomszk polgárok kezelése

Tulajdonosok Klubja tea hagyományok „bővült a termékskála, és egy lista beszállítók teát, miután megismerkedett a gyártók más kínai tartományok - Guangdong, Yunnan, Zhejiang. Ma a választék a boltban „Baolin” - 80-100 teák. Ár - 200-4000 rubel. 100 g

„Baolin” határozottan elfoglalta a niche elit prémium piacon. A versenyzők ebben a szegmensben, „Baolinya” még mindig ott van, Novoszibirszk tea cégek nagyobb hangsúlyt a tömeges piacra. Igazgatója „Sigmatreyd Novoszibirszk” (szakosodott értékesítése elit fajta tea keresztül online áruház), Evgeny Bronnikov magyarázza az alacsony kereslet, „Bár nem merünk, hogy drága gyűjthető fajták, a legtöbb vásárló orientált az olcsóbb - 100-150 rubel . 100 g tea ínyencek - egységek”. „Baolintsy” Nem hiszem, úgy vélik, hogy a növekedés a bevételek Novoszibirszk vesz több és drágább teák.

A látogatók tea értékesítés növekedése

„Kezdetben a bolt munkatársai, valamint a tea úgy döntöttünk, lelkes emberek, hogy a képzési költségek nem volt hiábavaló - mondta Ilyin. - először küldött tanulni Moszkva tea klub „IKT”, majd meghívott többször tapasztalt tea mesterek hozzánk Novoszibirszk - Ilya és Szergej Badurova Kosheverova”. „Tea Club végez promóciós funkciója: megteremti lojális vásárlók és növeli a tea kultúra. Ezen túlmenően, ez a platform tanulási készség a tea nem csak a „Baolinya” alkalmazottak, hanem a vállalati ügyfelek”- mondta Leonyid.

Az első két évben a környéken teázó és segített fejleszteni az üzletet. Rendszeres látogatók tea, átitatva a kínai hagyomány, elment a boltba és vesz friss tea, edények, ajándéktárgyak. „90% -át az értékesítési tea és tartozékok elszámolni a vendégek teát. A 10 fő, akik részt vettek a tea, 9 lett rendszeres vásárlók „- Ian emlékeztet.

Catering segít, hogy közelebb legyenek az ügyfél

Mivel a múlt évben, a „Club tea hagyományok” egy új irányba. Az etnikai éttermek íze tea, privozimye "Baolinem". „Eleinte nehéz volt meggyőzni vendéglátósok vásárolni a tea. Nem értették, miért van szükségük egy ilyen drága terméket, de az ínyencek kiváló minőségű egyre több és több, ezek számolnunk kell ennek”- teszi hozzá Yang. Ma "Club tea tradicionális" kellékek tea Ethno: "Shamrock", "Shanghai", "selyemút", "Mao", "La Maison", "Safari", "Mexico". Tea vásárolni 40 intézmény Novoszibirszk, Tomszk és Novokuznetsk. Mintegy negyedét a cég forgalma származik irányába horeca. Minden intézmény „Baolin” alakul tea kártya (tea menü) kiválasztja szolgáló tea formájában megfelelően a koncepció az intézmény. „A teaszertartás nem alkalmas minden formátumot intézmények, ezért ajánljuk vendéglátósok különleges Befőző kannák, csészék, amelyben a tea nem veszíti el ízét és aromáját. Kötelező feltétel - képzés ügyfelek személyzete: a pincérek, értékesítők, „- mondja Leonyid.

„Úgy döntöttünk, hogy partnere” Club tea hagyományok „nem csak az a termék minőségét és a termékek széles skáláját, hanem a képzés lehetőségét, ez a szolgáltatás más szolgáltatók nem kínálnak. Massive kereslet a tea nem használ, de ezek között a látogatók vannak szerelmeseinek jó tea, amelyre koncentrálunk „- mondta Natalia Bogatova vezetője Food Service SC” Honfoglalás „(amely birtokolja a Stone House étterem komplexum). Szerint neki, hiszen az év elején, „honfoglalás” vásárol teát a „Club tea hagyományok” étterem „Safari”, „Moby Dick” és a „Sushi Yama.”

Horizons tevékenységek „Baolinya” bővült az elmúlt évben a vállalat elkezdte fejleszteni a nagykereskedelmi területen. Tavaly, a „Club tea hagyományok” megkezdte a tea hét kereskedési Novoszibirszk pont (szakosodott áruházak és szupermarketek), és három ponttal Tomszk. „A szegmens elit tea régiókban nizkokonkurentnyh olyan ígéretes - mondta Nyikityin. - Ma van egy partner Novokuznetsk, amely ellátja a tea a márka „Baolin” éttermekben és üzletekben a városban. Most már nem csak eladni teát, hanem a munka fogalmát, a tudás és tapasztalat. " Partners fontolgatja az értékesítés franchise üzletek a régiókban, a divat, a keleti, és egyre kisebb szibériai városban.