Mi az, hogy hogyan kell főzni Tabáni Tabáni
A konyhában vannak edények különböző népek, amelyek meghatározzák a nemzeti identitás.
Az udmurt népi konyha az ilyen ételek közé tartozik: perepechi, zhuko milym és Tabáni.
Tabáni savanyú tortilla. Süssük őket egy másik étkezés. És ez lehet készíteni a rozs és a búza, zab, hajdina, borsó.
És ott volt a neve a udmurt „Taba” - „pan”, akkor rajta, és süssük Tabáni.
Tortilla tészta gyúrt este, ahogy ők állították, hogy nyújtson, reggelire.
Ahhoz, hogy Tabáni függően évszakban nyújtottak be a nyáron: bogyós gyümölcsök, méz, sajt. És az őszi és a hidegebb időszakban: vaj, tejföl, jégkrém, tej, burgonyapüré és a gombát.
A sütjük Tabáni nem a sütőben, és közel a szájához, ahol a hőt a legoptimálisabb.
Javasoljuk, hogy használjon Tabáni, olajozás az állati zsír vagy olaj, majd mártott ízesítésére szükséges.
Lakói egyes részei Udmurt Köztársaságban állítjuk elő és fogyasztják Tabáni másképp.
Ez az étel nagyon kielégítő. Közmondás - Tabáni enni reggel és este tele vannak.
Ezzel étel udmurt kapcsolatos számos hagyományok gyökerei az ókorban.
"Pucon Tabáni" - "összejövetelek". Befejezése után a terepmunka ünnepelték egy igazi élvezet.
Előre összegyűjtött termékek főzésre sütemények, úgy döntött, a ház több és kiagyalt, majd a meghívott vendégek. Ezeken összejövetelek fiúk gyakran vigyázott a menyasszony.
"Chozhi Tabáni." Mint minden falu nővér mindig is egy tehenet. A szülés után a borjú molozevo ( „chozhi Yol”) hagyjuk, hogy menjen vissza főzni zyret. Tabáni vacsorázhatnak két hétig. Az első az asztalnál került gyermekek és felnőttek ültek a sarkokban az asztalra.
Mint már korábban említettük, az igazi Tabáni nyert csak az orosz kemencében.
Ez nem próbáltak főzni őket a sütőben vagy mikrohullámú sütőben, akkor nem fog annyira dús.
Itt a leggyakoribb receptet Tabáni:
Hétszáz gramm búzaliszt meg kell venni két evőkanál élesztő, egy evőkanál cukrot és a nő. olaj, és a tea. l. sót. Az egész keverjük, töltse meg meleg vízzel, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
Reggel ismét keverjük és sütni.
Tabáni, szögletes vagy több közülük hívott minket palacsintát. Dish udmurt ételeket, de az első alkalommal, amikor megpróbáltam őket kazah, gondoltam akkor, hogy ez a „szerencsétlen palacsinta”, és az a tény, hogy kövérek, akkor jött valószínűleg nem különleges. Kiderült, hogy ez a terv. És a következőképpen állítjuk elő: egy pohár lisztet, öntsünk egy pohár forró vízzel, adjunk hozzá sót, élesztő, liszt, zöld hagyma. Gyúrjuk a tésztát, és tedd emelkedik. Amikor a tészta fogja közelíteni egy-két alkalommal, elkezd sütni palacsintát, próbálja öntsük a vékonyabb, mivel ők továbbra is emelkedik fel. Ready Tabáni kent forró vaj, vágva 4 db és táplált zyretom. Zyret lényegében sós puding, de nagyon finom. Felkészülés gyorsan: az ostor egy tojást, sót, adjunk hozzá 1/4 csésze lisztet és egy pohár tejet. Forraljuk fel, folyamatos keverés mellett. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat és arra szolgálnak, hogy húzza vissza.
Tabáni hasonlítanak ismerős számunkra orosz palacsintát vagy fánk.
Zyret - szósz, hogy lehet édes vagy sós, burgonya, túró, tojás és a tej.
Elkészítéséhez Tabáni lesz szüksége: 2 csésze liszt, 2 evőkanál. l. cukor 10g. száraz élesztő, 2 evőkanál növényi olaj, körülbelül 1 liter. Víz (adunk hozzá, amíg a konzisztenciája folyékony tejszín), só ízlés szerint.
Keverjük össze a hozzávalókat, és tegye a tésztát néhány órán vándorol. Szorosan kell, hogy rendszeresen nyomja le. Tabáni sült két oldalán a magas hő a vas serpenyőben, öntés palacsinta vastagsága mintegy 3-4 mm. Kész tortát kell kenni vajjal mindkét oldalon.
Van Tabáni szüksége meleg. A sütemény vágjuk négy darab, és mártsuk meg zyret. Zyret tudunk közepén tortilla and roll up neki tőkehal. Ez emlékeztet a palacsinta Machanka.
Tabáni - udmurt ételeket tál, eredeti élesztő palacsinta teljes napot. Általában azt hiszik, hogy Tabáni - csak a neve palacsinta, mint a recept az én azonos 1-1. Minden családnak megvan a saját receptje élesztő palacsinta, csinálom ezt: két pohár tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a sót és egy fél csomag száraz élesztő, liszt alkotnak tészta palacsinta, add Pripek, az én esetemben, hagyma sült, néha zöld, de kissé megégett. Kétszer lyukasztott tésztát és sütéshez indul Tabáni, körülbelül 3-4 mm vastag. Udmurtok tegyék tej mártást zyret, és szeretjük tejföllel, mi annyira finom.
Tabáni etonatsionalnoe étel udmurt ételeket. Ez emlékeztet a palacsintát és a receptek is, mint a hasonló. A készítmény szükséges 2 Tabáni st.muki, só, 10 g élesztő 2 evőkanál cukor 2st.lozhki növényi olaj, 1 liter vizet, adhat zöld hagyma. A tésztát felállni, felállni. Tabáni sütik a serpenyőben, ők inkább vastag, savanykás ízét. Tálaljuk zyret mártással. De akkor vajjal és a tejföllel.