Hús a barbecue, mint a pác a hús kebab
Ősszel, és előttünk vár egy meleg „indián nyár”, ha továbbra is olyan jó természetű, hogy összegyűjtse a család és a barátok, rakjon tüzet, kijutni a hátizsák pácolt hús grill és főzzük az összes kedvenc, most „piknik” étkezés - egy shish kebab. Annak érdekében, hogy fordult kebab lédús, lágy, finom és szimbólumává vált sikeres piknik, akkor elő kell készíteni a megfelelő húst shish kebab. A teljes siker - a tökéletes húst shish kebab.
Hogy előkészítse a legfinomabb ételeket a természetben, természetesen szükség van egy friss, rózsás és a jó minőségű húst shish kebab. Végtére is, semmi nem rontja el barbecue mint egyező húst. Hús minőség a siker kulcsa, hanem egy teljes garancia arra, hogy a nyársakat ebben az esetben ki fog derülni, nagyon finom, illatos, még egy tapasztalatlan szakács. Nem tudja használni a fagyasztott vagy friss húst a grill, mivel mindkét változat tönkreteheti ezt a finom, finomságokat. Az ok abban a tényben rejlik, hogy a fagyasztott hús soha nem lesz gazdag, mert amikor kiolvasztás a legtöbb vizet vesztünk, és pácolt hús grill lesz egyedi illata.
Milyen húst a grill lenne, ha a főzés fa vagy faszén? Ma, szupermarketek, hentes üzletek és piacok kínálnak a vásárlók a kész húst egy shish kebab, csomagolva egy műanyag zacskóba vagy borítás. Továbbá, üzletek kínálnak számukra húst egy shish kebab vétel nélkül részletes gasztronómiai különlegességeket gyártó.
Ha nincs ideje, és akkor már meghívott egy piknik, a hús részleg akkor vegye fel a húst shish kebab pác kész minden szükséges fűszereket. Csak vásárolni, vigyél, és tűz van. Csak azt sajnálom, hogy nem tudtuk kipróbálni jó hentesek fordult Marinovka húst barbecue.
Ebben az esetben a vevő kell támaszkodnia az őszinteség az eladó és a tapasztalat, természetesen. De jobb, ha nem hivatkozhat az off véletlen, és hogy továbbra is tanulni, és tudja, hogyan kell főzni a húst egy shish kebab.
Fontos, hogy meghatározzuk kezdetben, hogy szeretné a pácolt sertés barbecue, hogy majd süssük meg a tűz, a grill, vagy inkább használni kész piknik pácolt húst barbecue. Ha a barbecue neked egy különleges szertartás, kínálunk egy cikket, hogy leírják, hogyan kell kiválasztani a legjobb húst egy shish kebab, shish kebab úgy fordult lédús, lágy és finom, valamint megmondja, mennyit kell húst barbecue.
Szóval, mi hús grill sertéshús jobb megvenni? Alkalmas sertés szalonna - a legjobb sovány hús egy vékony réteg a finoman rózsaszín szalonnát. Ez szalonna tartják a legértékesebb. És hogy jó barbecue hátszín, mert ez a legkényesebb része a sertéshús. A legtöbb zamatos sertéshús - nyak vékony csíkok a zsír. Alkalmas barbecue sonka, csak a leggyakrabban használt húsos részét. A pályázat sonka kötőszövet és a zsír mennyisége kicsi, így ez a legjobb színhús grill. Akkor is vesz egy karaj szelet vagy a váll. Ő csont nélkül, azonban szükség lesz tőled egy hosszú pácolás és hosszú főzési egy tábortűz.
Mindig ellenőrizze, hogy mit vásárol húst barbecue. Sertés lehet a régi, akkor egyszerűen tessékelte sertés koca vagy vaddisznó. Az ilyen hús nem, hogy a levágott és a fogak nem lesz képes harapni.
Válassza húst shish kebab. Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab
- A legfontosabb szempont - a színe a húst. Meg kell egységes és természetes. A felület a húst egy shish kebab - mindig fényes, ha csúszós, ez azt jelenti, hogy a hús nem friss. Emellett választotta a hús, biztos, hogy nézd meg, hogyan néz ki a vágás. Minőségi sertéshús könnyen felismerhető a jellegzetes rózsaszín színét.
- A testzsír svininydolzhny legyen fény - sárga. Ha túl világos, vagy éppen ellenkezőleg, sötét sárga, az alacsony minőségű húst, azt nem lehet megvásárolni, különösen a barbecue.
- A húst kell nagyon gyengéd és lágy ahhoz, főzés kis darab fát a grill nem jár túl hosszú hőhatás abból. Ez azt jelenti, a hús grill, amíg főtt kell idő, hogy elérje a lehető legrövidebb idő alatt. Hogyan válasszuk ki a húst grillező, az étel nem működött túl kemény és száraz. A hús jelen kell lennie egy kis zsír, hogy nem adja kebab megtartja a nedvességet.
- A következetesség a hús shish kebab kell rugalmas és sűrű. Annak ellenőrzésére, hogy a hús friss, érintse meg az ujjával. Ha a horpadás, amely-ben alakult, amikor megnyomjuk, eltűnik a másodperc törtrésze alatt, a hús friss, és ha egy horpadás marad, a hús nem friss, ne vegye meg, csak nyárs káosz.
- Hús szag kell kellemes, friss és vágás egy éles szaglás és a hús - hús nyilvánvalóan nem az első frissességét.
- Grill húsok jobb, hogy egy kis hűtött, mivel az ilyen hús ízének többszöröse, mint a fagyasztott hús vagy páros.
Íme néhány általános szabály, amit mindig meg kell szem előtt választott a húst shish kebab. De ez még nem minden. Sok szempontból az íze grill függ a hús fajtájától és milyen főzzük a pác.
Kebab készült hús - sertés, bárány, marha, csirke, és még a belsőségek. barbecue még semmit sem nyert vesék és a máj! Grill veszi nem csak a filé hús, ízletes kapott húsosnyársak csonttal. Azonban mindannyian tudjuk, hogy a legjobb húst egy shish kebab - a sertés vagy bárány. Mi birka - ritkaság, így sokan inkább főzni barbecue sertéshús.
És egy másik dolog, hogy mennyit kell a hús grill? Kérdés nagyon egyedi. Természetesen, egy nagy csoportja, 1-2 kilogramm sertés kicsi lesz. Vegye figyelembe, hogy a nyers sertés sült el mintegy 25%, azaz ha valaki nyárs mész 200 gramm hús, a nyársak belőle, akkor kap 50 grammal kevesebb.
Hogyan pácolt húst shish kebab. bölcsesség pác
Közel 50% siker ízletes elő piknik grill függ a pác. Természetesen a hús grill nélkül is lehetséges, a pácolás csak sütjük át a tábortűz, nem törődve azzal, hogy előkészítse a pác. Miért - a szakácsok és az ínyencek úgy vélik, hogy a friss és lédús hús pác nem szükséges. A pác szüksége nagyon merev, és a régi húst. Ahhoz azonban, hogy előkészítse a jobb hús grill igényel sok készség, mert még a legjobb minőségű húst a tűz minden tőlük telhetőt gyümölcslevek elveszti az egész „kiszáradnak”.
Ha egy tapasztalt, harcedzett szakács, akkor tudja, hogyan kell megfelelően előkészíteni a parazsat, és a tűz, a hús nem pácoljuk. De van még sok más lédús pácolt húst. Burkolja az összes húst, pác a hús nem szivároghat lé. Ezen túlmenően, a pác megvédi a húst, amely nem máglyára. A pácolt hús puhább lesz, és gyorsabban főtt grill és jobb metabolizálódik a szervezetben.
Minden háziasszonyok tudják, hogyan kell a pácolt húst egy shish kebab, mert mindegyikük saját kizárólagos retseptik. Marinovka hús grill a klasszikus recept már ismert hosszú ideig. Ez a recept a grill húsok is banális, de tőle senki sem volt hajlandó. A klasszikus pácolás húst kebab hús, hagyma, fűszerek, só és víz. Minden jó, de a hús ecet kölcsönöz merevség részesedése, így ez nehéz főzni barbecue a tűz, így kiderült, szaftos és ízletes. Igen, és az emberek úgy vannak elrendezve, hogy azt szeretné, hogy kísérletezni élelmiszerek és a kebab, még inkább.
Szóval, hogyan kell a pácolt hús grill minimum termékek és kap egy finom kebab? Nehéz elképzelni, de ez egyáltalán lehetséges. Pácolt hús grill sertéshús csak íj! Merjük Biztosíthatom, semmi több finom akkor nem eszik. Hagyma - a sarokköve bármely pác. A pác Grillező hely van szükség arra, hogy egy csomó, így a pác juicier. Szokás pác hagymát vágjuk gyűrűk, és ez lehet törni egy keverőbe, apróra vágott késsel vagy daráljuk. Ha a recept, hogy előkészítse a pác barbecue ecet van jelen, akkor jobb, hogy cserélje ki a citromlevet, mert tudja, hogy az ecet sertés durva.
A grillező veszi szokásos összetevők per 1 kg hús - 500 gramm vöröshagyma, fűszerek, bors és só, mint mindig, ízlés szerint. Ha tetszik a zöld, akkor adott esetben lehet dobni a pác néhány szál petrezselyem.
Hogyan áztassa a húst shish kebab. A sertéshús darabokra vágjuk egy la carte kockákra. Hagyma pác jobban vágjuk apróra. Ezután a húst hagymával óvatosan őrölni. Nem tetszik ez a folyamat előkészítése savanyú káposzta téli sózás? Igen, nagyon hasonló. Azonnal hozzá fűszereket ízlés szerint, só, bors. A pácolt sertés helyezni a hideg, hogy egy jó lé. Természetesen, ha érdekli a kérdés: hogyan lehet a pácolt húst egy shish kebab? Jobb lenne, ha adsz kebab legalább tíz órán át állni, majd a hús ízletes barbecue lágy lesz, és elolvad a szájban. A barbecue, amely egy különleges íz változatosság, akkor könnyen hozzá friss piros paradicsom. A legfontosabb, hogy még egyszer, egyetlen gramm ecetet. Ugyanazzal a recept lehet főzni csirke kebab vagy borjúhús. Will is finom. Így grillező is a gyermekek kezelésére, mert nincs ecet.
Kínálunk egy másik lehetőség is rossz. Ez egy különleges Marinovka húst grillező, a tál fordult lehetetlenül puha. Ebből a célból, a recept grill húsok közé tartoznak a tejtermékek. Például, savanyú tejet vagy alacsony zsírtartalmú joghurt. Szeretné, hogy a kísérlet, majd adjuk hozzá a pác levet vagy pürét a kiwi. Kividzsúszt kebab fűszer, hogy itt a fő dolog ez a gyümölcs nem túl messze (3 kg húst kellene 0,5 kg kiwi), valamint hogy tartsák be az időt a könyvjelző. Kividzsúszt kell hozzá 0,5 órán sütés előtt kebab, ha a korábbi, hogy hozzáadjuk a húst egyszerűen szétesik.
Páclében hús grill sertés lehet ezekkel receptek:
Általában azt látjuk, hogy nagyon sok módon a pácolás. De a legjobb a világon marinadnyh karmester - ez a saját ízlése. Csak az íze megmondja, hogy milyen a barbecue pác, hogy egy egyedi, eredeti, illatos az őrület!
Recept a húsnak a grill
A recept a pác „Megapolis” sertés. 300 gramm sertés, szüksége lesz:
Állítsa be a termékek előállítására a húsnak a grill:
Lépésről lépésre az étel „Recept a húsnak a grill”
A legjobb hús recept grill
Állítsa be a termékek előállítására a húsnak a grill:
Lépésről lépésre az étel „Best hús recept grill”
Pácolás hús grill
A klasszikus recept pácolás húst. Ez egy nagyszerű recept nélkül ecetet adunk hozzá. Citromlé kiváló helyettesítője, akkor a tál ki fog derülni lágy és gyengéd.
Állítsa előállítására pácolt hústermékek:
1 csésze víz és citromlé;
3-4 hagyma;
. 1 teáskanál só;
1 babérlevél;
0,5 teáskanál cukrot;
borssal és őrölt, ízlés szerint.
Lépésről lépésre az étel „Pácolás húst egy shish kebab”
Hámozott hagyma kell aprítani fél gyűrű. A vágott darab azonos test keverve bors, babérlevelet és konyhasó. Cukrot és sót vízben oldjuk, hogy hozzá a citromlevet, és öntsük át a húst.