Menta szósszal receptek bárány és a hús
A hús lesz csak húst, ha azt nem nyújt be eredeti finom mártással. Menta mártások kulináris hagyomány ritkán használt. És hiába. Ez nem csak egy kiváló pác, hanem egy külön edénybe jó. Mentaszósszal alapján tett rá, számos fontos tulajdonságait. Először is megtartja az összes hasznos nyomelemek és vitaminok rejlő menta. Másodszor, az ilyen szósz megszüntetésére alkalmas, különleges aromáját bizonyos típusú hús, például nyúl, mezei nyúl vad vagy bárány. Általában úgy vélik, hogy a szósz volt tökéletesen bárány. Annak zsírtartalma és a különleges íz semlegesített frissesség és fűszeres menta.
Fontos megjegyezni, hogy készül egy szósz nagyon gyorsan. Ez mindössze 5-7 perc alatt jelentek meg az asztalon friss zöldek hússal tölteléket.
Kínálunk Önnek, hogy kóstolja meg a három legnépszerűbb recept mártással menta.
A klasszikus recept
Classics a műfaj kombinációja menta tartják, cukorral és ecettel. Ez az angol menta szósszal. Nem kell forralni, és lassú tűzön szárnyalni. Felkészülés szó 3-5 percig. A szájban - Egy belevaló frissességét.
(Ő beszél, mert a szósz növelheti vagy csökkentheti az arány kizárólag a saját ízlése szerint).
- Borsmenta - 50 g
- Cukor - 5 tk
- Ecet (lehetőleg fehér) - 15 evőkanál
- Forrásban lévő vízben - 10 Art. l.
- Só ízlés szerint
Menta mosás, száraz, tépje le a levelek. Vegyünk egy kést, és apróra vágjuk a petrezselymet. Darab tetszőleges méretű - a kisebb, annál jobb. Miután rendelni karaj friss fűszernövények, megszórjuk a cukor benne a norma, és továbbra is vágni egy éles késsel. A cél - a homogén massza.
Amikor elérte ilyen következetesség, akkor folytassa a többi összetevő. Hozz vizet, forraljuk fel, és öntsük a menta. Kell hagynunk a jövő mártással 10-15 percig. Miután a menta forrásban lévő vízben infúziók, akkor sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy nagyon fontos összetevő - ecet. Elvileg, akkor almabor, és nem csak fehér, hanem piros. Még mindig a legjobb ebben a szósz, „úgy néz ki”, hogy pontosan fehérbor ecet. Keverjük össze mindent, és ismét megpróbálja ízlés szerint. Állítsa be a sót és a cukrot, és tálaljuk.
Mentaszósszal és koriander
Egy másik mentaszósszal Juh elő kombinációja borsmenta és a koriander, azzal a kiegészítéssel, citromlé, és fűszerek. Ez egy sokkal bonyolultabb receptet, azonban, és az ő főzés fogja tölteni csupán percekre.
- Borsmenta - 30 g
- Koriander - 30g
- Fehér borecet - 1 tk
- Cukor - 1 tk
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Citromlé - frissen facsart a fél citrom vagy lime
- Só - ízlés szerint
- Olívaolaj - 80-100 ml (helyettesítheti finomított napraforgóolaj)
- Hideg víz - 25 ml
Mentalevél én, szárítsa meg őket. Mi ugyanezt a koriander. Mi választja el a leveleket a gallyakból és hozd le egy mixer.
A fokhagyma tisztítani a pelyva, félbevágjuk, és küldje el a menta és koriander - egy mixer. Pour jeges tisztított víz és ostor, amíg teljesen homogén.
Most felveheti Egyéb összetevők: olívaolaj, citromlé és ecet. Alaposan keverjük össze és tálaljuk birka vagy bármilyen más hús.
Mártással menta és joghurt
És ezt a csodálatos menta szósszal alkalmas nem csak a bárány, bármilyen húst, de még a halat. Kifinomult finom szósz lepni a frissesség, aroma és könnyű ostrinkoy.
- Természetes joghurt (nélkül ízanyagok, a gyümölcs ízanyagok és cukrok) - 150 ml
- Uborka - egy kis
- Borsmenta - 10 g
- Zöld hagyma - 2-3 toll
- Dill - 2-3 gallyakból
- Olvikovoe olaj - 1 evőkanál
- Citrom vagy lime leve (mész, annál jobb) - 1 tk
- Só - ízlés szerint
- A fekete bors keveréke vagy bors - ízlés
Uborka szabad a zöld héja és dörzsölje egy durva reszelő. (By the way, édes és savanyú alma tökéletesen helyettesíti az uborkát. Próbálja ki mindkét lehetőséget. De ne csatlakoztassa az azonos mártással és egy alma és az uborka). A recept joghurt krém menta szósszal készült uborka, és nem fogunk eltérni tőle.
A felaprított fűszernövényeket öntsük az olívaolaj, citromlé, csípős paprika. Ezután reszelt uborka óvatosan nyomja össze a felesleges vizet, és keverjük össze a többi összetevő. Óvatosan gyúr, próbálja meg újra sót és tálaljuk a hús.
Te tényleg kellemesen meglepett ez a szelíd, hűvös tejszínes mártással. Nagyvonalúan locsolás őket hússal és élvezni. Jó étvágyat!
Oszd meg barátaiddal: