Ábra az olasz 10 új receptek rizottóval
Adore olasz étel? Készítsünk illatos és hihetetlenül finom rizottó mi receptek!
Homeland rizottó (rizottó) - Észak-Olaszországban, de a szerelem a világ az olasz konyha kényeztesse magát ez az étel ebédre vagy vacsorára.
Cook rizottó könnyű, ha követi néhány szabályt. Az első - jobb, hogy rizsváltozatokban Arborio, Carnaroli vagy Vialone nano. Ez a szám fordul gyengéd, de, mint a tészta. megtartja „tverdinku” -, hogy az állam az „al dente”, vagy hiányos felkészültség. Második - rizs rizottóval szükség, hogy megsütjük olívaolaj vagy vaj, amíg átlátszó. Harmadik - ábra öntött fehérbor (dara elnyeli a bort, és a továbbra is meg kell elpárologni).
Negyedik - húsleves kell lennie friss és forró, és öntsük a rizs kell lennie, kis részletekben (jellemzően 1 liter húsleves vagy víz 1 csésze rizs).
Ötödik - rizottó kell állandóan keverjük főzés közben. Hatodik - rizottó kell „ízét”: reszelt sajt (parmezán vagy pecorino), felvert vajjal, teszi az ízét egy tál lágy krém. A hetedik és utolsó szabály - a rizottó nem előre elkészített és szolgált forró meleg lemezek, meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.
És most az elmélet főzési időt menni gyakorlatban. A mai kiválasztás vár paradicsomos rizottóval kecskesajttal és póréhagyma rizottó garnélával és mogyoróhagyma rizottó velencei sonkával és zöldborsóval, eper rizottóval és egyéb recepteket. Hagyd, hogy a rizottó ki fog derülni a legízletesebb és igazi olasz!
Paradicsom rizottó kecskesajttal és póréhagyma
Recept rizottó napon szárított paradicsom, kecskesajttal és póréhagyma.
- 350 g rizst Arborio
- 3 toll póréhagyma
- 80 g szárított paradicsom olajban
- 110 g kecskesajt
- 1,4 liter növényi vagy csirke húsleves
- Olívaolaj íze
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Hogyan készüljünk paradicsom rizottó kecskesajttal és póréhagyma:
Fry serpenyőben vastag alsó darált póréhagymát 1 evőkanál. kanál olívaolaj 5 percig, amíg puha.
Add a serpenyőben rizst, keverjük össze póréhagyma.
Öntsük a serpenyőbe 1/2 csésze forró húslevest, és főzzük a rizst, amíg a húslevest felszívódik. Ugyanígy kis adagokban öntsük a húslevest, amíg a rizs ajánlatot, és ugyanabban az időben nem marad a felesleges nedvességet.
Ahhoz, hogy készen áll a rizst hozzá kockára vágott paradicsomot és fele a reszelt kecskesajttal, só és bors ízlés szerint.
Tálaláskor a rizottót az asztalra meleg, meghintjük a maradék kecskesajttal.
Paradicsom rizottó kecskesajttal és póréhagyma kész.
Rizottó garnélával és mogyoróhagyma
Recept rizottó rákkal, gyöngyhagyma és a fehér bort.
- 400 g rizst Arborio
- 250 g friss nyers garnéla
- 2 fej mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. Spoon paradicsompüré
- 100 ml száraz fehérbor
- 5 Art. evőkanál vaj
- 1 liter vízzel
- 1 babérlevél
- 1-2 gallyakból petrezselyem
- 1 evőkanál. teáskanál fekete bors
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzni rizottó garnélával és gyöngyhagyma:
Tegye a garnélarák egy kanna vizet, adjunk hozzá fűszereket és az apróra vágott fokhagymát. Ahhoz, hogy a húsleves egy forraljuk, és távolítsa el a garnélarák 1 perc után.
Garnélarák tisztítani, tedd vissza a serpenyőbe, és főzzük a forró húslevest 10 percig.
Garnélarák eltávolítás réselt kanál, csatorna a húslevest.
Vágott garnéla félbe, távolítsa el a vénát, hogy fut végig a hátán. Elhalasztja több részre kiszolgálására.
Melt 2/3 összegének vajat egy serpenyőben, amelyben, hogy előkészítse a rizottó. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és süssük aranybarnára. Add hozzá a garnélarák és főzzük további 2 percig.
Pour a rizst, keverjük jól, 2 perc után öntsük a bort, és tegye a paradicsompüré. Add a hőt és főzzük, keverés, amíg a rizs felszívta a bort.
Csökkentse a hő-, közép és öntsünk egy kevés forró húslevest feszült garnélarák. Cook, keverés, és ömlött a húsleves, körülbelül 20-25 perc, ha szükséges.
Só és bors ízlés szerint rizst. 2 perc múlva vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 3-5 percig, és tálaljuk, körítve rák felét.
Rizottos garnéla és gyöngyhagyma kész.
Rizottó zöldségekkel és parmezánnal
Recept rizottó zöldborsóval, tök, bab, vermutot és parmezán.
- 1,5 csésze Arborio rizs
- 1 kis sütőtök
- 115 g friss zöldborsó
- 115 g zöldbab
- 1 hagyma
- 120 ml száraz vermut
- 1 liter csirke húsleves
- 75 g reszelt parmezán
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- 75 g vaj
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzni rizottó zöldségekkel és parmezánnal:
Forrásban lévő sós vízben, tedd a borsó és kis darabokra vágjuk zöldbab. Főzzük 2-3 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Döntse egy tésztaszűrő, öblítsük le hideg vízzel és száraz.
Megpirítjuk az apróra vágott sütőtök pépet egy kis olíva olajat és a vajat 3-4 percig. Amikor a sütőtök lesz kissé lágy, távolítsa el.
Ugyanebben serpenyőben megsütjük apróra vágott hagymát, amíg puha (körülbelül 3 perc).
Egy serpenyőben vastag alsó feküdt ki a rizst, hozzáadjuk a vermutot, beleértve a közepesen tüzet. Cook, keverés, amíg a rizs nem szívódik fel a legtöbb bort.
Öntsük a rizst egy kis forró húsleves, só, bors ízlés szerint. Cook-át alacsony lángon, amíg a húslevest felszívódik, keverés a rizst, és új adag forró húsleves, körülbelül 20 perc alatt.
Amikor a levest felszívódik, és a rizs kész, hozzáadjuk a zöldségeket. maradék vajat és a sajt felét. Só, bors ízlés szerint, és főzzük további 3 percig.
Forrón tálaljuk, külön benyújtani a maradék reszelt sajttal.
Rizottos zöldségek és parmezán sajttal kész.
Rizottó füstölt lazacot és pezsgőt
Recept rizottó füstölt lazac, pezsgő és citromhéj.
- 350 g rizst Arborio
- 1 liter növényi húslevest vagy hal
- 250 g füstölt lazac
- 1/2 pohár pezsgő
- 50 g vaj
- 1 citrom reszelt héja
Főzni rizottó füstölt lazac és pezsgő:
Fry a rizst a vaj, amíg átlátszó, adjuk hozzá a forró húslevest körülbelül egy és félszer nagyobb magasságú, mint a rizs.
Keverjük, fedelet és hagyjuk, hogy forraljuk 15 percig alacsony lángon, keverés időközönként.
Vágni a lazac apró darabokra, és tegye be a rizst. Öntsük pezsgőt, és adjunk hozzá a citromhéjat, jól keverjük össze.
Hozd a rizs puhára, hozzátéve, a forró levest, ha szükséges.
Rizottó füstölt lazacot és pezsgőt kész.
Rizottó rozmaring
Recept rizottó parmezánnal, hagyma, mogyoróhagyma, kakukkfű és rozmaring.
- 80 g rizst Arborio
- 200 ml növényi húslevest
- 1/2 fej mogyoróhagyma
- Reszelt parmezán sajt, ízlés
- 40 g vaj
- 50 ml fehérbor
- 1 órán át. Spoon olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csipet kakukkfű
- Greens rozmarinapo íz
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzni rizottó rozmaring:
Darált fokhagymát és megsütjük a hagymát olíva olajat, adjuk hozzá a rizst, és sütjük 3 percig.
Öntsük a bort, hogy elpárologjon 4-5 percig, majd adjuk hozzá a forró növényi húslevest.
Cook 25 percig, folyamatos keverés közben ábra. 2 percig, amíg főtt adjuk hozzá a reszelt parmezán sajt, vaj, fűszerek és gyógynövények apróra vágott rozmaringot.
Rizottó rozmaring kész.
Rizottó édes paprika és kurkuma
Recept rizottó paprika, gomba, paradicsom és kurkuma.
- 200 g rizst Arborio
- 500 ml leves
- 100 g Champignon
- 2 paradicsom
- 1 sárgarépa
- 1 édes paprika
- 1 közepes hagyma
- 3 órán át keverjük. A növényi olaj kanalakat
- 1 órán át. Spoon kurkuma
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
- Greens petrushkidlya dekoráció
Főzni rizottó édes paprika és kurkuma:
Cut bors és a sárgarépa kis kockákra, apróra vágott hagymát és a barna és a növényi olajat egy serpenyőben vastag alsó fal és egy magas, körülbelül 5 perc alatt.
Mossuk rizst hideg folyóvíz, szárítsa meg, tedd egy serpenyőbe a zöldségeket és öntsük a forró húslevest. Cook 15 perc felett mérsékelt hő, alkalmanként megkeverve.
Főtt rizs ki a fűtést, és ízlés szerint kurkuma, só és bors ízlés szerint.
Készítsük el a mártást. Champignon apróra vágott és olajban körülbelül 5-7 percig, majd hozzáadjuk apróra kockára vágott paradicsomot, só és bors ízlés szerint, és főzzük további 5 percen át mérsékelt meleg.
Tálaláskor a rizottót azonnal lefektetett széles étel, öntözés mártással és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Rizottó édes paprika és kurkuma kész.
Velencei rizottó sonkával és zöldborsóval
Recept rizottó sonka, parmezán sajt, fehérbor és zöldborsó.
- 275 g rizst Arborio
- 115 g sonka
- 75 g parmezán
- 225 g friss vagy fagyasztott zöldborsó
- 5 csésze csirke húsleves
- 150 ml száraz fehérbor
- 75 g vaj
- 1 hagyma
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzni rizottó velencei sonkával és zöldborsóval:
Megpirítjuk az apróra vágott hagymát egy kis vajat, amíg áttetsző 3-4 percig.
Ahhoz, adjuk hozzá a hagymát és egy kis rizs bor, főzzük, időnként megkeverve, amíg az árpa duzzadni kezd. Öntsük a maradék rizs bort és főzzük, még keverés mellett, amíg a bort felszívódik a rizs majdnem teljesen.
Só és bors ízlés szerint rizst, felöntjük egy kevés forró húsleves.
Állandó keverés hatására a rizst, főzzük át alacsony hő, alkalmanként ömlött a forró levest.
20 perc múlva, miután a lefektetése rizs hozzáadjuk a borsót és tovább főzzük rizottó, öntés húsleves szükség, körülbelül 10 perc alatt.
Ham kockákra vágott, és öntsük egy serpenyőben, adjuk hozzá a maradék vajat, jól keverjük össze. Amikor a vaj elolvadt, távolítsa el pan a tűzről.
Forrón tálaljuk rizottó meghintjük egyes szolgálatot reszelt sajttal.
Velencei rizottó sonkával és zöldborsóval kész.
hajdina rizottó
Recept rizottó hajdinakása tojással és kaporral.
- 1 csésze hajdina
- Choice 1 tojás
- 2 csésze csirke húsleves
- 1 hagyma
- 1 evőkanál. kanál olívaolaj
- 1 evőkanál. evőkanál vaj
- 1 nagy csokor kapor
- Só ízlés szerint
Főzni hajdina rizottó:
Egy serpenyőben vastag alsó fal és a magas spasserovat apróra vágott hagymát keverékében vaj és az olívaolaj.
Add gabona és 2 percig sütjük, majd adjunk hozzá sót és öntsük a levest.
Forraljuk fel, csökkenti a hő, fedjük le és lassú tűzön, időnként megkeverve, körülbelül 15 percig pároljuk.
Tálaljuk nagylelkűen meghintjük apróra vágott kaporral.
Pie rizottó parmezán és gyógynövények
Torta receptje rizottó sajttal, póréhagymával, héja és friss fűszernövények.
- 225 g rizst Arborio
- 100 g reszelt parmezán
- 3 csésze csirke húsleves
- 150 g szár póréhagyma
- 30 g apróra vágott zöld hagyma
- 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Reszelt héja, 1 citrom
- 10 g vaj
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzni a pite rizottó parmezánnal és gyógynövények:
Melegítsük fel a sütőt 200 fok. Kabát vaj sütő edénybe (körülbelül 21 cm átmérőjű).
Vágott póréhagymát vékony karikákra, tedd egy serpenyőben vastag alsó és egy szűk fedővel, öbölben 3 evőkanál. evőkanál csirke húslevest. Saute a hagymát 3-5 percig közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg puha.
Pour, és keverjük a rizst az edénybe, hozzáadjuk a maradék csirke húsleves, és keverjük újra.
Hozd a serpenyőben felforraljuk rizottó. Csökkentsük a hőt, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük körülbelül 20 percig, időnként megkeverve, amíg a rizs magába szívja a levest.
Adjuk hozzá a rizottó reszelt, apróra vágott friss fűszernövények. reszelt sajt, só és bors ízlés szerint, keverjük.
Share rizottó egy sütőedénybe, és fedjük le fóliával, és a sütött élelmiszer 35 percig, amíg aranybarna.
Ready torta állni 5 percig, majd egy olyan lemezre, és darabokra vágjuk. Szolgált meleg vagy hideg, a kívánt díszítő szelet citrommal.
Pirogiz rizottó parmezánnal és gyógynövények elő.
eper rizottó
Desszert rizottó recept tejjel és friss eper.
- 6 evőkanál. kanál rizs Vialone
- 500 g eper
- 1 liter tej
- 200 g cukrot
Hogyan készítsük elő eper rizottó:
Rice tejet felforraljuk. Cook-át alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg meg nem puhul.
Klubnikinarezat fele a darabszám. Keverjük a cukor 1/4 csésze vizet, öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá apróra vágott eper.
Bogyók szirupot 30 percig forraljuk az alacsony hő.
Hagyjuk kihűlni, a rizs és a eperszirup. A maradék gyümölcsöt darabokra vágjuk.
Ábra töltési szirup, óvatosan keverjük össze. Díszítsük friss eperrel tálaljuk.